食品安全验证计划
编号：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 验证内容 前提方案实施效果 危害分析信息的更新 计划是否可操作 计划是否有效 产品标准的符合性 管理评审 食品安全管理体系符合、有效性 工艺流程图及生产现场符合性 监视测量装置的检定 及食品接触人员的体检 关键控制点岗位操作人员 生产工艺用水的质量检测 验证方法 评价 评价 评价 评价 委外检测 评审 内审 验证 委外检定 体检 培训 委外检定 验证频次 1次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 3次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 1次/每年 备注 制表： 审批：
可做为22000标准7.8验证策划的证据参考资料
食品安全确认记录
编号：
确认内容 确认类型 确认内容综述： 1、计划确定的关键控制点是否全面、充分； 2、计划的关键控制点规定的限值是否能将其危害控制或降低到可接受水平； 3、计划的监控系统规定的是否适宜是否有监控记录； 4、计划中对偏离关键限值的纠偏措施是否能够执行； 计划 初期确认 确认人员 确认日期 签字： 日期： 确认活动实施： 1、计划确定的关键控制点能对白砂糖生产过程中的生物、物理和化学的显著危害进行有效的控制，并使其消除或降低至可接受水平； 2、对计划的关键控制点规定的限值，生产技术部门经过反复研究，各个点的关键限值都有制定依据； 3、对确定的关键控制点都建立了完善的监控系统，并规定了各个关键控制点监控记录和明确了具体的监控人员，对岗位操作工进行了监控方法的培训； 4、计划规定的偏离关键限值的纠偏措施经过及岗位操作人员的多次沟通，并确定了纠偏措施是能够执行的。 签字： 日期： 确认结果： 经过食品安全小组对计划的确认，该计划是可执行的，是对经过对白砂糖生产过程的危害分析，所确定的关键控制点的危害能得到有效的控制。 关键控制点的关键限值，能对相关的危害得到消除和降低到可接受水平。 确认人员： 日期： 确认结果的评价： 经过对计划的初期确认，该计划是可行的，是能将相关危害降低到可接受水平的。 签字： 日期：
食品安全验证记录
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验证内容 验证形式 验证内容综述： 小组对危害分析输入信息：白砂糖工艺流程图的现场验证。 经过对生产技术部提交的白砂糖工艺流程图文件，食品安全小组按白砂糖的生产工艺过程步骤，对生产白砂糖的车间现场进行了验证。 经验证发现工艺流程图中：白砂糖工艺流程图中的包装过程前的检验过程及包装过程前后位置及生产现现场不符。 工艺流程图 现场验证 验证人员 验证日期 签字： 日期： 验证活动分析： 经过对白砂糖工艺流程图的现场验证发现的不符合情况，请生产技术部和相关部门对危害分析的提交的其他相关信息进行认真审核，以确保危害分析的有效性。 经过对白砂糖工艺流程图中白砂糖生产过程的分析，及生产现场基本符合。对出
食品安全验证计划
