（生物科技行业）生物化学
期末考试试题二
暨南大学生物化学期末考试试题二
一、名词解释（10分，每题2分）
1．氧化磷酸化2.Anfinsen原理3.糖酵解4.别构效应5.主动运输
二、写出下列氨基酸的单字母缩写和三字母缩写（10分，每题1分）
1色氨酸2亮氨酸3酪氨酸4苏氨酸5甘氨酸6丝氨酸7组氨酸8天冬酰胺9丙氨酸10脯氨酸
三、填空题（15分，每题0.5分）
1. 蛋白质的结构分为壹、二、三、四级结构，其中在二级结构和三级结构之间又存在俩个层次的结构（1）和（2），因此能够说蛋白质的结构能够分为6个层次的结构。
2. 稳定蛋白质壹级结构的主要作用力是（3），稳定蛋白质二级结构的主要作用力是（4）。
3. 稳定蛋白质三级结构的作用力主要来自弱相互作用，包括范德华力、盐键、（5）和（6）。
4. 其中（7）对稳定蛋白质三级结构是最重要的。蛋白质的四级结构主要是指蛋白质（8）之间的相互作用。
5. 酶是壹类具有催化作用的生物大分子，当下发现绝大多数的酶是蛋白质，可是有壹些（9）也具有催化活性，我们称其为（10）。 6. 酶的高效性是指酶能够降低（11），加快反应进行。
7. 酶的高效性是因为酶采用邻近效应和定向效应、底物变形和诱导契合、（12）、（13）和（14）等催化策略。
8. 酶的专壹性分为俩种：（15）和（16）。
9. 和酶的专壹性有关的假说有俩种：（17）和（18）。
10. 生物膜是壹种脂双层结构，膜蛋白能够分为膜外周蛋白、（19）和（20）。 11. 生物膜具有（21）性和（22）性，目前对生物膜性质的描述得到主流认可的
是（23）模型。
12. 生物膜为细胞提供了壹个物资运输的屏障，不同物质的跨膜运输能够分为被
动扩散、促进扩散和主动运输，而参和跨膜运输的膜蛋白主要介导了其中的（24）和（25）俩种运输方式。
13. 光合作用包括俩个反应：光反应和暗反应。在高等植物中，光反应是由俩个
光反应系统串联在壹起组成的，光系统I中的反应中心是（26），光系统II的反应中心是（27）。
14. 光反应能够产生（28）和（29），同时放出（30）。
四、单项选择题（20分，每题1分）
1． 下列关于氨基酸的叙述，错误的是：
A．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环；B.酪氨酸和丝氨酸都含有羟基；C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸；D.脯氨酸和酪氨酸都是极性氨基酸；E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 2． 蛋白质的α螺旋结构错误的是：
A.多肽链主链骨架C＝O氧原子和NH氢原子形成氢键；B.每隔3.6个氨基酸残基上升壹周；C.脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响；D.每个氨基酸残基沿螺旋中心旋转100度，向上平移0.15nm
3．β折叠结构，下列说法正确的是：
A.只存在于角蛋白中；B.只有反平行结构，没有平行结构；C.是左手螺旋；D.肽平面的二面角和α螺旋的相同E.主链呈锯齿状折叠 4．关于蛋白质三级结构的描述错误的是：
A.有三级结构的蛋白质均有酶活性；B.球蛋白均有三级结构；C.三级结构的稳定性由多种弱相互作用维系；D.亲水基团都分布在三级结构的表面；E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列 5．伴随蛋白质变性的结构上的变化是：
A.肽链的断裂；B.氨基酸残基的化学修饰；C.壹些侧链基团的暴露；D.二硫键的拆开 6．酶能够：
A．通过增加反应产物和底物的比值使反应平衡常数增加；B．加快反应达到平衡的速度；C．作用特异性高，可是催化效率却低于非有机催化剂；D．通过降低反应进行所需能量来加快反应速度；E，之上都不对 7．酶的非竞争抑制的动力学特点是：
A．Km值增大，Vmax不变；B．Km值和Vmax均增大；C．Km值不变，Vmax减小；D．Km值减小，Vmax增大；E．Km值减小，Vmax不变 8．下列选项中不是Km值的意义的是：
A．Km值是酶的特征性物理常数，用于鉴定不同的酶；B．Km值能够表示酶和底物之间的亲合力，Km值越小，亲和力越大；C．Km值能够预见系列反应中哪壹步是限速反应；D．用Km值能够选择酶的最适底物；E．比较Km值能够估计不同酶促反应的速度
9．别构酶和不同浓度的底物发生作用，常呈S型曲线，这说明：
A．别构酶是寡聚体；B．别构酶催化几个独立的反应且最后得到终产物；C．和单条肽链的酶相比，别构酶催化反应的速度较快；D．别构酶结合壹个底物后，将促进它和下壹个底物的结合，且增加酶活力；E．产物的量在不断增加
2020年(生物科技行业)生物化学期末考试试题二
