中式快餐店电话订餐管理信息系统分析设计报告
目 录
1. 概述：.......................................................................................................................................... 2
1.1. 开发背景 .......................................................................................................................... 2 1.2. 发展现状 .......................................................................................................................... 2 1.3. 系统开发意义 .................................................................................................................. 2 2. 需求分析 ...................................................................................................................................... 2
2.1. 总体目标 .......................................................................................................................... 2 2.2. 可行性分析 ...................................................................................................................... 3 3. 系统概要分析与设计 .................................................................................................................. 4
3.1. 管理组织架构 .................................................................................................................. 4 3.2. 业务流程 .......................................................................................................................... 5 3.3. 数据流程 .......................................................................................................................... 5
3.3.1. 0层数据流程图 ...................................................................................................... 5 3.3.2. 1层数据流程图 ...................................................................................................... 6 3.3.3. 2层数据流程图 ...................................................................................................... 6 3.4. 数据字典 .......................................................................................................................... 7
3.4.1. 数据流 .................................................................................................................... 7 3.4.2. 逻辑处理 ................................................................................................................ 8 3.4.3. 数据存储 ................................................................................................................ 9 3.4.4. 外部实体 .............................................................................................................. 10 3.5. 数据库分析与设计 ...................................................................................................... 11 4. 系统详细分析与设计 ................................................................................................................ 12
4.1. 系统子功能系统图 ........................................................................................................ 12 4.2. IPO图 ............................................................................................................................. 12 5. 报告总结 .................................................................................................................................... 13
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XXX中式快餐店电话订餐管理信息系统分析设计报告
1. 概述：
1.1. 开发背景
近几年，快餐业可谓是百家争鸣。在这个生活节奏快速的时代，快餐备受人们欢迎，从一开始的西式快餐赢得了男女老少的喜爱，到现在的中式快餐，发展也越来越快。在大学城内，随处可见订购快餐的广告，许多大学生也通过一通电话方便了自己的生活，节约了时间。电话订餐的发展，当然也需要整个信息管理系统的配合，以科学的方式提高整个快餐配送的运营，为顾客提供便捷的高质量服务。
1.2. 发展现状
在整个快餐企业的管理流程中，信息化程度并不高。XXX快餐店位于理工一区，采用的信息系统只有会计核算部分。采购、供应等环节大都是凭借经验，这样既需要大量的人力，而且不科学化，与周围其它连锁分店的联系也不够紧密。订餐部分也是由员工手工记录完成，效率低，而且容易出错。良好的服务是公司给顾客留下好印象的一个重要因素。为了解决目前的信息管理中存在的问题，提高企业的运作效率，使企业有更好的发展，需要发展订餐管理信息系统。
1.3. 系统开发意义
为了完善整个快餐店的运营，提高工作效率，需要开发管理信息系统。订餐系统对整个快餐店运作是起非常重要的作用的，它联系到采购、供应、成本管理等等环节，而且能够明了顾客需要什么，更加迎合顾客的口味。而且好的订餐系统能够让顾客享受到好的服务，使其留下好的印象。
2. 需求分析
2.1. 总体目标
本系统的设计旨在方便整个快餐公司的运行。能够为顾客提供更好的订餐服务，更加快
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捷、准确、令顾客满意。 1、电话订单
顾客通过电话预定自己想要的餐点，并且能够得到及时的反馈，订餐是否成功，大约何时能够送到。 2、库存管理
通过库存管理，能够及时反馈给客户他所需要的餐点是否能够成功供应。而且也有利于餐厅尽快补充库存，合理策划库存，以降低因库存不合理导致的腐烂、缺货等带来的损失。 3、客户档案建立
建立客户档案，能够为客户提供便捷的服务。除初次订餐需要输入客户信息外，再次订餐时只需核对需要的客户信息，这会让客户有一种亲切感。 4、销售记录存储并分析
记录每一次销售记录，并定期做统计，可以看到哪些餐点比较受客户欢迎，是否需要增加每日的可供应量；哪些销售较为惨淡，是否需要对其口味作出一些调整。
2.2. 可行性分析
1、技术可行性分析
采用先进的软件技术、数据库技术和网络技术，为本系统提供了技术后盾。对员工只要进行一定的培训，掌握系统的功能和使用的具体方法，本系统是能够顺利运行的 2、经济可行性分析
企业是有能力承担系统的开发以及日常的维护费用的。开发新系统是一项艰巨复杂的工作，它的投资主要在人力和财力两方面。本连锁快餐企业有足够雄厚的资金来投资这项工程，而且也能够安排员工积极参与其中。
新系统将为企业带来可观的经济效益。节约了订餐这项工作的时间、人力，也给顾客留下良好的服务印象，能够为企业带来巨大的经济效益。 1、 社会可行性分析
本系统开发前的准备工作、系统开发的全过程以及系统的运行阶段等活动均不违反现行的法律法规，没有对他人的专利、版权构成侵犯，与现行的管理制度也没有冲突。 2、 管理可行性分析
由于本系统的用户计算机水平普遍较低，因此，本系统在开发设计时充分考虑了用
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户的特点和操作习惯，系统运行时尽量减少数据的键盘录入，界面通过浏览器输出。从组织内部进行分析，本企业的高层领导对新系统的开发大为支持，内部的管理人员也愿意接受这些变化。现在整个企业的管理水平也与本系统相适应。因此，新系统开发具备管理可行性。
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系统概要分析与设计
3.1. 管理组织架构
图 3.1 管理组织架构图
电话订餐 订单 管理 餐点准备 餐点配送
整个订餐系统一共经过三个流程，从顾客下订单到准备顾客订单，到最后的配送。在订单管理方面，又涉及到顾客信息档案，如果是新顾客就需要输入顾客信息，并且还设计到是否有库存食材来完成这项订单，并及时向顾客反映。这就需要对订单进行管理。餐点准备的管理主要就是要求厨师根据顾客的要求来制作餐点。最后的配送也是要求配送员完成配送任务，并在这过程中形成了销售记录。
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3.2. 业务流程
顾 客
图3.2 业务流程
配送 取消订单 缺货 订 单 检验订单 缺货单 缺货统计表 库存信息 不缺货 新顾客 信息输入 顾客档案 身份验证 老顾客 备货单 厨 师 配送单 外卖统计表 员 3.3. 数据流程
3.3.1. 0层数据流程图
顾客 订单 P0 业务 处理 订单 配送员 图 3.3 0层数据流程图
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