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第1讲 生物大分子的根本骨架 糖类、脂质的种类和功能
1．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明( )
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成
②地球上的生命是在碳元素的根底上建立起来的 ③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最根本元素 A．①③④ B．②③④ C．②④ D．③④
解析：选C。地球上的生命是在碳元素的根底上建立起来的，碳元素参与自然界中有机物的组成，是有机物最根本的元素。
2．(2021·扬州一中高一质检)篮球运发动姚明的“佳得乐〞运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐〞。其中的“解体渴〞主要是指( )
A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分 B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量
C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐 D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
解析：选D。口渴主要是指剧烈运动时人体散失大量水分导致的，而体渴主要是指剧烈运动时体内无机盐散失和能源物质缺乏导致的，因此解体渴是指饮料中含有葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐。
3．以下表达中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( ) A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含有C、H、O、N四种元素 C．根本组成单位都是五碳糖 D．根本组成单位都是六碳糖
解析：选D。糖类都是由C、H、O三种元素构成，纤维素是植物细胞壁的主要成分，不是储存能量的主要物质，多糖的组成单位都是葡萄糖，为六碳糖。
4．以下哪一项表示的是对多糖功能的分类( )
解析：选C。糖原是动物细胞的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是构造物质。
5．青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀。这说明( ) A．青苹果中含淀粉，不含糖类 B．熟苹果中只含糖，不含淀粉 C．苹果转熟时，葡萄糖合成淀粉 D．苹果转熟时，淀粉水解为复原性糖
解析：选D。淀粉属于糖类，故A、B项说法均错误。青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含淀粉较多；熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀，说明熟苹果中含有较多的复原性糖。即苹果转熟过程中，淀粉含量逐渐减少，复原性糖含量逐渐增多，故说明苹果转熟时淀粉水解为复原性糖。
6．糖尿病患者可以用尿糖试纸化验自己的尿糖情况。尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，它可以催化葡萄糖形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢可以将试纸中一种无色化合物氧化成为有色化合物。试纸颜色的变化情况就可以显示尿中葡萄糖含量的上下。以下为上述作用机理的表达式，有关表达错误的选项是( )
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a
葡萄糖――→b＋c c＋d―→e
A．表达式中，a的根本组成单位为葡萄糖 B．表达式中，b为葡萄糖酸 C．表达式中，c为过氧化氢 D．表达式中，e为有色化合物
解析：选A。从题干信息推出：a应为葡萄糖氧化酶，为蛋白质，b为葡萄糖酸，c为过氧化氢，d是试纸中的一种无色化合物，e为有色化合物。
7．脂质不具有的生物学功能是( ) ．A．构成生物膜 B．调节生理代谢 C．储存能量 D．携带遗传信息
解析：选D。脂质包括脂肪、类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的根本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
8．(2021·辽宁沈阳高一检测)以下有关脂质的表达错误的选项是( ) A．脂肪是主要能源物质
B．磷脂是构成生物膜的重要物质
C．“胖子怕热，瘦子怕撞〞能反映脂肪的作用 D．佝偻病可能是由于缺少维生素D引起的
解析：选A。脂肪是主要的储能物质，糖类是主要的供能物质。
9．脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面是有关脂质的生理功能，其中属于磷脂的生理功能的是( )
A．是储能物质，具有保温作用 B．是细胞器膜的重要成分
C．具有生物活性，对生命活动起调节作用 D．减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力
解析：选B。脂肪是储能物质，对高等动物和人具有保温作用，能减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏器官；磷脂是细胞膜、细胞器膜的重要成分；固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用。
10．以下有关脂肪的表达中，不能提醒其化学组成上区别于糖类的主要特点是(多项选．择)( )
A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中C、H原子的比例特别高 C．分子中O的数量比C、H多 D．脂肪有减少热量散失作用
解析：选ACD。脂肪和糖类是由C、H、O组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C、H、O三种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比为9∶18∶1。
11．以下有关实验及显色结果的表达，错误的有( )
A．隔水加热条件下，麦芽糖与斐林试剂发生反响生成砖红色沉淀 B．隔水加热条件下，葡萄糖与斐林试剂发生反响生成砖红色沉淀 C．常温条件下，淀粉与碘液发生反响呈现紫色
D．常温条件下，脂肪与苏丹Ⅲ反响，脂肪被染成橘黄色
解析：选C。此题考察根本实验的现象。能与斐林试剂隔水加热发生反响生成砖红色沉淀的糖是复原性糖，有果糖、麦芽糖、葡萄糖。C选项常温条件下，淀粉与碘液反响应该呈现蓝色。
12．以下广告语在科学性上没有错误的选项是( )
A．××牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用 B．请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质
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C．服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼安康，促进骨骼发育 D．这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
解析：选C。桂圆、红豆、糯米中含有大量淀粉等糖类物质；饮料中必定含有各种化学物质，比方水；维生素D能够促进人体对钙、磷等元素的吸收，促进骨骼发育；N、P等不是微量元素，而是大量元素。
13．(2021·河北石家庄高一期中)如下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请答复：
脱水
元素C、H、O―→A――→B 缩合
(1)A是指________。其中细胞内的主要能源物质是________。 (2)假设B是由2分子的A脱水缩合形成。那么B是
________________________________________________________________________， 在植物细胞中最重要的该物质是________和________，其中在________的溶液中参加新配制的____________并隔水加热2～3 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的是__________。
(3)假设B是由大量的A脱水缩合形成的，那么B是
________________________________________________________________________， 在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。 解析：从元素组成确认细胞中的化合物： C、H、O——糖类
C、H、O(N、P)——脂质
A物质只由C、H、O组成，应为糖类。依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为复原性糖，可与斐林试剂发生反响产生砖红色沉淀。动物细胞中的乳糖也是二糖；多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞特有的是淀粉和纤维素。
答案：(1)单糖 葡萄糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖 (3)多糖 糖原 淀粉
14．科学家观察发现，有一种俗称“熊虫〞的动物，假设进入“隐生状态〞(这时它的代谢几率几乎可降至0)，能耐受－271 ℃的冰冻数小时，据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。
根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞防止受到因低温造成的损伤〞。
请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。(操作时只要定性即可) (1)设计实验的目的是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该具有________________________________________________________________________
____________的特点，用于实验的材料可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量实验用的材料。
(3)简述实验操作：
①________________________________________________________________________ __________________________； ②向甲组细胞的培养液中添加
________________________________________________________________________ ____________________，乙组细胞的培养液中不加；
③________________________________________________________________________； ④________________________________________________________________________。 (4)写出实验的预期结果及相应结论：
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2021学年高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质
