试卷代号:2797座位号仁口国家开放大学(中央广播电视大学)2015年秋季学期\中草药加工技术试题2016年1月|:;二二问|一、单项选择题{每题3分，共60分}1.产量大、形状规则的中草药的去皮方法是(A.撞去皮c.剥去皮)。B.机械去皮D.刮去皮2.白参的产地加工方法是(A.熏硫，晒干或烘干)。B.剪去小支根及不定根，蒸笼中蒸，烘干或晒干c.沸水中煮，反复晒干、扎针、浸糖，最后晒干或烘干D.沸水中微烫、晒干3.产地加工中\)。A.含淀粉量高的中草药，常采用煮或者烫的方法，如延胡索、百合等B.眼蛤、斑萤、全蝠等动物类中草药，捕捉后常常需要烫死c.杭菊花蒸后易干燥且不散瓣D.用煮法加工中草药，可以多加水4.产地加工中\)。A.发汗时中草药表面已经出现水珠，需要及时摊开晾晒，使其内部的水分能够及时除去B.丹参在产地加工发汗后，断面才能显褐色并可见到放射状的木质部花纹c.厚朴、杜仲等用开水烫后，堆积成堆或者放在土坑中，上面覆盖青草或者麻袋等使其发汗，叫发水汗D.发汗容易使中草药干燥过快，其表面过度干燥形成硬壳2009 5.大蒜与荧实同贮，防荧实、董?ri:仁生虫，利用的养护技术是()。A.干燥养护技术B.埋藏养护技术c.对抗养护技术D.气调养护技术6.就采收而言，影响中草药质量的主要因素，不包括()。A.采收时间B.采收方法c.生长年限D.品种7‘中草药产地加工的目的，不包括()。A.保证药材的洁净度B.加工成合格的药材，保存药效c.引药归经，改变或者增强药材作用部位和趋向D.保证药材性质，有利于贮藏和运输8.产地加工中\)。A.挑选咱B.去皮c.筛选D.风选9.夜苓在干燥切制前，首先要进行发汗，然后()。A.晒干B.阴干c.烘干D.炕干10.产地加工中\)。A.浸漂指浸渍和漂洗B.浸漂过程中需随时注意中草药形、色、味等方面的变化，掌握好辅料的用量、添加时间，以及浸漂的时间和水的更换c.浸渍的时间一般宜短，换水宜勤D.浸漂的目的是降低和消除毒性和不良性昧，抑制氧化酶的活动，避免中草药变色11.有关炮制的叙述，错误的是()。A.中药炮制在产地一般的加工厂就可完成B.炮制包括净制、切制和炮炙c.除鲜切、干切的药材外，其余药材均应经过水处理后切制D.常用的水处理方法有淋润、洗润、泡润、漂法等12.中草药干燥程度对中草药质量的影响，叙述错误的是()。A.中草药的干燥程度直接影响药材的品质、贮藏和运输B.药材过于干燥，则易引起虫蛙、霉变，使药材失去药效c.富含淀粉的中药材过于干燥则质地疏松，易引起虫蛙D.挥发油含量高的药材过于干燥会使药材失去油润感2010 13.加工过程中所加辅助材料的质量对中草药质量的影响，叙述错误的是()。A.禁止使用浑浊的、含盐量高或者含碱量高的水B.盐、酒、糖、胆巴应符合工业标准c.半夏、僵蚕等为了防腐，所加生石灰的氯化钙含量在95%以上D.加工过程中加入的其它辅料所含铅、铭、隶、碑等重金属含量均需符合国家标准14.缺头少尾，浆液不足，质软的人参加工成()。A.下须生晒参B.红参c.全须生晒参D.白参15.用于鲜地黄、鲜首乌等鲜活中草药的埋藏法是()。A.砂子埋藏法B.生石灰埋藏法c.糠壳埋藏法D.地下室贮藏法16.为使百合容易干燥，在产地加工过程中需()。A.发汗B.蒸c.煮D.烫17.灵芝的适宜采收季节()。A.全年B.秋季c.春季D.冬季18.瓜萎的产地加工方法是()。A.软化、去核B.晒干或用微火烤干c.烘果箱内烘干D.采摘后应阴干2个月左右，不应暴晒或烘烤19.金钱草、穿心莲等全草类中草药，采收后()。A.含芳香挥发油类成分，采收后宜放在通风处阴干或晾干B.未干透前应扎成小捆，再晾至全干，避免散失c.含水量较高的肉质叶类中草药，应先用沸水略烫后再进行干燥D.可直接晒干20.僵蚕在产地加工中需()。A.及时蒸透B.用刀剖开腹部，除去内脏c.放入清水中使其吐净泥土D.倒入生石灰中拌匀，吸去水分2011 二、问答题(四选二，每题20分，共40分)21.简述不同类型中草药适宜采收时间。22.山莱英的加工步骤是什么，应注意什么?23.部分中草药在加工过程中需要进行发汗，发汗的定义和目的是什么?24.为什么当归要采用熏炕的产地加工方法?如何对当归进行熏炕?2012 试卷代号:2797国家开放大学(中央广播电视大学)2015年秋季学期\中草药加工技术试题答案及评分标准(供参考)2016年1月一、单项选择题(每题3分，共60分)1.B 2. C 3. D 4. D 5. C 6. D 7. C 8. B 9. B 10. C 11. A 12. B 13. B 14. D 15. A 16. D 17. A 18. D 19. D 20.D 二、问答题{四选二，每题20分，共40分)21.简述不同类型中草药适宜采收时间。答:不同类型中草药采收时间各不相同，一般而言:(1)根及根茎类在秋、冬至春初采收;(3分)(2)皮类在春末夏初采收;(3分)(3)叶类在花开前或果实未熟前采收;(3分)(4)花类在含苞待放或初开时采收;(3分)(5)果实和种子类在成熟或接近成熟时采收;(3分)(6)全草类在茎叶茂盛时采收;(3分)(7)真菌和动物类视具体情况而定。(2分)22.山莱真的加工步骤是什么，应注意什么?大致分为净选、软化、去核、干燥四部分。(8分)注意:烘干后不可立即装入容器，否则余热不能散发而引起果肉发汗，使药材色泽变黑。该法操作繁琐且需消耗燃料，一般只在阴雨天时与火烘软化法结合使用。(6分)若刚从树上采下的鲜果来不及处理，必须摊平晾干，待加工时再处理，否则就会霉烂变质。(6分)2013
中央电大2016年01月《2797中草药加工技术》开放专科期末考试真题及答案
