盐度胁迫对香港牡蛎部分生化指标的影响

盐度胁迫对香港牡蛎部分生化指标的影响

佘智彩1, 贾 真2, 彭业韶1, 喻达辉1

(1. 北部湾大学 海洋学院, 广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室, 广西 钦州 535011; 2. 北部湾大学 食品工程学院, 广西 钦州 535011)

摘要: 为探究盐度胁迫下香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 生化指标的变化规律, 了解盐度适应过程中牡蛎的代谢机制, 本研究以盐度0、8、16、32、40为胁迫盐度, 以正常海水(盐度24)为对照, 开展香港牡蛎对盐度胁迫的响应研究。结果显示, 各实验盐度组糖原含量在盐度胁迫0~8 h内下降, 且盐度胁迫幅度越大糖原含量降幅越大, 胁迫8 h后则无明显的变化规律。腺苷酸激活的蛋白激酶(AMPK)、组蛋白/蛋白去乙酰化酶(SIRT1)和Na+/K+-ATP酶活力的变化规律相似: 在0~8 h内, 各实验组酶活力均急剧下降(SIRT1上升); 8~48 h内, 酶活力上升; 48~120 h内, 酶活力逐渐趋于平稳状态, 总体表现为盐度越高, 酶活力越强, 并与胁迫前有明显差异, 且盐度胁迫幅度越高, 差异越明显。总抗氧化能力(T-AOC)总体表现出高盐胁迫下随时间的增加而升高, 低盐胁迫下随时间的增加而降低, 且盐度胁迫幅度越大, T-AOC活力的变化幅度越大。实验结果初步表明, 香港牡蛎糖原含量与渗透压调节存在一定的关系, AMPK、SIRT1、Na+/K+-ATP酶活力及T-AOC均与渗透压调节密切相关, 且在高盐胁迫下随时间的增加而升高, 低盐胁迫下随时间的增加而降低。

关键词: 香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis); 盐度胁迫; 生化指标

中图分类号: S9 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2019)03-0040-06 DOI: 10.11759/hykx20181031001

香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis), 又名“大

蚝”, 分布在我国长江以南, 核心区为广东和广西, 喜好高温低盐环境, 是我国南方主要的经济种[1-2]。其营养丰富, 味道鲜美, 素有“海中牛奶”之称, 同时还具有多种药理功能[3-4]。香港牡蛎因具有体大肉肥, 适应性强、经济价值高等特点, 在我国牡蛎养殖业中占有重要地位[5-6]。

盐度作为一种与水产动物渗透压调节密切相关的环境因素, 对水产动物的生长和代谢等具有重要影响。盐度变化迫使水产动物机体通过一系列的生理响应, 适应体内外渗透压的动态平衡, 致使其呼吸代谢、能量收支等相关指标产生相应的变化。环境胁迫会影响动物的能量代谢, 糖原是牡蛎体内参与能量代谢的重要物质, 腺苷酸激活的蛋白激酶(AMPK)和组蛋白/蛋白去乙酰化酶(SIRT1)是动物体内同时共存且和能量代谢密切相关的两种酶, 可以作为衡量动物能量平衡和逆境耐受性的有效生物标记[7-8]。因此, 牡蛎的糖原、AMPK和SIRT1可能与其盐度适应能力密切相关。抗氧化酶可清除超氧阴离子自由基, 减少逆境条件下活性氧对自身的伤害[9], 机体的总抗氧化能力(Total antioxidant capacity, 40

T-AOC) 也会影响自身的盐度适应能力。She Zhicai等[10]在进行长牡蛎盐度适应相关基因的筛选时, ?也鉴定出了与活性氧代谢相关的基因。在环境盐度发生变化时, 多种动物的细胞和组织内的无机离子浓度都会发生显著的变化[11-12], Na+/K+-ATP酶的主要功能是维持细胞胞质膜的离子通透性, 保持细胞内环境中各种离子浓度的相对稳定以及细胞内环境与体外环境的渗透压平衡, 因此Na+/K+-ATP酶活力常被用作研究水产动物渗透压调节的评价指标[13]。

收稿日期: 2018-10-31; 修回日期: 2018-12-16

基金项目: 广西自然科学基金(2018JJB130125); 广西教育厅项目(KY2016YB490); 钦州学院海洋学院广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室项目(2018ZB07, 2018ZC02); 青岛海洋科学与技术国家实验室“海洋生物学与生物技术功能实验室”开放课题(OF2015N008); 广西高校水产养殖重点学科自主项目(2017C03)

[Foundation: Guangxi Natural Science Foundation, No.2018JJB130125; the Education Department Program of Guangxi, No.KY2016YB490; the Key Laboratory of Beibu Gulf Marine Biodiversity Conservation Program of Guangxi, No.2018ZB07, No.2018ZC02; the opening foundation of “marine biology and biotechnology functional laboratory”, No.OF2015N008; the project of key disciplines of aquaculture in universities in Guangxi, No.2017C03]

作者简介: 佘智彩(1986-), 女, 河南新乡人, 博士, 讲师, 主要从事贝类遗传育种研究, 电话: 18177779573, E-mail: zcshe0306@163.com

海洋科学/ 2019年 / 第43卷 / 第3期