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希尔顿酒店餐饮部实习报告
希尔顿酒店餐饮部实习报告 目录
一、引言………………………………………………………………………2 二、实习时间和实习单位……………………………………………………2 1.实习时间………………………………………………………………2 2.实习单位………………………………………………………………2 三、实习过程…………………………………………………………………2 四、实习岗位与内容…………………………………………………………3 1.实习岗位………………………………………………………………3 2.实习内容………………………………………………………………3 五、希尔顿酒店存在的不足…………………………………………………4 1.各项规章制度及其落实不是特别到位………………………………4 2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位………………………………4 3.加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………4 4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文
化…………………5
5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流…………………………………5 六、改进措施及其建议………………………………………………………5 1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化………………………5
2.建立一套公开透明的激励机制和晋升制度…………………………5
3.加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………6 4.建立健全一套完善的管理机制………………………………………6 5.加强创新意识，提高服务技能………………………………………6 6.加强管理层之间有效的沟通和交流…………………………………6 七、实习主要收获和体会……………………………………………………7 1.实习收获………………………………………………………………7 2.实习体会………………………………………………………………9 八、总结………………………………………………………………………10
重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部实习报告 一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实
希尔顿酒店餐饮部实习报告
