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2019版七年级生物下册 4.2.3合理营养与食品安全说课
稿 （新版）新人教版
一、说教材 【教材分析】
《关注合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。 【教学重点难点】 教学重点：
什么是合理营养？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。 教学难点：
怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。这个活动既学以致用，又培养了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女，平时在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手。因此这个活动既是教学的重点也是难点。 二、说目标 【教学目标】 一、知识目标：
1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。 2、尝试设计一份营养合理的食谱； 二、能力目标：
运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。 三、情感目标：
1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成 2、关注自身和他人的营养状况。
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。 三、说学情
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【学情分析】
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。 四、说教法、学法 【教学方法】
本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。 【学法指导】
学生随着老师的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组讨论。学会把所学知识应用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。 五、教学过程 课题 主备人 教 学 目 标 教学重点 怎样做到合理营养。 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 初晓华 第三节 合理营养与食品安全 授课人 初晓华 授课时间 课型 新授课 第 1 课时 教学难点 设计一份营养合理的食谱 教法学法 多媒体教学法、启发诱导法 个性化补充 教学过程（教学环节、教师活动、学生活动、设计意图） 学生课前演讲 学生倾听，达到资源共享 精品
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教 学 过 程 一、导入： 提问：方便面能经常代替正餐吗？ 学生：讨论回答。 （创设问题情景，导入新课。） 二、呈现课标要求： 设计一份营养合理的食谱。 三、新课: 附：预习题 自主学习：你预习了吗？ 1.营养学家将食物分成哪几类？ 2. 一日三餐的合理能量比例是多少？ 3. 生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？ 4. 什么是合理营养？ （检测学生的预习情况，为本节课学习打好基础。） （一） 概念：合理营养 1.根据你的预习，分析下列六幅图 中的做法是否正确。 学生：讨论回答，分析评价，构建知识 框架。合理营养，全面而平衡的营养。 （引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。） 2.观察、讨论、分析“平衡膳食宝塔”的含义。互相交流查找的有关信息。将自己的饮食结构与膳食宝塔中的推荐的食物进行比较， 决定是否该对自己的饮食作些调整，（引导学生选择健康的生活方式，可避免营养不良和营养过剩。） 精品
201x版七年级生物下册 4.2.3合理营养与食品安全说课稿 新人教版
