复合益生菌对早期断奶仔猪生长性能和免疫水平的影响
祝永才1，2，胡兴义1，2，张双翔3，周碧君1，2*，陈国权1，2，陈 广1，2，王开功1，2，文 明1，2，程振涛1，2，温贵兰1，2，张 海1，2，冯旭芳4
【摘 要】为研究酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌组成的复合益生菌对早期断奶仔猪免疫水平的影响，试验选取(杜×长×大)三元杂交断奶仔猪80头，分为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组及对照组，每组20头，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加0.10%、0.20%、0.30%复合益生菌，对照组饲喂基础日粮，以期评价其生长性能、血液生化、血清细胞因子和肠道黏膜分泌性球蛋白A(SIgA)水平。结果表明，试验Ⅱ、Ⅲ组末重极显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.01)；试验Ⅲ组平均日增重极显著高于试验Ⅰ、Ⅱ组及对照组(P<0.01)，试验Ⅲ组平均日采食量显著高于试验Ⅰ、Ⅱ组及对照组(P<0.05)，对照组、试验Ⅱ组腹泻率均极显著高于试验Ⅰ、Ⅲ组(P<0.01)；试验组中的乳酸脱氢酶(LDH)、谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)含量均高于对照组，总蛋白(TP)含量低于对照组，差异均不显著(P>0.05)；试验组中尿素氮(BUN)含量均显著高于对照组(P<0.05)，试验Ⅱ、Ⅲ组谷草转氨酶(AST)含量显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.05)。试验0 d，试验组白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平与对照组相比差异不显著(P>0.05)；试验20 d，试验Ⅱ、Ⅲ组中IL-6水平极显著高于试验Ⅰ组及对照组(P<0.01)，IL-1β和TNF-α水平与对照组相比差异不显著(P>0.05)；试验40 d，试验组IL-1β水平均高于对照组(P>0.05)，IL-6和TNF-α水平均极显著高于对照组(P<0.01)。试验组中空肠黏膜SIgA水平极显著高于对照组(P<0.01)；十二指肠和回肠黏膜SIgA水平均显著高于对照
组(P<0.05)，盲肠黏膜SIgA水平低于对照组，差异不显著(P>0.05)。说明不同含量酿酒酵母菌-枯草芽孢杆菌复合益生菌均可有效提高断奶仔猪的生长性能，缓解早期断奶仔猪应激反应，增强断奶仔猪的免疫功能。 【期刊名称】中国畜牧兽医 【年(卷),期】2018(045)006 【总页数】8
【关键词】复合益生菌；生长性能；免疫水平；断奶仔猪
如何度过仔猪断奶是当前养猪业迫切需要解决的问题，其原因是断奶仔猪免疫系统一般在4～7周时才能发育成熟，而断奶应激、外界环境因素的改变和中断母源免疫抗体的提供使仔猪尚不完善的免疫机能受应激的影响而进一步减弱。抗生素对早期断奶仔猪的应激具有良好的疗效，但大量使用抗生素会引起肠道中细菌耐药性增强，破坏肠道菌群平衡状态，从而使仔猪发生腹泻甚至死亡[1]。因此，减少抗生素的使用，开发既环保又具有经济效益的微生态制剂，研究一种可行且增强动物先天免疫力的抗生素替代物已成为必然[2]。
益生菌(prebiotic)作为一种新型绿色环保添加剂，主要通过调节微生态平衡对动物产生良好的影响，可直接饲喂或与基础日粮混合应用到实际生产中，具有无抗药、无残留、不污染环境等特性，可以提高动物的生长性能和免疫水平[3]。丁耿芝[4]证实，酵母菌促进纤维饲料降解的机理与其增加瘤胃真菌数量和纤维素酶活性有关。程远等[5]报道，枯草芽孢杆菌能够显著提高吉富罗非鱼幼鱼的免疫力和抗氧化功能，当其进入动物肠道后，能显著降低肠道产气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌和沙门氏菌的数量，且对小肠绒毛的发育具有显著促进作用[6]。de Moraes等[7]和Jiao等[8]研究发现，日粮中添加益生菌对断奶仔猪的生长
性能均无显著影响。黄金华等[9]报道，基础日粮中添加益生菌能够显著提高断奶仔猪的生长性能、免疫功能和养分消化率。当前市场上占有率较高的益生菌种类主要是枯草芽孢杆菌类和酵母菌类。目前，单一益生菌在动物生产中的应用效果报道较多，但按比例添加到基础日粮中应用于早期断奶仔猪的研究鲜有报道。
本试验选用酿酒酵母菌-枯草芽孢杆菌作为益生菌菌种，利用发酵培养制成复合益生菌，以不同比例与断奶仔猪基础日粮混合，研究其对断奶仔猪生长性能、血液生化指标、血清细胞因子和肠道黏膜分泌性免疫球蛋白A(SIgA)水平的影响，为绿色环保型添加剂在断奶仔猪生产中的应用提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 材料
复合益生菌主要原料组成为47%酿酒酵母菌和23%枯草芽孢杆菌(活菌数为5.0×108 CFU/g)，由北京爱地科技有限公司提供。 1.2 试验动物及分组
从贵州都匀市黔昌畜牧发展有限责任公司选取胎次相近、无病史、体重(7.54±0.30) kg和日龄(21±2) d (杜×长×大)三元杂交断奶仔猪80头，平均分为4组，每组20头。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.10%、0.20%、0.30%复合益生菌；对照组饲喂基础日粮(不含益生菌)。 1.3 试验日粮及饲养管理
仔猪前期配合日粮购自长沙成农饲料有限公司；乳仔猪配合日粮购自贵州黔东南新希望农牧科技有限公司；猪舍为半封闭式建筑模式，水泥地面圈养，自由采食和饮水，免疫、驱虫、消毒按照该公司饲养管理程序进行。预试期3 d，
复合益生菌对早期断奶仔猪生长性能和免疫水平的影响
