Optimal Temperature (OT)=26－(0.064×BW) （1998） % Change=(OT－T)×0.0165 DE摄入量的调整=DE intake×% Change
由上可见，尽管NRC标准对能量需要的估计采用的析因法，但MEpr、MEf的估计是按每公斤沉积量的平均耗能来推算的。而德国Kirchgessner则是按体重和增重来估计的，后者似乎更合理。下面再看一下KirchgeBner的方法：
ME?MEM?NEprKp(MEpr)?NEF(MEf) KfMEm（KJ/日）=719BW0.75×1.10 （生长育肥猪） MEpr（KJ/日）=（22.6×pr）/Kpr
pr（用沉积蛋白质系数）=5.73BW0.75-0.1513BW1.5+0.1100△BW (公斤) (公斤) (克) Kpr=0.56为蛋白合成的MEp转化为NEp的平均效率。 MEfr（KJ/日）=（39.0×fr）/Kfr fr=－141.42+2.6454BW+0.2921△BW
Kfr=0.74为脂肪合成的MEf转化为NEf的平均效率。 或者：
MEpr（KJ/日）=22.6/0.56×pr（g）=40.4×pr（g） MEfr（KJ/日）=39.0/0.74×fr（g）=52.7×fr（g）
②仔猪
对于20kg前的仔猪，Kirchgessner等推荐作用下的方法或参数： MEm=（754－5.9BW+0.025BW2）×BW0.75 MEpr≈45KJME/g Kpr≈0.5 MEfr≈42-52KJME/g Kfr=0.95－0.75 MEpr·fr≈22－25KJME/每g增重 Kpr·fr≈0.7 ③母猪
一般都用析因法。下面以NRC（1998）标准为例： ME（总的需要）=MEm+MEg+MEpc+MEmi MEm（维持）=110Kcal/kgW0.75
MEg（母体的日增重）=1100Kcal/日（按妊期增重25kg计）
MEpc（胎儿及子宫内容物）=358Kcal/日（按子宫乳腺总增重22.8kg；10个胎儿，全期需净能略20Mcal NE，每天为174Kcal；ME转化为NE的效率为0.486，每天需
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ME为358Kcal）。
NEmi=（4.92×ADG×pigs）－（90×pigs） 式中ADG是仔猪日增重，pigs为仔猪数。 由于MEmi转化为NEmi的效率平均为0.72，于是： MEmi=（6.83×ADG×pigs）－（125×pigs）
即每头仔猪每天增长1g，需4.92Kcal NE或6.83Kcal ME；每增减一头仔猪，每天相应增减900Kcal NE或1250Kcal ME。产奶的能量需要也可粗略的按每kg奶含DE 2Mcal计（NRC，1988）。
用于产奶，DE转化ME的效率为0.95-0.96。 母体组织转化为奶能的效率为0.88。 ④公猪
公猪能量的需要也包括维持，生长和性活动（交配活动和产生精液）。 维持、生长的估计同前。
爬跨母猪一次耗能为4.3Kcal DE/BW0.75，一次射精的精液能量平均为62Kcal， DE的利用效率为0.60；一次射精精液需DE 103Kcal（Closeand Robert,1993）。
三．家禽能量需要的确定
有用综合法的，也有用析因法的。下面介绍析因法确定肉鸡和产蛋鸡能量需要的例子。
①肉鸡 ME=MEm+MEg
MEm=418－430KJ/日·kgW0.75
NEprNEfr24.2KJ?pr(g)44.68KJ?fr(g) MEg????KprKfr0.440.94Kpr和Kfr分别为蛋白质和脂肪合成时，ME转化为NE的效率。 肉鸡每天的蛋白质、脂肪及能量沉积可参见下表：
表4-3 肉鸡每日养分和能量沉积
生长阶段（周）
0-2 3-4 5-6
蛋白质沉积（g）
3.7 9.7 12.5
脂肪沉积（g）
2.4 5.6 9.1
能量沉积（KJ）
180 450 620
②产蛋鸡
ME=MEm+MEg+MEe
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MEm=460KJ/kgW0.75（当每天需3克维持蛋白时） MEg同肉鸡
650KJ?Egg(克)MEe?
0.650.65为MEe转变为NEe的效率，650KJ为100克蛋的NEe；一般蛋重55-65克。
第二节 蛋白质和氨基酸需要量的评定
蛋白质、氨基酸需要量的评定目前多采用析因法，粗蛋白质的需要量主要取决于饲粮蛋白质的质量，特别是与第一限制氨基酸及其可利用性有关。这是不同国家的饲养标准中所列CP需要量有时差异较大的主要原因。因此，蛋白质、氨基酸的需要以先确定可消化或可利用的氨基酸（第一限制氨基酸）为宜，然后根据理想蛋白氨基酸模式，就可推出其它氨基酸的需要，这也是近年来理想蛋白氨基酸模式和可消化氨基酸成为研究热点的原因。
一．反刍动物蛋白质需要量的评定
1．RDP和VDP的需要
反刍动物对蛋白质的需要，由于瘤胃微生物的作用，动物所需CP和氨基酸与饲料蛋白质和氨基酸含量不能直接挂勾，前面在有关反刍动物饲料蛋白质的新体系已介绍。在新体系中是用瘤胃降解蛋白和未降解蛋白，以及小肠或十二指肠可消化蛋白或可吸收氨基酸来表示其需要量。一般都采用析因法估计动物所需净蛋白的需要。
①英国（ARC，1992）的降解（RDP）和未降解蛋白（UDP）体系估计蛋白质需要量的例子。
此体系要求从总的净蛋白需要中，分解出瘤胃微生物供给的，即来自RDP的，和过瘤胃的可利用蛋白，即来自UDP的。而总的蛋白需要仍由析因法求得。
CP（总的需要）?TPm?TPg?TPmi?TPdl0.8?0.85
式中：TPm、TPg、TPmi、TPdl分别为维持、增重（或失重、负值）、产奶及皮屑损失所需真蛋白（TP）。
TP?(8.34ME?0.8?0.8?0.85)?1.47TP?6.67ME 则UDP(G/日)?0.8?0.85式中：8.34ME为每MJ ME的需要可产生或需要8.34克微生物蛋白。
下面计算600kg体重日产奶30kg，每kg奶含CP32克，每天失重0.4kg，皮屑损失13.6克（每kgW0.75为0.1125克）的母牛每日RDP和UDP的需要量：
ME（MJ/day）=202.3
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RDP（g/day）=8.34×202.3=1687.2 维持所需TP（g/day）=2.19×60000.75=265.5 皮屑损失TP（g/day）=0.1125×60000.75=13.6
产奶TP（g/day）=32×0.95（0.05为NPN）×30=912.0 失重组织TP=0.4×112=44.8 所以有：
TP总（g/day）=265.5+13.6+912.0-44.8=1146.3 UDP的需要（g/day）=1.47TP-6.67ME=335.7 RDP推荐量（g/day）=1687.2×1.05=1772 UDP推荐量（g/day）=335.7×1.05=352
推荐量估计式中的1.05表示在需要量基础上增加5%的保险系数。 ②NRC的可吸收蛋白体系估计奶牛蛋白质需要的例子 AP（总的需要g/day）=MPA+LPA+FAA+YPA+RPA+DPA
式中MPA、LPA、FPA、YPA、RPA、DPA分别为维持、泌乳、代谢粪氮、妊娠、沉积氮和泌乳失重（为负值）所需的可吸收蛋白。
MPA=1.2（或1.1，1.00 ×（SPA+UPA）（1.2、1.1、1.0分别为一、二、三胎所用系数）。
SPN(皮屑净蛋白)
0.67UPN(内源净蛋白)UPA(内源尿氮)?
0.671000?产奶量(kg)?(1.9?0.4?PFAT)/100LPA?
0.70SPA(皮屑损失)?FPA?1000?IDM?0.09g
IDM为干物质摄入量，0.09克为每克干物质摄入产生的FPA。一般以可消化的干物质占1DM的33%，而33%中有30%的代谢粪氮。
YPN(妊娠每日所需净蛋白)YPA?
0.50RPN(沉积净蛋白)RPA?
0.50RPN=[211-（26.2×每kg活重增加的NE Mcal数）]×LWG（活体重增加） 式中211是每kgLW的蛋白含量，26.2是每kg活体增加1兆卡NE沉积蛋白的减少量。
DPA=256（每kg失重减少蛋白量g）×每日失重（kg） 如果DPA小于-187.5取-187.5。
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而DIP和UIP的需要量估计如下：
IP=DIP+UIP（IP还应包括IIP（不可消化的食入CP），但IIP是无用的）。 AP=DIP×0.9×0.8×0.8（DBP）+UIP×0.80 DIP=BCP/0.9
BCP=6.25×（-30.93+11.45NEL） （产奶、妊娠） MCP=RDP采食量×或者：
BCP=6.25×（-31.86+26.12TDN） （生长） 及BCP=9.6(g)×ME（MJ）/日所需 TBCP=BCP×0.8 DTBCP=TBCP×0.8
所以：
AP?DIP?0.9?0.8?0.8UIP?
0.8更详细的资料可参见NRC（）奶牛营养需要。
各国所采用的新体系都大同小异，各种参数其值虽不完全相同，但差异也不大，详见蛋白质营养价值评定一节中的表1-各新体系采用的参数（应用时可以最新资料为准）。
2．对可代谢蛋白（MP）中Lys和Met的需要 小肠可消化蛋白（PDI）中可消化Lys和Met的估计。
根据乳中蛋白含量和产量与PDI中Lys和Met的关系可求得PDI中Lys和Met的需要量应为7.3%和3.5%。
二．蛋白质、氨基酸需要量的评定
关于猪蛋白质需要量的评定，目前也多倾向于析因法，而且结合理想蛋白和可消化氨基酸来确定，并采用动态模型。研究较多的是生长猪，如NRC（1998）猪的营养需要就是先确定生长猪维持、增长的理想蛋白氨基酸模式（主要是必需氨基酸比例）及Lys的需要量，然后根据理想蛋白氨基酸模式（比例）可推算出其它氨基酸的需要。表6是猪几种组分的氨基酸模式，表7是报道的一些猪的理想蛋白模式。
比较表6和表7。可发现，以各家资料的平均模式较有代表性。NRC（1998）推荐的蛋白质沉积的模式实际上也是以Fuller等报道的模式为基础修正的，与资料平均模式的值很接近。
表4-4 维持、蛋白质沉积、奶及机体组织蛋白的氨基酸模式
Lys
维持 100
据N沉积求得的模式
100
50
泌乳 100
机体组织蛋白质
100
动物营养学(讲义)
