养鹅有什么好机会
1、养鹅有什么好机会
＊全世界有两大族群懂得鹅肉美食，一者是欧洲人，另者是华人；法国人喜欢肥鹅肝，欧洲地区人民圣诞节吃烤鹅，并不是印象中的感恩节烤火鸡（美国习俗）＊欧洲地区对鹅肉的需求主要分布于发达地区的西欧需求期间集中于圣诞节前后，东欧地区是产区是主要供应源＊全世界92％以上养鹅在养量都在中国，可能世界没有一个国家无法威胁中国＊所有农业领域对加入WTO均会怕国外进口产品的威胁，唯独鹅产业不用怕，短时期内不用考虑此问题＊因为农产品输出必须有低廉的土地成本、耕作成本、收成机具条件、及运输仓储条件与成本＊随着中国经济力提升，出国旅游机会大增，自然会带动饮食文化的交流（目前中式食品输出消费对象就是全世旅外的华人）＊国民人均所得增加以后，人民吃腻鸡鸭等禽肉后，鹅肉是最佳的未来消费选择＊以中国为例：1990年需47.4吨、1998年需166.6吨、2000年需179.6、吨、2004年需197.4吨，所以前途是光明的。＊台湾过去也如此，曾经风光到每公斤人民币40元。
2、可从小规模做起
＊鹅产业在中国可以当成一个成为偏远农村救穷的良方＊鹅产业进入门坎低，不用增太多设备，就可饲养＊经营养鹅产业是唯一可以「勤奋增加收入」「很难短时间就做大」此对小农有利＊可充份因地制宜利用当地农副产产品，转换为财富，饲粮取得容易＊只要勤奋，努力细心管理，以台湾经验，很少赔钱。 3、想做大之前，要多多搜集信息，避免失误
＊投入大陆畜禽产业，鹅产业虽是最好的选择，可惜目前的鹅产业尚无很成功的大企业，尤其是鹅肥肝企业，肉鹅养殖业有些已渐显瓶颈现象。＊因事有专精且全世界先进国家并不把鹅当为经济动物研究，故并不如鸡、鸭有现成的数据或经验可供参考与复制。＊任何一个产业的发展，均需考虑到未来能量化生产之需，要量化生产就须注意产品质量标准化与整齐度＊建一家深加工厂很简单，只要有土地、有资金，就可到全世界买到一流的设备与厂房，但厂房设备建成后，如何生产出适合消费者需求的产品？如何营销到各通路？＊每一种产品都有营销生命周期，必须随着消费倾向调整或研发新产品；要配合深加工厂的产品制程之需，原料鹅的供应量稳定、质量的齐一及供应给都会市区餐馆所需的规格，供期与通路是否顺畅＊这又关系到屠宰厂所需原料毛鹅的产区供应链的规划，故不要等厂房建了以后才发现许多配套跟不上，造成投资的浪费或闲置。＊肉鹅供应源头的生产量规划若以现阶段鸡、鸭的产经营模式复制的话是不会成功的。＊品种的改良要有配套，一个新品种的育成有其必要条件，中国对鹅的饲养量需求，对育种公司有市场利基，但某些遗传因质并不是外表观察所能察觉的，必须透过确实的实验纪录再经统计分析及遗传学上之基因标记，才能获得确实的成效；＊杂交优势是遗传学的名词，但杂交后是否一定得到优势，即是否外表形是原先设计者所愿见的？答案是不一定的。＊故若要品种改良、品系更新，请必须与专家、学者合作，最好有遗传育种专家，尤其目前最吃香的生化科技，借重他们可收事半功倍的成效，遗传育种是专门的学问，土法炼钢最终是行不通的。 4、准备好了就可往前走
＊定位好做大后的公司方向，一条龙的经营，不可能全部都包。 ＊要做种鹅育种中心，需有庞大长期资金、人才、配套设备。
＊农户、基地、公司、屠宰加工全在一块之ㄧ条龙经营模式，才能做出好产品。 ＊公司设厂的规划，不能从建加工、建屠宰厂之大投资做起。 ＊一定要保原料毛鹅供应充份、稳定、运输方便、食品安全之流水线。
＊传统产品消费习性未来可能会逐渐改变，故为开发新客源与消费群，产品研发团队是不可或缺的。 5、结语
＊对现阶段提升农户收入的直接手段
＊中国经济力锐不可挡，未来消费者的需求是追求健康与精致
＊为解决鹅肉加工厂、屠宰厂因鹅之季节性产期先天限制条件下，寻找加工产品多样化或利用闲置期代工制造其它产品，以增加营收。
＊利用光控环控种鹅禽舍，调整产期，增加产能是不错也是未来趋势。
食物名称 粗脂肪 食物中总量百分比 多元不饱合脂肪酸 饱合脂肪酸单元不饱合脂(s) 肪酸 (M) (P) 总量癸酸月桂酸12:0 十三脂酸13:0 肉豆蔻酸:14:0 十五脂酸15:0 棕榈酸16:0 十七脂酸17:0 硬脂酸18:0 十九脂酸19:0 花生酸20:0 山酸22:0 二十四脂酸24:0 总棕量 榈烯酸16:1 油酸18:1 鳕烯酸20:芥子酸22:总量亚麻油(%) 酸18:2 次亚麻油酸18:3 (%) 10:0 十八碳四烯酸1 1 184
鹅肉 13.4 26.0 0.30.019.0.15.6 0.07 54.43 2.051.0.49 19.5181 5 78 1 8 9 85 2.843.0.41 05 819.8红面番鸭 16.2 33.62 0.68 25.90 7.04 46.55 191 33 1.530.0.0.23 636.鸭肉 2.4 30.96 0.03 0.34 20.00 10.44 0.15 32.10 237 063 13 4.036. 7 904 7 全鸡 19.9 26.10 0.71 19.92 5.47 40.86 33.0296 80 2.40.0.74 816.猪五花肉 36.7 38.05 1.55 24.20 0.211. 0.23 45.67 15 1.9 89 357 80 8 77 4
猪梅花肉 30.6 37.0.00.0 1.40 23.20 0.312. 0.24 43.76 2.04.00.0.18.188 4676 9 8 4 4 7 4 1 491 01.740.2.0.4.9羊肉 13.0 50.76 3.13 20.80 1.625. 0.15 44.45 208 278 00 7 40 0 3 2以上资料来自于行政院卫生署编印之「台湾地区食品营养成份数据库」
所以尔后大陆地区的人民之消费习性也会随经济力的提升会如发达国家的过程相差不多，先追求温饱，再讲求精致、美味，再之就是讲究吃的健康、吃得安全。所以现阶段会从都会城市消费者因他们的经济发达较早，会先有所要求，民智渐开后，自然会对食材的质量与健康考虑有所要求，鹅肉目前的需求量看似不多，但前景看好，尤其据各项成分分析鹅肉是健康的绿色食品，绝对是未来消费者的选择。
（3）、中国鹅品种多样性，可发挥此优势，稳据鹅业世界龙头地位。
全世界有关鹅之相关统计，几乎所有文献或报导，中国是全世界鹅在养数、出栏数最多的国家，再加上早期中国因交通及地域的不变，还保留很多特有的品种，从最大成鹅体型重量可达6公斤以上的广东狮头鹅；产蛋可达年产100个左右的山东五龙鹅，其它如四川白鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、雁鹅、伊黎鹅….等等，几乎可说族繁不及登录，各有特色是全世界鹅业的宝，这些品种基因的多样性，是中国未来在鹅品种改良上不可或缺的宝贝。 （叁）、中国在鹅业发展须注意的层面
（1）、投入大陆畜禽产业，鹅产业虽是最好的选择，可惜目前的鹅产业尚无很成功的大企业，尤其是鹅肥肝企业，肉鹅养殖业有些已渐显瓶颈现象。因事有专精且全世界先进国家并不把鹅当为经济动物研究，故并不如鸡、鸭有现成的数据或经验可供参考与复制；中国对鹅产品的需求现正起步，就如台湾的80年代鹅业起飞期价格飙到台斤90元，但不到几年就随之爆跌到每台斤20元（台斤＝600g，人民币：新台币＝1：4.2）；原因所致就是鹅产业有其特殊性，有些就是不能走太快，不能扩充太急太多，故需发挥地区产业特色，踏稳一步再走下一步。
（2）、任何一个产业的发展，均需考虑到未来能量化生产之需，要量化生产就须注意产品质量标准化与整齐度，建一家深加工厂很简单，只要有土地、有资金，就可到全世界买到一流的设备与厂房，但厂房设备建成后，如何生产出适合消费者需求的产品？如何营销到各通路？且每一种产品都有营销生命周期，必须随着消费倾向调整或研发新产品；要配合深加工厂的产品制程之需，原料鹅的供应量稳定、质量的齐一及供应给都会市区餐馆所需的规格，供期与通路是否顺畅，这又关系到屠宰厂所需原料毛鹅的产区供应链的规划，故不要等厂房建了以后才发现许多配套跟不上，造成投资的浪费或闲置。肉鹅的生产量要扩充规划若以现阶段鸡、鸭的经营模式复制的话是不易成功的。
（3）、多样性的鹅种基因保种要实时，品种的改良要有配套 一个新品种的育成有其必要条件，中国对鹅的饲养量需求，对育种公司有市场利基，但某些遗传因质并不是外表观察所能察觉的，必须透过确实的纪录再经统计分析，才能获得确实的成效；杂交优势是遗传学的名词，但杂交后是否一定得到优势，即是否外表形是原先设计者所愿见的？答案是不一定的。故若要品种改良、品系更新，请必须与专家、学者合作，最好有遗传育种专家，尤其目前最吃香的生化科技
，借重他们可收事半功倍的成效，遗传育种是专门的学问，土法炼钢最终是行不通的。 （肆）、结语
具养鹅的经验全世界只有欧洲人与华人，但欧洲人的经验大抵只局限于肥肝较有专研，肉鹅部分因他们地广人稀多采放牧，然后屠宰前再经肥育，不像中国这种需求大量的肉鹅生产模式即集约化、量化、标准化，而且市场需求不分季节，肉鹅生产又局限季节性，台湾业者有些经验可提供参考，我们共同努力吧！
养鹅有什么好机会
