如何保证有准确的叠接？
采用了“Z”轨道。成圆后的罐身被送进“Z”轨道，罐身两端金属在“Z”轨道作用下，从张开距离较大逐步变到张开距离较小最后达到一定的叠接。
51. 二重卷边头道和二道滚轮沟槽曲线的特点，作用是什么？封罐滚轮径向进给的方法有？二重卷边内部密封性的指标有哪些？
头道滚轮：作相对运动径向运动头道滚轮主要是使罐盖罐身边缘弯曲成一定形状。其剖面沟槽曲线形状为窄而深。
二道滚轮：作相对运动径向运动二道滚轮主要是使头道卷边形状压紧，并保证卷边达到所要求形状。其剖面沟槽曲线形状为宽而浅。 卷边结构内部密封性技术指标
卷边迭接率(0L%)：卷边内部身钩和盖钩重叠部分的长度a称为迭接长度(overlap 1ength), 迭接率表示卷边内部实际迭接长度a与理论迭接长度b之比，用百分数表示。要求迭接率OL%>50%，迭接率越大，卷边密封性越高
紧密度(TR%)：卷边解体后，盖钩内侧周边凹凸不平的皱纹程度（皱纹不包括在封口过程中皱纹被滚轮压平正后所留下的痕迹），称为皱纹度。皱曲部分占整个盖钩长度的比例进行目测分级评定。 皱纹度WR%=（皱纹长度WH/盖钩长度CH） 紧密度TR%=100%—WR%。
为了保证卷边密封性，要求TR%>50%。
接缝盖钩完整率(JR%)：指罐身接缝（纵缝）处，卷边盖钩上形成内垂唇造成盖钩有效宽度不足的现象。以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例来表示。 JR%=[(CH-b)/CH]
100%
100%
JR%值越大，表示卷边密封性越好，为了保证卷边密封性，JR%>50%。 52．利乐包包装材料的组成
利乐包包装材料组成:利乐包的包装材料是由纸基与铝箔及塑料复合层压成，厚约0.350mm，由外到内包装材料的复合层次序聚乙烯(外层)、印刷层 、纸板(双层)、 聚乙烯(拉伸)、铝箔 、聚乙烯、聚乙烯(抗氧化性)组成。
53. 比较利乐包装、纸匹供给式包装、康美盒包装技术设备的特点。
相 同 点不 同 点利乐包装设备高一般在10m左右；纸匹供给式包装设备高为3~5m；康美盒包装设备占空间小，从左到右易生产线布置。利乐包装是采用中缝型式；纸匹供给式包装采用侧缝型式；康美盒包装采用侧缝回叠型式，并为给袋式。利乐包装设备、纸匹供给式包装设备定量用容积定量（浮子+筏）；康美盒包装设备采用活塞定量（有粗精度和高精度活塞定量）。利乐包装设备与纸匹供给式包装设备灌装量不能调节，没顶隙；康美盒包装设备灌装量能调节，可有顶隙。a)设备大小a)都为采用以纸为主的复合材料；b)包装盒成型b)采用加热H2O2对材料进行消毒杀菌。c)定量方式，d)灌装量调节
食品机械与设备复习题纲讲解
