农学概论知识点

第一章 绪论

农学: 农业科学是研究农业生产理论和实践的一门科学.

农学的特点：系统的复杂性 技术的实用性 生产的连续性 作物生长的规律性 明显的季

性严格的地域性

作物生产系统：由“作物-环境-技术”子系统构成的多层次开放性农田生态系统。

作物生产概况：(1)农业生产水平不断提高,但粮食安全不容忽视(2)农业区域布局逐步形成 作物生产发展的贡献因素：(1)品种改良(2)增施肥料与施肥技术(3)扩大灌溉与节水技术

(3)设施栽培：温室大棚 地膜覆盖(4)作物病、虫、草害的防治(5)高新技术的应用：遥感技术基因工程技术 化学调控技术 计算机信息技术

中国农作物生产的贡献因素：改革或政策对农业生产的影响 技术进步对农业生产的影

响

重大工程或适应性措施对农业生产的影响：南水北调 中国特色的作物栽培技术与种植制度：复种、间套作、立体栽培 高产栽培技术：如育苗移栽技术、合理密植技术、定量化栽培技术等

一、作物生产发展的目标：

1 生产率目标（高产）

2 可持续性目标（生态安全） 3 经济高效目标 4 营养安全目标

二、作物生产发展的途径

1 建设高产农田 2 改革种植制度 3 普及优良品种

4 发展先进适用技术

建设高产农田

1我国有2/3的农田为中低产田

2按粮食产量水平来划分，中低产田土主要是以3年的粮食平均标准亩产为计算指标来划分，如山西省以每亩产量在150kg以下为低产田，150--300kg为中产田；江苏省则以每亩产量在300kg 以下为低产田，300～600kg为中产田.

中低产田土改造技术

工程技术：如水利设施建设、渠系配套和渠道防渗工程、小水利工程建设和加固利用、坡改梯技术、节水灌溉工程技术、中低产田暗灌工程技术等。

农艺技术：如化肥深施、(测土)配方施肥技术、保水剂（旱地龙）的施用、秸秆覆盖技术、地膜覆盖技术、作物复种轮作技术、 少免耕技术等。

改革种植制度

发展粮-经-饲三元结构 提高复种指数

第二章 作物的起源与分类

一、作物的起源

作物起源于野生植物经人类驯化选育而成

二、作物的传播

自然界植物的传播途径是多方面的，而作物的传播，则以人类活动，即人类迁徙为主要传播途径

三 作物的分类

按作物用途和植物学系统相结合的方法：主要分为粮食作物、工业原料作物和饲料及绿肥作物

① 粮食作物（食用作物，food crops） a、禾谷类作物（cereal crops）

禾本科的稻、麦（小麦、大麦、燕麦、黑麦）。 b、豆菽类作物（legume crops）

豆科的大豆、扁豆、绿豆、蚕豆、豌豆、红豆（赤豆、小豆）等。 c、薯类作物（tuberous crops）

旋花科的甘薯、茄科的马铃薯、大戟科的木薯、豆科的豆薯、天南星科的芋等。 ② 工业原料作物（industrial crops,经济作物economic crops） a、纤维作物（fiber crops）b、油料作物（oil crops）：十字花科的油菜，豆科的花生，菊科的向日葵，胡麻科的芝麻，红花等 c、糖料作物（sugar crops） e、其他专用作物（other especial crops）

③ 饲料及绿肥作物（forage and green manure crops） 按作物的生物学特性分类 ①按感光周期反应特性分为长日照作物（小麦、油菜、蚕豆）、短日照作物（水稻、棉花、玉米、大豆）、日中性作物（ 荞麦、豌豆）；

②按感温反应特性分为喜温作物（水稻、玉米、棉花）、耐寒作物（小麦、油菜、蚕豆）； ③按光合作用CO2同化途径分为碳3作物（稻、麦、棉、豆类、油菜）和碳4作物（玉米、高粱、甘蔗）、CAM作物（龙舌兰麻、菠萝麻）； ④按感水反应特性分为水生作物（莲、菱、萍）、喜水作物（水稻、茭瓜）、耐涝作物（高粱、麻）、耐旱作物（粟、棉花）；

⑤按根系形态分为直根系作物（棉花、油菜、大豆、烟草、麻、花生）和须根系作物（稻、麦、玉米）；

⑥按茎秆形态分为高秆作物（玉米、红麻、甘蔗、向日葵）、矮秆作物（稻、麦、油菜、大豆、棉花）和蔓茎作物（甘薯、苕子） 。 按播种或收获季节分类 ① 春播作物（棉花、玉米）、夏播作物（水稻、大豆、花生、玉米）、秋播作物（小麦、

蚕豆

② 夏收作物（小麦、油菜、蚕豆）、秋收作物（水稻、玉米、棉花、花生、甘蔗、甘

薯、大豆） 。 、油菜）；

四 作物的分布与我国种植业分区

1、作物分布与环境：作物的分布是指作物通过扩散，并在不同地理区域位置上种植后的空间配置情况。南方籼稻 北方粳稻 2、世界作物分布 a、小麦（wheat），喜冷喜凉湿润 ，是世界栽培面积最大的谷物，总面积约2亿公顷

冬小麦分布于 N200——400 春小麦分布于 N400——670 b、水稻（rice），喜温好光喜水，为世界第二大谷物，总栽培面积约亿公顷，集中于东亚、南亚地区。

c、玉米（corn,maize），喜温好光耐旱，为世界第三大谷物，主要优质饲料作物，总栽培面积约亿公顷，集中于亚洲、美洲。

3、中国作物分布 （1）作物分布比例：中国的耕地面积保持在亿公顷左右，其中灌溉面积50%（水田25%）。作物分布比例：

（2）作物分布

稻谷

我国稻谷面积和产量占全世界三分之一以上；

主产区：南方雨量充沛平整水田地区，占总面积83%，包括: 珠江流域的广东、广西、福建和少部云贵（籼稻）长江流域（淮河流域）的浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、四川（粳稻、籼稻）

最大生产省: 湖南省

大豆

我国是大豆原产地，目前面积和总产占全世界十分之一 主产区:东北产区的黑龙江、内蒙古（春大豆）、吉林、辽宁 黄淮海产区的河南、山东、河北、安徽（夏大豆）

最大生产省：黑龙江

薯类

a、甘薯:集中分布于四川、山东、河南、安徽、广东，以四川为最大生产省；

b、马铃薯:集中分布于内蒙古、黑龙江、甘肃、陕西、云南，以内蒙古为最大生产省。

油菜籽

我国油菜面积和产量占全世界四分之一，占全国油料作物面积50%。 主产区：长江流域产区（占70%），包括：安徽、四川、江西、湖南、湖北、江苏、浙江

冬油菜产区 黄河以南 春油菜产区 内蒙古

单产最高省：江苏、湖北

花生 糖料作物 棉花

我国棉花面积和产量占全世界四分之一，为世界最大产棉国。

主产区：新疆棉区——占30%左右，最大产棉省，200万公顷黄河流域棉区——占30%左右，主要包括河南、山东、河北、山西长江流域棉区——占30%左右，主要包括湖北、湖南、江苏、安徽、四川

烟草

我国烟草面积和产量占全世界%，为世界最大产烟国。 主产地：云南、贵州、福建、四川、湖南、河南、山东、 黑龙江 （3）我国种植业分区

1、我国农业资源的特点

农业资源是指与农业生产有关的生长资料的天然来源，如光、热、水、土地、生物、矿质元素等。特点： 大部分地区属于中纬度地带，光、热条件好。 东南部地区受季风影响强烈，而西北部地区气候大陆性极强，水条件差异很大。我国的山地显著多于平地，对土地利用和作物生产一般弊多利少。

2、我国农业资源的评价

耕地资源不断减少，2000年人均耕地低于800m2 ，基本农田保护成为基本国策 ；

各地区土、热、水条件的配合不协调，作物生产潜力需进一步挖掘； 农业自然灾害存在显著周期性，严重制约作物生产力的发展。 3、我国种植业划分为10个一级区和31个二级区

4、九大优势农产品产业带（一）优质水稻 （二）“双低”油菜 （三）蔬菜（四）优质三元猪（五）优质水产品 （六）速生丰产林 （七）柑桔 （八）优质棉花 （九）优质专用小麦

第三章 作物的生长发育与产品质量

第一节 作物的生长发育

1、生长与发育 概念：

生长（growth）——作物体细胞数目增加（分裂）和体积、重量增加（伸长和物质积累）的量变过程（不可逆）。

发育（development）——作物体细胞、组织器官分化的质变过程。

意义：

生长发育：自种子萌发 新一代种子发育成熟的生命周期的生命活动，最终形成一定数量和质量的作物产品。

经历作物体由小到大、由轻到重，伴随形成新的组织和器官。 2、作物的一生

生育期的概念：作物从播种材料出苗到收获产品成熟所持续的天数称为生育期（亦称全生育期）。

作物的生育时期 作物一生可根据外部形态出现的显著变化，划分为若干个阶段，这几个相对分列而又相互衔接的阶段就为生育时期。生育时期一般以表现显著差异的某个时间点（通常称为物侯期）作为划分界点。

3、 作物的生长发育特性

发育必须通过内部生理条件的诱导才能实现，即遗传因子和环境因子相互作用的结果的诱导。

发育的突变形式为花器官原始体开始分化 穗分化 花芽分化 作物一生中，经历由营养生长向生殖生长转变的重要的发育阶段。

在遗传因子稳定条件下，温度、光照成为诱导质变的主导因子

4、 作物的温光反应特性

高温——短日照型

——即作物要求相对较高的温度通过感温阶段，要求相对较短的日照长度通过感光阶段；

——代表作物有水稻、玉米、大豆、棉花、花生、烟草等。

低温—长日照型

——即作物要求相对较低的温度通过感温阶段，要求相对较长的日照长度通过感光阶段；

——代表作物有小麦、大麦、蚕豆、油菜等。

上述两种发育特性基本型都可能产生变异类型。

春化作用（vernalization） ：低温促进植物开花的作用。

大多数植物（如芹菜、胡萝卜、白菜、天仙子、冬小麦、冬黑麦等）低温是花诱导的必需条件。 5、 作物生长的一般规律

生长的周期性: 生长以渐进方式进行，周期内呈现S型（慢——快——慢）的生长曲线。整个植株体是这样 每个器官体是这样。

生长的极性现象:作物某一器官的上下两端，在形态和生理上都有明显的差异．通常是上端生芽下端生根，这种现象叫做极性。

再生现象:当作物体失去一部分后，在适宜的环境条件下，仍能逐渐恢复所失去的部分，再形成一个完整的新个体，这种现象叫再生。（多用于无性繁殖） 6、 作物器官生长的相关性

作物的器官、组织间在生长发育上的相互联系、相互 影响的特性为生长发育相关性。

(1)地下部与地上部间的相关性

形态相关性

——地下部根系 -------------地上部茎、叶、花、果实

物质积累相关性

——根系、茎、叶、花、果实各器官在生长过程中消耗需求和积累同化物、水、矿物质等物质的生理活动的协调结果，最终表现出一定的干物质重量的比例。 ——根冠比：指根系干物重与地上部茎、叶、花、果实干物重的比值。 ①根冠比系相对参数

根冠比大：可能是根系的绝对重量大 也可能是地上部绝对重量小 根冠比小：可能是根系的绝对重量小 也可能是地上部绝对重量大

②不同作物、同一作物不同品种、同一作物不同生育阶段表现不同根冠比。 ③影响根冠比的外界条件

供氮充足、土壤水分过多可能降低根冠比值；

供氮不足、土壤干旱、供磷充足等可能增大根冠比值 。 （2)主茎与侧枝（分蘖）间的相关性

顶端优势

——作物顶芽生长抑制侧芽（分枝）发育或生长的现象称为顶端优势。

——去除顶芽或损伤顶芽，可促进侧芽（分枝、分蘖）的发育和生长，如棉花、蚕豆的打顶，小麦越冬前镇压等。