山东经济学院 人力资源管理1001班 张晶睿 2010040336
误了找兼职的最佳时期，7月21日，我来到威海高区，在初中同学的伴同下“访遍”了高区大小餐馆酒店以及电子厂，无不以不招短期工、招完短期工或干一个月太短的理由婉拒我们。就这样，即使烈日下有伞的伴同，仅仅几个小时，我们真的晒黑了。
㈡ 我打算放弃继续寻找
我们连续这样三天，工作没找到，从家里带的钱已经花的过百了。第三天下午，我乘最晚的一班车回家了，回到家里已是夜。 ㈢ 又是希望，我找到工作了！
27日，我接到小姑的电话说有个酒店招收短期工，28日我来到鹿鸣大酒店，正式工作二
打工笔记
7月28日，我正式工作第一天，也是第一次做“长期兼职”尽管在别人看来，这短短一个月的打工生活叫做短期。可这，的的确确是第一个、第一次不短的“长期”。在这里，拥有了众多第一次的经历。
打工第一天，一点都不想我想象中的那么轻松，不是特别特别累，但脚却是特别特别疼。 首先，生活上，生活用品没带齐全，也没有地方洗澡，在酷热的夏天，第一次经历了男女生共住一个楼层，我们宿舍旁边就是男生宿舍。虽然没有了像学校一样的正规管理，反而觉得处处更受约束。
其次，工作上，服务员，零基础，跟着那些所谓的“长老级”的老员工学着为客人服务，如何上菜，如何倒酒，如何撤盘，如何报单····众多的如何。刚到鹿鸣，潘主管让我跟着兰姐学习，可是，她真的不交我，只见她收了3个男徒弟，只得感叹异性吸引啊！我就“东跑西窜”跟着众多师傅学着“百家手艺”。到下午，我便“赶鸭子上架式”独当一面了。“樱花厅”里的客人是一对中国夫妻和一对韩国夫妻，他们人很好，由于新手，在服务期间犯了许多错误，他们给我指出并纠正，餐饮礼仪真的学到不少。其实我认为，对服务员来说 遇到像这样的客人，真的是一种幸运。内心是美好的，真的谢谢他们。姐
再次，交际上，绝大部分服务员是长期员工，交往第一天，觉得他们人很好相处。潘哥、兰姐、芳姐、平姐、小米粒??
如果能从每一份经历中收获一点属于自己的东西，是值得高兴的。
7月29日是我来到这里的第二天，脚疼到我想哭，想发脾气，这一双脚好像不是我的，它使它的主人很辛苦，很?委屈，虽说用委屈来形容不恰当，但那确确实实是我当时的真实感受。南大厅里的客人永远都不缺。快到晚上9点时，我希望他们用餐尽快结束，不要牵累“无辜”的我。南大厅，4人桌8桌，我一人，忙的时候可能有人帮忙，不到两天的时间这是不是“培训”及格了？只是蜻蜓点水，略知一二了。
今天是我们小组第一次开会，潘主管说工作是工作，生活是生活，工作中应该认真严谨，生活中却可以嘻哈玩闹。开会的时候主管强调了粮食的重要性，不允许员工浪费粮食。节约粮食，这一点是每个饭店都应具有的美德吧。
潘主管，也是带我的师父，我喜欢叫他小潘子，后来给了他越来越多的“称谓”——最喜欢叫他小潘子或者潘总管，我不喜欢叫人家师父，但却也不知道是什么原因。他教给我:
①问客人需要什么茶水
②问客人需要喝什么酒类饮料 ③掌握时间问客人需要什么面食
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山东经济学院 人力资源管理1001班 张晶睿 2010040336
上班第二天，没有了第一天的茫然和无力，忙碌使我充实。接近下午2点，也就是下班时间，脚已经很疼了，真的很累。回到宿舍后吃了些小零食，在床上歇了一会儿后，和倩一起去十八超市买了一些日用品，做个短期兼职，要配置的东西却不比长期工少。才两天，我已经累到不想要这双脚了，一个月，我如何继续，好累！我叫苦，可苦后，我会收获劳动果实——微薄的工资。虽然工资不多，但它是真实的我自己的。一天40，我真的有些抱怨，觉得工资好少，但同时又以此激励自己：如果现在不努力，将来毕业以后，我可能就会过着这样每天忙碌，累到一天只赚40块钱的辛苦生活，这无不是一种激励。激励自己要加油，要坚持下去，用一个月的辛苦蜕变自己。
7月30日，我工作的第三天，由于南二服务员请假，我被调了过去。一上午，包间里来了218，268，288这3桌客人，3个包间的菜几乎是同时上，真忙的我焦头烂额。这包间要餐巾纸，那包间要喝茶?还要啤酒和饮料，又要催菜快一点，不得不感叹：忙的时候要跑上跑下没个电话或传呼机还真不方便。可是后来我才慢慢地发现，人家老员工，即使218，228，258，268，288，289包间全部爆满，也能应付得来，这一比较就真的看出差距，这是值得我学习的地方：出事不急躁、不慌张。
下午，我就回到了大厅，大厅里一直没来客人，闲得我想找点事情做，刚跟朱经理说不知怎么今天下午大厅里一桌客人也没有，马上的，一下子来了两桌客人，幸亏有潘主管帮我，要不然，我不敢想象那个忙碌的画面。厅一和厅十是挨在一起的，两桌客人的菜也几乎是同时上的，若只顾得上菜，就不记得划菜名，若先划菜名，又“怠慢”了上菜，总是不能兼顾，客人多的时候，一个人，实在忙不过来，感谢小潘子。细细一想，这中国人难道真的不念说，一说他就来？难道是说曹操曹操到？
再说食物，有桌客人点了6个海类，价格都不便宜，吃了不到1/3，买完单就走，也不打包??！太····浪费！！！也怪我不懂变通，当时也不知道可以将客人剩下的美食存着下班带走，唉，可惜了被我倒掉的海鲜啊。反过来看，即使是有钱人，也不能那么浪费啊，多少穷人吃不上一顿正经的热腾腾的饭呢!气氛、心疼、无奈?
三 打工小结
在鹿鸣，有工作之外的生活中来自于朋友的伤心事；有工作之中老板的鼓励，也有经理和主管的小批评；有因客人夸服务好而奖励5元钱，也有因打碎中高脚杯、酒杯、漏记商品?而被罚的25元钱以及那些微薄的小提成??都不算什么，我最大的收获是在鹿鸣认识了一 批人，那批人不是最好的也不是特别好的，但就是谁也替代不了。也许很煽情，但就是这一批普普通通的人让我不舍、让我感动。永远会记得生日那天晚上，正好我值班，大家等我到十一点 陪我去海边，游戏、唱生日歌，真的真的舍不得这一群亲爱的人儿。也永远不会忘记我们互起外号，酒店里的那些菜名都被用上了，像水煮大蛹、辣炒大蛹、干煸大蛹、干煸茶树菇、香甜地瓜丸??嘻哈玩笑着，收获了无尽的欢乐。
不舍于鹿鸣的那群人，却不喜欢鹿鸣的那些制度： ⑴罚多奖少脚杯易碎，洗刷餐具很容易打碎酒杯，缺筷架、少筷子更是常事，漏记商品、打碎盘子···，罚个三五六七块都是少的。工作期间打碎转盘要员工自己赔160元，椅子开胶赔100，赔赔赔，还是赔！然而说到奖，被客人夸奖服务好奖励5元，即使是5元，也少有人拿到。不是我们的服务不好不周到，而是即使我们服务很好 绝大数客人还是秉着惜字如金的原则，什么也不说。
⑵工作分配不合理，有老员工“欺负”新员工之嫌。酒店员工有打水值日表，老员工一个月打一次水，而新员工就不一样了，一个月两次。打水真不是易事，要早起，跑上跑下一手提多壶，恨不得多长几只手，也恨不得有巨无霸的力气。等等方面，新员工的工作量确实比老员工大。
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山东经济学院 人力资源管理1001班 张晶睿 2010040336
鹿鸣里存在着这些弊端，员工们不可能没有抱怨。我虽然没有能力也没有办法去解决它，但是看到了这个酒店的一些弊端，这为我以后的工作积累了经验和教训，是宝贵的，我会珍惜 ！
为明天，我会加油！
暑假社会实践报告3000字六篇doc
