2020-2021学年 新人教版 必修一 细胞中的元素和化
合物 作业
(建议用时：40分钟)
题组一 组成细胞的元素和化合物
1．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是( ) A．细胞中的N、Ca、Fe、Mo都属于大量元素 B．组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到 C．组成细胞的化合物中有机物含量高于无机物 D．碳元素在人体细胞鲜重中的百分比最大
B [Fe、Mo属于微量元素，A错误；组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，说明生物界和非生物界具有统一性，B正确；组成细胞的化合物中无机物含量高于有机物，水含量最高，百分比最大，C错误；组成人体细胞(鲜重)的化学元素中，氧元素的含量最高，百分比最大，D错误。]
2．下列实例中能证明微量元素是生命活动所必需的元素的是( ) A．镁是叶绿素的组成成分 B．油菜缺少硼时只开花不结果
C．哺乳动物血液中钙盐含量太高，出现肌无力 D．缺磷会影响ATP的合成
B [A、C、D项中的镁、钙、磷都是大量元素，B项中的硼为微量元素。] 3．鱼类在水中遨游，鸟类在空中飞翔，虽形态各异、习性不同，但体内的化合物基本组成相似。它们细胞中含量最多的有机物都是 ( )
A．水 C．脂肪
B．糖类 D．蛋白质
D [在生物细胞内含量最多的有机物是蛋白质。]
4．胡杨树有“英雄树”之美称，且这种树只生活在大漠荒原中，则组成胡杨树的元素和化合物中含量最多的分别是( )
A.H和蛋白质 C．O和蛋白质
B．H和水 D．O和水
D [虽然胡杨树生活在干旱地区，但胡杨树体内含量最多的化合物仍是水，而鲜重中含量最多的元素为O。]
5．组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)如表所示。请据表回答下列问题： 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明____________________________________________________
____________________________________________________。
(2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明
____________________________________________________ ____________________________________________________。
(3)组成细胞的化学元素中，C、H、O含量最多，请据下表分析，其原因是： 组成细胞的化合物 质量分数(%) 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸 7～10 1～2 1～1.5 70～90 1～1.5 ①__________________________________________________； ②__________________________________________________。 [答案] (1)生物界与非生物界具有统一性 (2)生物界与非生物界具有差异性
(3)①构成细胞的化合物中含量最多的是水 ②构成细胞的有机物都含有C、H、O三种元素
题组二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
6．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，关于实验材料的选
择的叙述，错误的是( )
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于还原糖的检测
B．花生种子脂肪含量高且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料 D．鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料
A [甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于还原糖的检测，A项错误。花生种子脂肪含量高，且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料，B项正确。大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料，C项正确。鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料，D项正确。]
7．(多选)将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀。下列有关实验现象及结论的叙述，错误的是( )
A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪
B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖
C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 ABD [由题意分析可知，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，A项错误。加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B项错误。淀粉遇碘液变蓝，因此若加入碘液后溶液呈蓝色，则说明发芽的大麦中含有淀粉，C项正确。要想检测组织样液中是否有蛋白质，可采用双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。]
8．有关生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机化合物的检测实验，以
下说法正确的是 ( )
A．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶切片进行染色，不需要使用显微镜，可直接观察到橘黄色的脂肪颗粒
B．斐林试剂甲液和乙液等量混匀后再加入组织样液中，可用酒精灯直接加热
C．双缩脲试剂先加入NaOH溶液1 mL，再加入CuSO4溶液4滴，不需要加热
D．不能选择西瓜做还原糖检测实验，主要是因为西瓜汁中还原糖含量太少 C [A项，观察显色情况时需要使用显微镜，A错误；B项，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色，斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入待测液体中，需要水浴加热，B错误；D项，不能选用西瓜做还原糖鉴定实验，主要是因为西瓜汁为红色，会干扰实验结果的观察，D错误。故选C。]
9．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是( )
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测 B．检测生物组织中的脂肪不一定需要借助光学显微镜
C.鉴定还原糖时，加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液，常温反应即可 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液需要混合均匀后，再加入含样品的试管中
B [斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液相同，但斐林试剂的乙液与双缩脲试剂的B液不相同，因此斐林试剂的甲液和乙液不可直接用于蛋白质的检测，A项错误。脂肪鉴定实验中，若观察的是植物组织切片，则需要借助显微镜，若观察的是组织样液，则不需借助显微镜，B项正确。用斐林试剂鉴定还原糖时，要将甲液和乙液混合均匀后再使用，且需要水浴加热，C项错误。用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加入A液，后加入B液，D项错误。]
10．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(本质为蛋白质，可催化
淀粉水解产生葡萄糖)溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答问题。
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________，其中发生显色反应的一组是________和________溶液，不发生显色反应的一组是________和________溶液。
(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 (3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 ____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________。
[解析] (1)首先将待检测的物质进行分类，稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶可以分为两类，即蛋白质(稀蛋清和淀粉酶)、糖类(葡萄糖、淀粉)。可通过双缩脲试剂把它们初步区分开。(2)对于葡萄糖(还原糖)和淀粉(非还原糖)，可用斐林试剂来区分。(3)发生显色反应的物质包括：稀蛋清和淀粉酶，可通过能否将淀粉水解产生还原糖来区分，用斐林试剂检测时，要进行水浴加热。
[答案] (1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 (2)斐林 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，50～65 ℃温水浴2 min，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液(思路合理即可)
11．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示，下列有关叙述正确的是 ( ) 元素(%) 植物 动物 C 45.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 Ca 0.23 4.67 S 0.17 0.78 A.C的含量说明有机物是干物质的主要成分 B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩脲试剂进行定量
2020-2021学年 新人教版 必修一 细胞中的元素和化合物 作业
