残留监测报告 开捕公告 安全水域分布图
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直接与产品接触的辅料的验收程
序15.2 目的15.2.1 确保直接与产品接触的辅料符合出口食规范购入辅料验收工作， 品安全卫生条件和要求。适用范围15.2.2 适用于本公司所采购的以及客户供应的辅料（包括食用级润滑油、内包装材料等）的验收工作。内包装材料包括：塑料袋、塑料 托盘、塑料垫片等。 职责15.2.3 品管部长负责辅料验收工作的监督。15.2.3.1 专责质检员负责具体的验收及相关项目的检验。15.2.3.2 材料仓库保管员负责辅料的妥善保管。15.2.3.3 操作程序和要求15.2.4 : 辅料到厂后，验收人员首先应核对以下单据15.2.4.1 ；）公司“采购计划”和“采购合同”1（）国产辅料生产企业的“出口食品包装生产许可证”或“出口2（ ；与食品接触的内包装材料，供应商提供食品生产企业卫生许可证”，明确所属地检验
检疫机构出具的“出口食品包装检验检疫合格证” 证明该批辅料合格并适合用于出口食品添加或包装；（ ）进口辅料由供应商提供检验检疫部门或相关部门出具的“进3 。口食品卫生证书”唛头标记等与单核对货物数量、确认上述单据真实无误后，15.2.4.2 据是否相符；进水等现象，污染、淋雨、检查辅料的包装是否存在破损、15.2.4.3 28
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如发现这些不正常的现象，应将不正常的辅料整包剔除； 检查内包装袋上的文字图案是否有错、漏现象。15.2.4.4 验收合格后填写验收记录，交保管员进库。15.2.4.5 供应商是第一次供货的，入库后由化验室抽样进行卫生项15.2.4.6目的检测，检验合格后方可进入车间使用；同一供应
商多次进货的，可根据实际情况进行抽查。 验收要求：15.2.4.7 ）供应商不提供有效的生产（卫生）许可证的，拒收；1（ ）供应商不提供有效的合格证明，或合格证明上未证明适用2（ 于出口食品加工或食
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用于人类食用的，拒收；）发现辅料在运输过程中被污染或有被污染的可疑现象，将3（被污染的或可疑被污染的辅料整包剔除； ）经化验室抽样化验，微生物检验超标的，作适当的消毒处4（ 理后，仍不符合要求的，拒收； ）所有验收结果记录于相应的记录中。5（ 相关记录15.2.5 辅料验收记录 包装材料验收记录辅料合格证明 29
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其他辅料的验收规程15.3 目
的15.3.1 但用于食品加工的确保非直接与产品接触，规范辅料验收操作， 辅料的安全卫生。 适用范围15.3.2 适用于本公司所采购的以及客供的其他辅料（包括外包装材料、消毒剂、洗涤剂、除垢剂等）的验收工作。消毒剂包括：食用酒精、 漂白粉等；洗涤剂包括：食用碱粉、洗洁精等。 职责15.3.3 品管部长负责辅料验收工作的监督。15.3.3.1 专责质检员负责具体的验收把关。15.3.3.2 专责仓库保管员负责此类辅料的保管。15.4.3.3 15.3.4 操
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作程序和要求 : 辅料到厂后，验收人员首先应核对以下单据15.3.4.1 ；）公司“采购计划”和“采购合同”1（“检供应商提供的；“生产许可证”国产辅料生产企业的相关）2（ 验合格证”或“官方检验报告”，明确证明该、所含成份“说明书” 批辅料合格并适合用于食品加工；）外包装材料供应商提供由出入境检验检疫部门出具的“出境3（ 。货物运输包装性能检验结果单”唛头标记等与单核对货物数量、确认上述单据真实无误后，15.3.4.2 据是否相符； 30
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检查辅料是否存在破损、淋雨、污
染、进水等现象，如发15.3.4.3 现这些不正常的现象，应将其整包剔除； 检查外包装箱上的文字图案是否有错、漏现象；15.3.4.4 验收合格后填写验收记录，交保管员进库；有毒有害物品15.3.4.5 要专库专用，专人管理，并且要标识清晰。化验室要抽样检测其有效成分是否与每批消毒剂进库后，15.3.4.6 “厂检合格证”或“产品说明书”相符。 辅料验收工作应做好记录。
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15.3.4.7 15.3.5 相关记录 包装材料验收记录 验收记录/有毒有害化合物台账 相关证明 31
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工器具消毒间操作规程15.4 目
的15.4.1的SSOP通过规范工器具消毒间操作，确保工器具清洗消毒符合 要求，以保证产品质量。 适用范围15.4.2 适用于工器具消毒间的工器具清洗消毒工作。 职责15.4.3 车间负责人负责工器具清洗消毒工作的监督。15.4.3.1车间有关人员负责工器具清洗消毒工作。15.4.3.2 操作程序和要求15.4.4 规定执行。SSOP工器具消毒间的清洗消毒工作按15.4.4.1 做到人流和物流分开。15.4.4.2从规定传递口传人或,待清洗的工器具和清洗后的工器具15.4.4.3 传出。清洗前后的工器具均不得直接放置于地面，其垫架应有一15.4.4.4 定的高度，以防止溅落地面的水再次污染工器具。 32
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蒸煮间操作规程15.5 目的
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