第1课时 糖类
一、选择题
1．葡萄糖的结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是( ) A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反应 C．能发生银镜反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡
解析： 葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，D错误。
答案： D
2．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是( )
A．①②④ C．①④⑤
B．②④⑤ D．①③⑤
解析： 甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。①中纤维素和③淀粉属于糖类中的多糖。
答案： B
3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( ) A．乙酸乙酯 C．葡萄糖
B．蔗糖 D．麦芽糖
解析： 能发生银镜反应，则有机物中应含还原性基团——醛基。能发生水解反应的有酯、双糖、多糖等。符合上述两种情况的物质为麦芽糖。
答案： D
4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( ) A．它们都能在人体内消化提供能量 B．它们都是混合物
C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D．它们都是天然高分子化合物
解析： 纤维素在人体内不能消化，不能提供能量，只能促进胃肠蠕动，帮助消化。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。
答案： A
5．纤维素进入人体后的作用是 ( ) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
解析： 人体没有能使纤维素水解的酶，所以纤维素在人体中不能为人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。
答案： C
6．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是( ) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．与葡萄糖互为同系物 D．可以使石蕊试液变红
解析： 据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反应，但无—COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。
答案： B
7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是 ( ) A．NaOH溶液 C．碘水
B．Na2CO3溶液 D．新制Cu(OH)2悬浊液
解析： 乙酸能使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀；淀粉与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。
答案： D
M8．有机物X、Y、M的转化关系为淀粉―→X―→Y――→乙酸乙酯，下列说法错误的是( ) A．X可用新制的氢氧化铜悬浊液检验 B．Y有同分异构体 C．M含有两种碳氧共价键 D．Y可发生加成反应
解析： 分析上述转化关系：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇可与乙酸反应生成乙酸乙酯。葡萄糖分子结构中含有醛基，可用新制的氢氧化铜悬浊液检验，故A正确；乙醇有同分异构体CH3OCH3，故B正确；乙酸中含有碳氧单键和碳氧双键，故C正确；Y为乙醇，不能发生加成反应，故D错误。
答案： D
9．为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu(OH)2悬浊液。最佳顺序是( )
A．④①③⑥③ C．①③②⑥③
B．④③①⑥⑤③ D．④①③⑤⑥③
解析： 蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu(OH)2悬浊液检验，但蔗糖水解需在酸性条件下，而Cu(OH)2检验葡萄糖需要在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO4溶液。
答案： D
10．根据转化关系判断下列说法正确的是( ) ①＋乙酸―→葡萄糖―→乙醇――→乙酸乙酯 ?C6H10O5?n―②
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 解析： 淀粉和纤维素中的n值不同，故不能互称为同分异构体，A错误；葡萄糖含有醛基，故可以用银镜反应鉴别，B正确；将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛，故C错误；氢氧化钠会使乙酸乙酯水解，故D错误。
答案： B 二、非选择题
11．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为： (1)____________________________________________________________________； 催化剂
(2)C6H12O6――→2CH3CH2OH＋2CO2↑； 葡萄糖
(3)_____________________________________________________________________； 催化剂(4)2CH3CHO＋O2――→2CH3COOH。 △检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析： 由淀粉制备CH3COOH的过程为： 水解?2?中反应(C6H10O5)n――→C6H12O6――→CH3CH2OH
2020高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质第1课时糖类练习(含解析)新人教版必修2
