预期目标：利用本专业优势，为我校图书信息中心提供不少于100G的以酒店管理专业为核心的学生自主学习的教学资源和共享型专业资源，主要包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容，通过资源共享为全国高职同类专业提供专业资源服务。 验收要点： ① 容量不少于100G的专业资源，内容包括多媒体课件库、课程特色库、 案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容，5门以上的高质量网络课程。 预期目标：在前期基础上再提供50G的教学资源和共享型专业资源，完善和充实包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等以及师生互动平台丰富资源库内容的资源库。加大为全国高职同类专业提供专业资源服务的力度。 验收要点： ① 容量增至150G,包括多媒体课件库、课程特色库、案例库、专业文献库、课程标准与专业标准库、国内外著名酒店的分布信息，酒店特色，行业标准，行业发展动态等； 完成优质核心课程的建设任务。 5．教学资源库建设 充分发挥酒店管理专业的行业优势，积极开展社会服务，继续做好辽宁省人力资源和社会保障厅关于酒店服务初级、中级、高级人员的鉴定工作，继续做好中国餐饮业职业经理人和公共营养师的培训工作，完善辽宁现代服务职业技术学院烹饪研究所及餐饮民俗文化研究所的建设，承担辽宁省餐饮烹饪行业协会总体建设目标 会员单位的岗位培训和饭店的服务质量测定与控制工作，为行业提供专业技术咨询服务。并完成与辽宁省烹协合作，开发公共营养师、中国餐饮业职业经理人的远程教育工作。 预期目标：进一步扩大辽宁省人力资源和社会保障厅职业鉴定范围，与有关企业合作，开发新的职业标准。计划完成1300人次的鉴定。 验收要点： ①鉴定材料； ②新的职业标准。 预期目标：继续做好中国餐饮业职业经理人和公共营养师的培训工作，承担辽宁省餐饮烹饪行业协会会员单位的岗位培训和饭店的服务质量测定与控制工作，计划完成300人次的培训。 验收要点： ①各类培训材料。 ②各类检测材料。 预期目标：继续完善烹饪研究所及餐饮民俗文化研究所的建设，做好与辽宁省烹协合作，开发公共营养师、中国餐饮业职业经理人的远程教育工作。 验收要点： ① 烹饪研究所及餐饮民俗文化研究所的建设材料。 ② 远程教育工作材料。 预期目标：继续做好鉴定工作和开发新职业标准的工作，计划完成1300人次的鉴定。 验收要点： ①鉴定材料； ②新的职业标准。 预期目标：继续做好各类行业培训工作与检测工作，计划完成300人次的培训。 验收要点： ①各类培训材料； ②各类检测材料。 预期目标：完善烹饪研究所及餐饮民俗文化研究所的建设，完成与辽宁省烹协合作，开发公共营养师、中国餐饮业职业经理人的远程教育工作。 验收要点： ①烹饪研究所及餐饮民俗文化研究所的建设材料。 ②远程教育工作材料。 社1．职业技能鉴定 会服务能力建2．行业培训 设 3．技术服务
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八、教学质量保障体系建设
（一）建设基础
1、学校教育教学管理组织机构健全：经过多年的办学实践，我校在教学管理方面，已积累了一定的经验。设有教学质量监控中心（督导室）专门负责教学管理和监控，学校建立了由主管副院长、教务处、学生处、教学系（部）构成的教育教学管理组织，制定了教学工作规章制度、教学规范与质量标准和学生工作规章制度等。
2、教育教学管理组织机构职责明确：学校教育教学管理部门依据教学基本建设、学生职业能力和综合素质培养要求，广泛收集社会、行业（企业）、实习生反馈信息和教学质量评价信息，及时制定（修订）教育教学质量标准和管理工作规范；充分行使控制过程、实施管理的工作职责；负责组织质量信息收集反馈工作，在决策、评价、改进工作中起重要作用。
3、教育教学管理制度完善：学校制定了全面的教育教学管理规章制度；根据学校制定的规范，学校各专业制订了《专业人才培养方案》；建立了教学各环节（包括理论教学和实践教学环节）质量标准；建立不断完善的课程标准和考核标准。
4、建立教育教学信息反馈渠道、教学评价系统：学校建立了学生网上评教系统，每学期一次学生座谈会制度；建立了督导室听课评价制度，系部听课评价和教师互相听课评价制度；设立班级日志，新引进教师考核培养方案及新任课教师考核评价制度。同时，学校拟建立由外部评价、同行评价和内部评价构成的评价体系，以实现对人才培养质量的有效控制。
5、建立有改进机制、改进过程、改进标准的制度：对于重大决策问题，学校召开党委会；每月召开一次教学例会；各专业指导委员会每学年召开专业建设研讨会；学校每年召开学生工作会议。 （二）建设目标
“工学结合”人才培养模式融入教育教学工作全过程，学生职业能力和综合素质要求作为专业人才培养的标准，学校教育教学质量保证体系凸显高职特色和示范引领作用。初步建立一套完善的教育教学质量保证体系，充分发挥教学督
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导员和学生信息员的作用, 加强内涵管理提升教学管理人员的素质，提升教学管理水平，提高教学管理质量，提升教学管理水平。 （三）建设内容
1、健全教育教学质量工作体系建设
（1）人才培养质量标准及理论实践教学体系建设：
成立由行业专家参与的专业建设指导委员会和课程开发过程的领导小组、工作小组。学校各专业结合行业背景和社会需求制订（及时修订）人才培养方案，确定人才培养目标和人才培养规格。人才培养方案突出职业技能与职业素质“双线”并重的人才培养方针，人才培养的全过程始终贯穿“工学结合”的培养模式。依托现代化的理论教学设施、“生产性”、“生活性”校内实训基地和满足“顶岗实习”需要的校外实训基地，建立理论和实践教学体系。
（2）特色专业（群）及学生综合素质培养体系建设：学校各专业指导委员会每年召开专业建设研讨会，确定本专业建设目标与建设标准，制定相应的建设计划，分阶段建设成为校级、省级、国家级示范专业。把学生综合素质教育纳入专业人才培养体系，设置学生综合素质教育学分，制定学生综合素质培养方案，建立稳固的素质教育基地，构建企业参与的学生素质培养质量监控体系和学生素质教育工作评估机制。
（3）教育教学环节质量标准建设：依据《专业人才培养方案》中人才培养规格及质量标准，各专业制订教学计划，教学管理部门相应制订教学（包括理论教学和实践教学）各环节的工作质量标准。
（4）课程质量标准和考核标准建设：各专业要坚持以企业人才规格需求开发课程，以符合“工学结合”特点的课程开发模式开发“特色课程”；以国家级“精品课程”标准进行优质核心课程建设，推进课程体系建设；从本专业特色和课程特色出发，不断推进教材建设，促进课程内容改革，研讨制订课程质量标准；按照课程质量标准，制订严格的学生成绩考核标准；按照“工学结合”模式特点，改进创新考核方法。
2、不断完善教学管理制度，加强教学质量监控
结合示范专业建设，完善和修订各种教学制度和运行管理办法，内容包括： 教学工作委员会暂行条例、系部主任工作条例、教研室工作条例、专业建设规范、课程设置与管理暂行规定、实施学分制学生学籍管理办法、关于全面实
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施学分制的规定、课程建设项目管理实施办法。
师德规定、新教师任课资格认定条例、关于编制和执行教学大纲的细则、关于制订授课计划的有关规定、关于教材管理的有关规定、课程教学规范、教师着装规定、课堂教学情况调查表、课堂教学评价标准、考试管理办法、考场规则、监考教师考场工作规则、校内考试偶发事件处理办法、学生考试违纪考试作弊处理条例、教学改革研究项目管理实施办法、关于教学事故认定及处理的规定、有关督导的条例、教学信息员等。
实验实训教学管理暂行办法、学生生产性实训教学管理规定、学生生活性实训教学管理规定、学校学生实习管理规定、学生实习实训守则、实习实训奖惩及请假制度、实习实训带队老师工作职责、企业实训指导老师工作职责。
专业建设工作流程、培养方案制定（修订）工作流程、新教师资格认定工作流程、课程建设工作流程、教材选用工作流程、公共选修课程管理流程、选课工作流程、排课工作流程、学生课程考核的工作流程、毕业论文或毕业设计考核的流程等。
招生工作的工作流程、学生报到、注册工作流程等。 3、重视教学管理队伍建设
根据社会人才市场的不断变化和学校不同发展阶段对人才需求的要求，适时修订学校师资队伍建设标准，调整师资队伍建设思路；加强人员培训，不断提高教学管理队伍的学历层次、业务素质、优化职称和年龄结构；引进和培养相结合，着重高水平专业带头人建设、“名师”建设、“双师型”师资队伍建设，不断优化师资队伍结构、提高师资队伍质量，建设一支稳定的高素质、高水平、高质量的教学管理队伍。加强师德建设、教风建设、教师的科研和社会服务能力建设，建立完善的师资培养培训体系。
4、加强教学管理研究
加强教学管理研究，开展高等职业院校教育教学管理方面的专题研究，在教学管理工作经验总结和研究方面，形成一批教学管理改革方面的优秀成果。
5、加强教学管理信息化建设
更新教学管理软件与设施，建立共享型教学管理平台“课程中心”，开展教学管理人员信息化技术培训，提高教学管理效率。
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6.质量保障体系建设项目资金预算和绩效监控指标表（资金：10万元）
资金投入（万元） 项目名称 2012年 2013年 2012年 预期目标：修订教学管理制度。 验收要点： ①教学管理和运行制度修订初稿； ②教学质量监控文件初稿。 预期目标：更新教务管理系统。 验收要点： ①教学管理软件。 预期目标：初步形成教育管理团队。 验收要点： ①培训计划； ②教学管理人员培训材料； ③对教学管理人员的评价材料。 预期目标：增强对旅游高职教育的认识，加强教学研究。 验收要点： ①参加教学研究交流会材料； ②教学研究资料。 2013年 预期目标：完善教学管理制度。 验收要点： ①教学管理和运行制度； ②教学质量监控系列文件。 预期目标和验收要点 教学管理制度改革 1 1 教学管理信息化建设 2 2 教学管理人员培训 1 2 预期目标：全面运行教务管理系统 验收要点： ①运行情况记录。 预期目标：建设一支优秀的教学管理团队。 验收要点： ①培训计划； ②教学管理人员培训材料； ③对教学管理人员的评价材料。 预期目标：教学研究成果突出。 验收要点： ①教学研究成果； ②教学研究论文。 教学管理研究 0.5 0.5 合计 4.5 5.5 九、保障措施 为确保项目建设成功，特采取以下措施：
1、充分发挥专业建设指导委员会和校企合作理事会在项目建设方向、质量标准、项目管理等方面的宏观组织领导作用。
建立专业建设指导委员会，从行业、企业、高校吸引大批专家为专业发展出谋划策，为专业建设指引方向，同时，通过企业培训将企业的优秀理念、先进文化和先进生产、管理经验带入课堂。
2、优化项目组成员结构，聘请行业企业专家直接参与项目建设，从成员能力和团队效率两方面保障项目建设顺利、高质量完成。
在项目组成员中，来自企业行业专家5名，其中高级职业经理人2名，具有行业高级职业资格者3人（高级经济师1人，高级会计师1人）；职教专家2人；学院专业带头人2名（均为高级职称）；骨干教师8名（均为硕士以上学历），项
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酒店管理专业建设方案
