金针菇发酵液对大鼠动脉血栓的溶栓作用

金针菇发酵液对大鼠动脉血栓的溶栓作用

李思莹，张瑜，丛贺，沈明花*

【摘 要】摘要：研究金针菇发酵液对大鼠动脉血栓的影响及可能机制。三氯化铁诱导大鼠颈动脉血栓模型，观察金针菇发酵液对血栓重量和血管组织形态学改变。检测血浆6-酮-前列腺素E1α（6-keto-PGE1α）、血栓素B2（TXB2）、血管内皮素-1（ET-1）、组织纤溶酶原激活物（t-PA）和纤溶酶原激活物抑制剂（PAI-1）的含量和一氧化氮（NO）水平。与模型组相比，用药组的血栓重量显著降低，血管内的血栓被溶解，血管内膜的损伤较轻。金针菇发酵液不同程度地提高NO、6-keto-PGE1α和t-PA水平，同时减少PAI-1和TXB2的含量，对ET-1水平的的影响并不明显。金针菇发酵液具有溶栓活性，它对血管内皮细胞的保护作用有可能是其溶栓机制之一。 【期刊名称】食品研究与开发 【年(卷),期】2015(000)016 【总页数】3

【关键词】金针菇；发酵液；溶栓；血管内皮细胞

近几年的研究表明，有些食用菌具有溶栓活性，如金针菇［1］、杏鲍菇［2］、裂褶菌［3］、白黄侧耳［4］、榆干离褶伞［5］等。研究者们从这些食用菌中分离纯化了不同的溶栓酶，并进行了酶学特征分析。我们曾报道过金针菇发酵液的体外溶栓作用［6］。但是，这些食用菌在体内的溶栓作用以及其机制方面的研究甚少。本文探讨了金针菇发酵液对大鼠颈动脉血栓的影响，为金针菇的药理作用提供一定理论参考。

1材料与试剂