第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法
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化合物的分子式。
2.初步学会分离、提纯有机物的常规方法。
3.知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构。 4.了解研究有机物的基本步骤。
1.初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法，并能根据其确定有机
一、研究有机化合物的一般步骤
【议一议】
1．试分析实验式和分子式有何异同？
二、有机化合物的分离、提纯
1．蒸馏
2．重结晶 (1)原理
利用有机物和杂质在同一溶剂中溶解度随温度的变化相差较大，采用冷却或蒸发将有机物分离出来，是提纯 有机物的常用方法。
(2)溶剂的选择
①杂质在所选溶剂中溶解度 ，易于除去。
②被提纯的有机物在所选溶剂中的溶解度受 的影响较大；该有机物在热溶液中的溶解度 ，冷溶液中的溶解度 ，冷却后易于结晶析出。
(3)实验仪器与操作步骤
3．萃取
(1)萃取原理 ①液—液萃取
利用有机物在两种 的溶剂中的 不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。
②固—液萃取
用 从固体物质中溶解出有机物的过程。
(2)主要仪器： 、 、 。 (3)操作要求
加萃取剂后充分 ，静置分层后，打开分液漏斗活塞，从下口将 放出，并及时关闭活塞， 从上口倒出。
【议一议】
2．在苯甲酸的重结晶实验中，是不是结晶的温度越低越好？
3．分液、蒸馏、萃取三种操作在分离依据上有什么区别？
4.用CCl4从碘水中萃取出碘后，如何得到纯净的I2?
三、元素分析、相对分子质量和分子结构的测定 1．元素分析
(1)定性分析：可确定有机物的 。 (2)定量分析：可确定有机物的化学式。
2．可用质谱法测定有机物的 ，进而确
定 。
(1)化学方法主要是初步鉴别官能团。
(2)物理方法主要有 、 、 、 等方法。 3．鉴定有机物结构的方法有化学方法和物理方法
【议一议】
5．某物质的质谱图怎么去看？怎样去利用质谱图？
四、物质的分离和提纯
1．物质的分离
(1)分离原则
把混合物中的各种物质逐一分开，得到各纯净物，分开以后的各物质应该尽量减少损失
；各组分要尽量纯净。 (2)分离方法
①物理方法：过滤、重结晶、升华、蒸发、蒸馏、分馏、液化、分液、萃取、渗析、溶解、盐析、汽化、物理方法洗气等。
②化学方法：加热分解、氧化还原转化、生成沉淀、酸碱溶解或中和、络合、水解、化学方法洗气等。 2．物质的提纯 。
(2)提纯的方法 ①杂转纯
将要除去的杂质变为被提纯物，这是提纯物质的最佳方案。如除去Na2CO3中混有的NaHCO3，可将混合物加热使NaHCO3全部转化为Na2CO3。 ②杂变沉
加入一种试剂将要除去的杂质变成沉淀，最后用过滤的方法除去沉淀。如食盐水中混有BaCl2，可加过量的Na2CO3，把Ba2转化成BaCO3沉淀，过滤后再在滤液中加入盐酸。 ③杂转气
加热或加入一种试剂使杂质变为气体逸出。如食盐水中混有Na2CO3，可加盐酸使CO变为
＋
将某物质中的杂质，采用物理或化学方法除掉的过程。它和分离的主要区别在于除掉的(1)物质提纯的原则
①不增：在提纯过程中不增加新杂质； ②不减：在提纯过程中不减少被提纯物； ③易分离：被提纯物与杂质易分离；
④易复原：在提纯过程中被提纯物转变成了其他物质时，应容易将其恢复到原来的状态
杂质可以不进行恢复。
人教版高中化学选修五第一章认识有机化合物 第四节研究有机化合物的一般步骤和方法
