公共场所从业人员卫生管理制度
1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和 证明”后能上岗工作。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其 他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游 泳场（馆） 直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查， 其余场所从业人员每两年进 行一次健康检查。
4、公共场所经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。
5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫 生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。
6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。 7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行， 转让、倒卖、伪造。
8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。
9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与 已培训人员和已领健康证、培训证人员；有卫生监督部门通知的不合格人员及其去向记录。
“健康证明”均不得涂改、
“卫生知识培训
公共场所用品用具卫生管理制度
一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合卫生标准和卫生要求， 重复使用的 用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品禁重复使用。
二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施， 并有明显标志。公用杯具、毛 巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并 做到一客一换一消毒。
三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间（柜）和专用脏布草回收间， 干净布草间应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。
四、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭式进行， 应分有干净和肮脏用品用具的运 输工具和容器，并有明显标志区分。
五、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度。
六、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供转用， 一般应不少于满负荷量的三倍 量。 七、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》 类场所的相关卫生要求。
八、公共场所供客人用的各类食品用具餐具必须符合《食品安全法》的有关规定。
九、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》和 GB7916 － 87《化妆品卫生标准》的有关规定。
十、公共场所用于用品用具清洗消毒的药物必须符合有关卫生要求。
（ WS205-2001 ）和相应各
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公共场所卫生间清洁卫生操作规程
1. 清洁用具的准备： 应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。 2. 操作程序：
2.1 撤出物品：将卫生间垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。 2.2
洗消洗漱台及洗手盆：
2.2.1 用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁； 2.2.2 由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲 干净； 2.2.3 用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净； 2.2.4 用有效的消毒水对洗手盆进行消 毒。
2.3
洗消浴缸：
2.3.1 用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸壁和浴缸外壁； 2.3.2 用同样的顺序用清水冲 干净； 2.3.3 用有效的消毒水对浴缸壁进行消毒。
2.4
洗消座便器：
2.4.1 用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁； 2.4.2 按 同样顺序用清水冲洗干净； 2.4.3 用清洗液清洁座便器壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水 冲洗； 2.4.4 用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、壁进行消毒。
2.5
抹干用具 2.5.1 甲法 2.5.1.1 用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后 由上而下
抹镜面、墙壁。
2.5.1.2 用另外一条毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墙壁及浴缸外壁。 2.5.1.3 用第三条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱座便器上缘和外壁。 2.5.1.4 最后用第三条毛巾抹干地面。
2.5.2 乙法 2.5.2.1 用一条毛巾首先由里而外抹洗手盆和浴缸壁，然后抹镜面、墙壁、 洗漱台台面、浴缸墙壁和浴缸外壁。
2.5.2.2 用第二条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱、座便器上缘和外壁。 2.5.2.3 最后可用第二条毛巾抹干地面。 2.6 补充物品：先补充巾类，后补充易耗品。 3. 注意事项和要求：
3.1 清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具应分别存放，不能混淆。
3.2 清洗座便器所戴的橡胶手套必须与清洁其他用具时所的橡胶手套不同。 两对手套必 须用不同颜色区分。
3.3 所有抹布用后必须马上更换，不能用作下一卫生间的抹布。
3.4 消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求，使用含氯消毒药时，有效氯应达 200mg/l ，作用时间不少于 5 分钟，或有效氯达 300mg/l ，作用时间不少于 2 分钟。使用 其他消毒药时，必须按使用说明用。
3.5 所有消毒药和清洁液必须是经卫生行政部门批准并有效卫生可证的产品。
3.6 在 2.5 抹干用具的法中，有条件的单位应采用甲法。 旅业客房清洁卫生操作规程 1. 客房清洁准备工作： 检查客房清洁车的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等（包括马桶扫、百洁布、胶手 套、清洁消毒剂） 是否齐备， 然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房 门。
2. 客房清洁操作程序 2.1 通风换气： 拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。 2.2 清出不洁物品将客房供客人用的各类布草、 盆桶、拖鞋、 杯具、冷热开水瓶等撤出， 清倒
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垃圾。清理完毕后洗手。
2.3 整理床铺：
从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。 2.4 清洁除尘 2.4.1 清洁：
用干净抹布， 从话简到机身抹干净， 然后用消毒剂对话简进行消毒， 或更换新的消毒膜 （按产品设计要求定期更换） 。
2.4.2 清洁家具及室物品： 从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具外、 窗台、灯具、电器、玻璃窗等 抹擦干净。
2.5 清洗垃圾桶及烟灰盅： 将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。
2.6 地面清洁： 吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒 2.7 补充物品： 补充食品、饮料和各类房客用品。
2.8 清洗卫生间首先换上卫生间清洗专用衣， 有条件的酒店最好是设立卫生间清洗专人。 然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进行。
3. 客房杯具的洗消： 由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》在专用的杯具洗消间进行。 4. 客房空调及排气系统保洁 4.1 对空调系统的回风口、出风口和滤网进行定期清洁。两 不少于一次保洁，并保持干净。
4.2 对客房及其卫生间的排气扇进行定期清洁，两不少于一次保洁，并保持干净。 5. 客房地毯保洁对客房及过道的地毯必须进行定期清洁， 干净。
6. 注意事项 6.1 客房供客人用的食品、化妆品，必须分别符合《食品卫生法》和《化妆 品卫生监督条例》的有关规定。
6.2 在上述各清洗过程中所使用的清洁剂、消毒剂、空气清新剂及有关用品，必须符合 卫生要求。
6.3 清洁过程不同用途的清洁工具、 手套、衣物等， 应按规定分隔存放， 以免交叉污染。
应两不少于一次保洁， 并保持
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公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
1. 设置及要求：
1.1 洗消间布局必须格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理， 避免交叉污染。
1.2 洗消间必须建在清洁、 卫生、供水便， 远离厕所和其他有害污染源的地。 禁防止“四 害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于
1.3
3m2 。
洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水 池、药物
消毒池（或消毒柜） 、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗 消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗， 不易积垢。 前置工作台用 于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
1.4 1.5 1.6 1.7 口。
2.2 过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
2.3 消毒 2.3.1 洗碗（杯）机洗消：按洗碗（杯）机的使用法操作。 2.3.2 高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持 消毒时间不少于 15 分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度 时间不少于 15 分钟。
2.3.3 药物消毒：在药物消毒池，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须 按药物使用说明格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达 250mg/l 浓度，浸泡时 间不少于 15 分钟。当浸泡有效氯含量低于 200mg/l ，应更换药液或加药使有效氯达到 250mg/l 。
2.4 保管 2.4.1 采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜。 2.4.2 采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过 15 分钟）后才放入保洁柜。
2.4.3 消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日 常最高用量的 2 倍。凡新置入杯具后应立即消毒。
2.4.4 保洁柜的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更 换、清洗和消毒。
3. 注意事项：
3.1 所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生可批准文号的合格产品， 并在批准的有 效期。使用单位应保存上述批件的复印件备查。
3.2 各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的
3 倍。
100°C ， 100 °C ，消毒
杯具保洁柜壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料， 保洁柜必须带门， 柜不 准存放洗消间四墙壁应贴瓷砖做墙裙， 高度不低于 1.8 米：地面应采用防潮、 防滑材料， 并各类场所的杯具应选用高温消毒法。
装载脏杯与干净的容器必须分开使用， 且标注清晰， 不得混用， 并当天清洗消毒。
其他物品。容量应不小于日常用量的 2 倍。 有一定坡度（不少于 3% ），易于排水。
2. 洗消程序 2.1 清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗 刷杯
公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程
1.
设置及要求 1.1 应设置专用的拖鞋洗消间或区域。
1.2 设置两个洗消池或洗消桶。 1.3 备有橡胶手套、消毒药物、水源等。
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2. 操作程序 2.1 清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。 2.2 过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。
2.3 消毒：在药物池或药物桶中，将拖鞋完全浸泡在药液中，药液浓度及浸泡时间必须 按药物使用说明格操作。用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达
100 － 500mg/l ，浸泡时
间不少于 15 分钟；用 2%戊二醛应浸泡 30 分钟， 2%戊二醛 14 天更换一次。
2.4 保管： 从消毒液中取出拖鞋， 凉置 10 至 15 分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。 3. 注意事项 3.1 所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生可批准文号的合格产品， 在批准的有效期。使用单位应保存上述批件的复印件备查。
3.2 消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求。使用其他消毒药时，必须按使用说 明用。
并
预防与控制突发公共卫生事件应急预案
为保障我单位员工与宾客的身体健康和生命安全、预防和控制突发公共卫生事件在我单位的发生。根 据有关法律法规，结合我单位的实际情况，特制定本工作预案。
一、 1. 2. 3.
工作目标
普及卫生知识，提高广大员工的自我防护意识。
完善各项卫生制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
及时采取有效的防控措施，预防和控制各种传染病在我单位的发生和蔓延。
组织管理
二、
1. 成立由主管领导负责的“卫生检查管理小组”，具体负责落实本单位的“卫生安全”防控工作。
其主要职责包括：根据相关法律法规、上级主管部门的关于卫生安全工作规定，制定本单位的安全卫 生紧急预案，建立健全卫生安全制度，并将责任分解到部门、落实到人，检查督促各部门认真落实各项卫 生安全预防措施，开展对员工的卫生宣传教育，如出现群体性呕吐、腹泻等症状情况要及时采取措施，做 到“早发现、早报告、早隔离、早治疗，及时向上级主管部门、卫生行政部门等有关部门报告发生情况。
2.
卫生安全防控领导小组的职责 本单位卫生检查管理组，负责指挥本单位预防卫生安全工作。领导小组由经
理担任组长，成员
由 ------ 组成，具体负责指挥和落实本单位卫生安全预防工作。
卫生安全检查管理的主要职责：根据本单位的实际情况，研究制定符合卫生安全的预防措施并组织实 施，制定卫生安全紧急预案。
三、应急措施
1. 如发生群体性中毒及传染病等情况， 在通知医生的同时立即 报告 师市疾病控制中心和师市卫生行政 部门（卫生监督所： 6350886 ）。
2. 对病人或疑似病人应急处理后，立即护送到医院或电 3. 立即停止 各种活动，并保留现场，以便查清原因。
4. 对事件发生源头要按疾病控制中心专家的指引进行现场消毒。 现场主管要立即到现场指挥和 配合卫 生行政部门现场调查取证 （包括传媒的采访）工作。
5. 保安立即到门口指挥和引导车辆配合急救， 同时要提高警惕防意外事故发生或不良分子的破坏行为， 必要时经主管批准取得公安部门的配合。
6.
依照卫生行政部门提出的卫生监督意见 整改 。
120 急救进行 治疗 。
四、保障措施
1. 认真总结卫生安全预防的经验与教训， 结合本单位实际， 在卫生部门的指引下， 制定确实可行的卫 生安全防控工作预案。
2. 成立卫生检查管理组负责单位卫生安全防控工作的业务指导和督察工作。
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公共场所卫生管理制度
