高三一轮复习课件：4.8万有引力定律与航天(二)

　　苞谷用石磨磨成苞谷面，可以用来做苞谷饭、苞谷甜酒。那么，怎么做苞谷饭呢？将准备好的苞谷面放在做饭簸箕里，洒上水，用分饭槽搅拌均匀，确保苞谷面湿润即可，称之为“拌面”。“拌面”时，洒水不可太多，水太多苞谷面之间没有间隙，水蒸气无法透过木甑子，蒸不熟；水太少，蒸出来的苞谷饭干涩生硬，像火药面一样，收缩性不好。苞谷面的湿润一定要搅拌得均匀，若拌得不均匀，蒸出来的苞谷饭会有大大小小的饭团，不好吃。拌好面后，将木甑子放在有水的锅里，称为甑脚锅。待甑脚锅里的水烧开，甑子来烟，即甑子冒出热气后，将拌好的苞谷面一饭槽一饭槽地上到木甑子里，称为上生面。上好生面后盖上甑盖。足球分析 www.tuiqiu888.com　　看到木甑子盖上来烟了，蒸大约二十分钟后，木甑子中苞谷面已经完全粘合在一起，形成了苞谷面团，达到了八分成熟的光景。此时，将苞谷面团倒在做饭簸箕中，把木甑子放回甑脚锅盖上甑盖，接着加一瓢水倒在甑脚锅里后，就用分饭槽将苞谷面团挨散，再洒一次水搅拌，这次水要比拌面时稍微多点，一定搅拌均匀，不留饭疙瘩，称之为分饭。分好饭，等上七八分钟，甑脚锅里的水已经烧开了，甑子也来烟了，又将分好的饭重新上在甑子里，盖上甑盖，约蒸二十分钟后，美味可口的苞谷饭就做好了。蒸好的苞谷饭软软的，有弹性，配上酸菜红豆汤及豆豉做的蘸水，若在炒上一盘腊肉，那个味道胜过山珍海味。现在我与跟我年龄上下的人说到苞谷饭，他们说从小吃苞谷饭吃怕了，现在都还怕吃苞谷饭。而我却对他们说，也许是我从小吃苞谷饭吃习惯了，改不了了，现在都还特别喜欢吃苞谷饭。