年终个人述职报告
单位名称：XXXXX酒店
姓名：XXX 职务：副总 直接上级：总经理 一、请概述您的岗位职责。
1、在总经理的领导下做好酒店大餐饮的发展规划和管理： 1）、在总经理的直接领导下，对大餐饮进行组织建立、健全和修订运营程序、服务标志、管理规范等管理体系内容，监督大餐饮各级管理人员各守职责，确定酒店服务品质质量。 2）、协助总经理出台大餐饮经营计划，并组织实施，确保酒店经营目标实现。
2、协助总经理做好酒店日常管理工作
1）、根据总经理授权，对酒店大餐饮日常业务经营活动进行检查、协调、发现问题报告总经理，并采取必要的措施予以解决
2）、根据总经理授权，对酒店大餐饮日常运行、服务质量、仪容仪表、劳动纪律等方面进行监督检查。
3）、审阅酒店相关报表、报告，即使掌握酒店运营情况，采取有效措施改善经营效果。
4）主持大餐饮例会，协调处理运营中的各项问题。与运作部门协调沟通，确保酒店各项产品服务符合客户的需求并满意。
3、协助总经理做好酒店内部管理工作
1）、协助总经理对各个部门工作进行调和协调，对主要管理人员进行考核、评估、提出中层任免管理建议。加强中层管理技能和服务技能培训工作，打造高水平管理团队。 2）督促分管部门年度、月度经营计划，分解工作目标推动工作绩效的提升。配合人事部做好招聘、培训、考核、选拔任用工作，确保人员素质的不但提升。开展市场调查研究，分析酒店经营情况，随时为总经理的决策当好助手。 3）督导大餐饮部门成本开支及能耗节能减排事宜，定期开展安全检查，认真落实安全管理措施，确保酒店平稳经营。 4、其他工作：完成董事长、总裁、总经理安排的其他重要工作。 5、主要权限：
1）酒店经营战略决策和年度、月度经营计划的参与权 2）对大餐饮部门工作计划的审批权，对大餐饮部门管理层的任免建议权
3）对违纪员工的处罚淘汰审批权，重大事情知情权，下属员工申诉受理权。
二、请陈述2017年工作中重要工作内容/事项/项目，详细将过程、结果、失误以及认识进行细致描述（重大问题决策安排、棘手事件的处理方法和思路）。
1、入职期间分管客房：对几项重要接待工作中，及时对接人事部关于人员支援及培训工作，合理安排人员配备，及时补充客房总监等工作
2、分管餐饮：对几项重要接待工作中，对餐饮管理层及后厨进行出品和服务的要求，监督跟进落实推动大餐饮工作，组建团队建设，日常例会，培训等为接待做好充分准备及顺利的完成工作。 3、兼职驻店经理期间：
1）与人事部对接目前酒店人员编制和工作量饱和度匹配度。以及薪资福利标准核算成本把控成本开支事宜
2）与财务部对接酒店能耗、直接成本、间接成本、费用支出等如何合理化监管把控事宜
3）与前厅洽谈部门团队凝聚力配合力意识问题。
三、2018年工作目标和计划，并形成具体事项销项表/推进表。
大餐饮/大方向：
1、在现有的消费群体中，做好自己的本职工作，从售前、售中、售后每一点每一滴抓起；如每月的菜品更新，点菜的服务与技巧，及服务员的礼貌礼节仪容仪表等
2、2018年3月份推出大理国际大酒店美食节，提高营收，提高美誉度，增加客源。
3、针对2018年的所有活动节日需提前30天进行策划制定方案，做好活动内容，提高营收（年夜饭、元宵节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞、元旦等）\
4、宴会：4月份酒店推出大理首届婚博会，打造酒店婚宴品牌，通过婚博会招商资金对大理所有平台进行宣传，如广播电台、电视台、公交车、以及路灯牌、民政局门口水牌、婚纱店水牌、婚庆公司水牌等做宣传，目的第一推广酒店婚庆市场，第二利用婚博会提前预定增加2018年婚宴市场份额 合作联盟营销：
合作一：婚纱摄影店5家*5个婚宴/家/年=25个婚宴/年 合作二：婚庆礼仪公司5家*5个婚庆/家/年=25个婚宴/年 合作三：高端物业小区合作宣传*（5家婚宴、5寿宴、3生日宴、3满月酒、5乔迁之喜3、家升学宴、2家谢师宴）=260次宴席包席
5、自助餐，做好品质及菜品开发与更新，做客房营销策略及客房营收，以房带餐，开发会务市场，以会带餐，定期制定关于自助餐活动宣传方案，提高知名度和营收，上线美团、窝窝团、糯米团等。 大餐饮/细分项：
计划目标 协议公司单位年终会 年夜饭 措施一定具体 年底会议高峰期与销售部出台推广策略 中餐出品年夜饭餐单，传讯推广，餐饮电话回访老客户，销售对接自身客户资源 落实到人头 XXX XXX 完成时间节点 1月10日 1月5日
情人节 西餐厅出品及制定情人套餐与礼品，传讯推广，销售售卖。（可联系一些供应商免费赞助如红酒、花店等） 中餐厅/西餐厅细化日常临时菜单，加大旅游散客接待能力 中/西餐厅元宵节活动，创意产品，猜谜语送礼品活动 与妇联联盟推动3.8妇女节活动，出台女士白领房、妇女专题活动细项、出品美容养颜等养生餐。 针对市场客户类型定位推广鸡尾酒会 XXXXX 1.10日 大年初二至初八 年后促销活动 3.8妇女活动 3月中旬鸡尾酒会 XXXX XXXXX XXXXX XXXX XXXX 1.10日 1.15日 2.28日前 3.5日前 2.10日 3月下旬“黄金美食月” 推出大理国际大酒店首届美食节（主题待定） 邀请茶艺师展示，邀请协会、商会等高端客户品茗，此活动以保底成本宣传为基准 推出大理国际大酒店首届婚博会 4月初茶艺展示 XXX 3.20日前 4月下旬“婚博会” XXX 3.5日前 5.1黄金周活动 制定5.1黄金周促销活动方案 通过婚博会及酒店前期的品牌效应，在提高婚宴市场份额的同时，做好本职接待工作 五月份出品快捷方便简餐，便旅行团队消费及自驾游散客消费 以母亲节活动主题，高端小区推广，出品特殊菜品2道内赠品 12岁及12岁以下儿童当天在自助餐厅6.6元/人用餐，中餐消费均有礼品赠送（需1家长全额消费参与） 中餐厅推出精美粽子礼盒对外售卖，定价待定 XXX 4.15日前 五月份婚宴市场 XXX 4.30日前 5月旅游市场 XXX 4.30日前 5.13日母亲节 XXX 4.30日前 “六一”儿童节 XXX 5.20日前 端午节粽子礼盒售卖 酒店所有人 5.25日前 6-7月世界杯酒吧活动 推出世界杯套餐，猜比分竞猜活动等 以父亲节活动主题，高端小区推广，出品特殊菜品2道内赠品 推出巴黎海鲜主题风味套餐 XXX 6.1日前 6.17父亲节 XXXXX 6.5日前 6月底法餐厅活动 XXX 6.15日前 7月中旬啤酒节 七八月份“你来我就送”活动 夏季饮品 推出大理国际大酒店首届啤酒节活动（提前以售票形式） XX 6.15日前 中餐夏季活动：暑服一下。出品清热解暑、治凉降暑产品 中餐厅推出榨汁和五谷杂粮等饮品做好热天的推广和促销 包厢、品臻听、宴会厅推出升学宴套餐 XX 6.25日前 XXX 6.30日 升学宴、拜师宴 XX 6.30日前
酒店副总年终总结或年终述职报告含推广计划
