执行人：门店店长、生鲜收货人员。
8：供应商所供商品，必须以门店售卖的计量单位计价，不得混淆计量单位供货。
目的：保证单位统一，便于成本核算。如超市在售卖的时候是以公斤计价，那么供应商送货的供货价必须以公斤计价，不得出现超市是以公斤计价售卖，供应商以件供货的现象。 执行人：营运区域经理、门店店长、生鲜组长
9：超市生鲜收货时，商品如有包装物及其他其他辅助运输物品（包装物、冰块）必须剔除其他物品的重量。提高单品单位进货价，达到金额平衡。（冰块等其他物品重量不得超过既定重量比率。） 目的：测定包装运输损耗率但包装物、辣椒是带外包装的，含外包装重量为10公斤，共计90元，那么含外包装的单价是10，但除掉外包装后是9公斤，那么入库的时候应以9公斤入库，单价为10元，总金额依然是90元。但外包装及冰块重量不得超过总重量的2%，超出2%部分所产生的损耗，超市不承担。 执行人：各区域经理、门店店长、生鲜收货人员。
10：超市方不得以任何理由对蔬菜、水果、水产、肉品四品类商品，做返厂退货操作。生鲜管理部每月检查是否产生供应商退货单。
目的：便于划分损耗责任归属，到货不能售卖部分由农产品公司负责，收货后由于门店的保管不力，由超市承担。 执行人：段晓霞、营运区域经理、门店店长，生鲜组长
11：超市每天在中午12：00必须完成蔬菜单据，当日必须完成所有品类单据。
目的：及时反馈单据信息，出现单据问题及时解决，避免时间延长。
执行人：门店电脑员
13：供货方必须依据门店下达的单品、数量送货到门店，上下差异不得超过20%。生鲜管理部查询到货率报表，超过20%部分门店可以拒收，低于80%部分由超市生鲜管理部协调解决，可进行二次补货。
举例说明：辣椒订货量为100公斤，供应商最低到货为80公斤，最高到货为120公斤。订货20个单品，到货单品不少于16个，不得超过24个。每月出具到货率报表。
执行人：各区域经理、段晓霞、店长、生鲜组长、营运生鲜文员。 备注：固定格式
14：农产品接到超市方订单后，蔬菜在次日的6：00前必须供应到相关门店，水果在每天13：00前必须供应到相关门店，出现销售旺季时可以二次补货。 执行人：王洁
15-：门店店长、营运部、督导必须对门店的陈列单品及陈列量加以关注，对于空柜、陈列不丰满的情况严加监控，对于出现的问题要加以朔源、问责。
目的：避免门店不主动补货形成空柜现象。（除蔬菜品类外，其他生鲜品类必须保证24小时丰满）
执行人：各区域经理、门店店长、生鲜组长
16：超市在经营过程中产生损耗，必须及时过磅、报损处理。 目的：统计经意损耗率，门店由于需要对蔬果进行分拣、大理、并在营业中需要保持鲜度。那么损耗部分需要门店做过磅，并通过信息系统做报损处理。
执行人：门店店长、生鲜组长、门店电脑员
17：超市门店每天出具生鲜负毛利报表，对于日常经营出现负毛利，必须自查原因（降价售卖、进价过高），并将负毛利分析表格传递至总经办，生鲜管理部、业务部、营运中心个分区经理、农产品公司。针对出现的原因，生鲜管理部必须立即协调门店、农产品公司解决。
目的：以市场价平衡超市售价、以毛利平衡进价，避免因门店降价、或进价过高而导致售卖脱离市场或利润不够。 执行人：段晓霞、王洁、门店店长、营运生鲜文员。
18：门店经营过程中，叶菜类、必须每日做销售出清，避免库存遗留，根茎类、节球类一个批次进货销售不得超过3天
目的：维持生鲜商品的鲜度，对于每日到货的商品，尽可能只保留一天售卖的库存.
执行人：段晓霞、营运区域经理、门店店长
19：每天下市、上市的生鲜单品农产品公司必须以邮件的形式在中午12点以前通知到生鲜管理部，生鲜管理部及时通知到各门店。 目的：及时和门店沟通市场的新品，保证新品及时上市，保证订货单品的准确性和到货率。 执行人：段晓霞、王洁
20：超市门店、农产品公司必须将原始到货单据及信息系统的入库单，同时核对再到相关财务部门报账销帐。 目的：避免单据及价格漏洞 执行人：农产财务、超市财务
21：对于盘点后出现负毛利情况，由生鲜管理部、门店共同追查原因，并作出操作整改意见，避免下一周期出现。
目的：追查一个盘点周期中毛利损耗的原因。对各个损耗环节：进货价、运输、打理、分拣、降价、定售价、订货分别回顾，找到其中原因，并避免持续发生。
执行人：营运区域经理、段晓霞、营运生鲜文员。
22：生鲜管理部必须每月两次召集门店、农产品公司两次会议。共同研究、回顾、解决经营过程中出现的问题。 目的：经营总结
执行人：生鲜全体管理人员。
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