便利店-便利店商品陈列---开店内部资料

由天下分享时间：2024/9/11 0:32:51 加入收藏我要投稿点赞

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便利店商品陈列（含日本便利店商品布局参考）

商品陈列是一门科学，它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。

商品陈列已经成为一门重要的科学，已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品陈列给店面带来的利益。它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。本版文章借鉴了家乐福、沃尔玛等超市商品陈列的有关精华部分，供读者参考。

商品陈列的基本原则

先进先出原则

生产日期在先的商品摆放在销售前端，防止商品损耗。

货签对位原则

商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。

分类陈列原则

一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。

纵向陈列原则

当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放。

关联陈列原则

按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。

配色协调的原则

相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。

黄金位陈列原则

货架离地约 120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品。

陈列量与销售量及采购量相协调的原则

依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。

货架陈列规范

显而易见

面向顾客（措施）：商品的正面（品名清晰、图案、色彩丰富的一面）应正立或根据不同高度调整，使正向面向顾客；

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朝向一致、分界成线：同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然，严禁交叉混放；陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。

丰满美观

前进补缺：一般情况下，商品占据的空间应占所分配的陈列空间的1/2，前端商品销售后，应及时将后端商品陈列在前端。如出现断货时，可用同类商品中的畅销商品（或陈列位左右邻近的商品）补充缺货位。

顶层齐整：货架顶上陈列的商品可分为外围层和内层，外围层为靠近货架边缘、面向通道一层，内层高度不得超过外围层；外围层应保持前缘成一直线，高度偏差不超过10厘米，以商品的演示为主；各顶层陈列高度应基本一致）邻通道顶层为商品演示区，若无法实现需用相同相同纸箱或精致隔板装点。

分类陈列

正确分类：对商品正确分类，一般按类别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。

纵向陈列

同类纵向：当该类商品品种数超过4种时纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈列。纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配，热点商品可放大陈列面，但不超过90厘米。横向为规格、纵向为颜色；上大（重）下小（轻）。

关联陈列

关联组合：按使用目的、用途发掘商品间的关联性，形成大、小关联区间。如宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区，或面包旁边摆放奶油、蜂蜜，咖啡旁边摆放方糖，盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，刀具旁摆放磨刀石、红酒带起瓶器等。

防止损耗

先进先出：参看《商品陈列的基本原则》。

安全防损：注意消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素（如货架顶层商品易掉落、刀具易伤人）。

便于拿取

商品丰满但便于顾客取放，靠外（面向顾客）的商品应陈列到距上隔板一拳的高度（约5至7厘米）；体积（重量）较大的商品应陈列在货架下层，较小的商品应陈列于上层；儿童用品陈列于较低位置（与儿童身高相仿约一米的高度）。

黄金位陈列

离地约120至160厘米的区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的商品（特价商品），不得陈列C类商品、滞销商品、过季商品。其他

不露杂物：非商品不得占用货架陈列面，如赠品（样板除外）、杂物、宣传单、打价机、记录本等，并且不得裸露在外（顾客看见）。

货签对位：坏损商品、质量问题商品应标识和隔离；商品标识符合要求；不得陈列假冒伪劣商品。

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商品陈列的表现技巧

一、商品陈列的主要因素（一）明亮度：

店内的基本照明须保持一定的明亮度，使顾客在选购参观时能看清楚，而商品本身也可借此突显其独特之处。（二）陈列高度：

商品陈列架的高度一般以90至180厘米最为普遍，而顾客胸部至眼睛的高度是最佳陈列处，有人称此为“黄金空间”。（三）商品种类的概念：

按照商品本身的形状、色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。一般而言，可分为：

1.体积小者在前，体积大者在后。 2.价格便宜者在前，价格昂贵者在后。 3.色彩较暗者在前，色彩明亮者在后。 4.季节商品、流行品在前，一般商品在后。

二、商品陈列要领

（一）有效运用隔物板，用以固定商品的位置，防止出现商品缺货而不察，维持货架的整齐度。

（二）面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到商品。

（三）标价牌的张贴位置应该一致，并且要防止其脱落。若有特价活动，应以POP或特殊标价牌标示。

（四）商品陈列：由小到大，由左到右，由浅而深，由上而下。

（五）货架的分段：可分为上层、黄金层、中层和下层4个层面（确保陈列在黄金层的商品是高利润高回转的）。

另外，利用照明、色彩和装饰来制造气氛，将顾客的视线集中到焦点商品上；季节性商品可放在货架黄金层上，也可单独陈列。

三、商品陈列的规格化

（一）商品标签向正面，可使顾客一目了然，方便拿取，也是一种最基本的陈列方式。（二）安全及安定性的陈列，可使开架式的卖场无商品自动崩落的危险，尤其是最上层商品。（三）最上层的陈列高度必须统一。

（四）商品的纵向陈列：也就是所谓的垂直陈列，眼睛上下移动比左右移动更加自在及方便，也可避免顾客漏看陈列的商品。

（五）隔板的利用，可使商品容易整理，且便于顾客选购。尤其是小东西，更应用隔板来陈列。

（六）根据商品的高度，灵活地调整货架，可使陈列更富变化，并有平衡感。

（七）保持卖场清洁，并注意卫生，尤其是食品，更要注意这一点。（八）割箱陈列的要点：切勿有切口不平齐的情形，否则会给人不佳的印象。

四、为使陈列有变化的特别陈列

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（一）利用壁面。（二）利用柱子。（三）利用柜台。（四）大量陈列。（五）悬挂式陈列。（六）美化及布置性陈列。（七）POP展示。

五、直式陈列

各式商品以垂直方式排列，顾客只要站定一点便可由上往下看，对商品的比较和选择也容易些。但要注意的是，若幅度太狭窄，容易产生眼花缭乱的情形，这是不可忽视的一点。所以直式陈列的最小范围至少应有90厘米，才能发挥效果。

六、商品展示的方法及重点（一）陈列展示的基本方法： 1.放置性陈列

并排：陈列架、展示桌堆积：销售台、陈列台投掷：花车、手推车 2.粘贴式陈列

张贴：墙壁、画框、网子等捆绑：细绳、棍子

3.悬挂式陈列（主要用于纺织、服装类商品或一些小商品及扁平形、细长形等没有立体感的商品。）

（二）陈列展示的注意事项：

1.在门市的入口处，应稍加标示（如制作简易的平面图），以使顾客对店内商品配置略有概念。

2.在最靠近入口处所配置陈列的，必须是周转率极高的商品，对自助消费者而言，能尽快开始购买商品是很重要的。

3.在距离入口处次远的地方所配置陈列的，应该是能够吸引顾客视线，而且单位数量不是很大的商品。

4.日常性消费品必须陈列在邻近的区域。 5.相关的商品必须配置陈列在邻近的区域。 6.畅销的产品必须平均配置在所有的通道上。

7.设计行走线路时必须使每一个通道都能有一些吸引顾客的商品。 8.必须使顾客能够轻易辨别方向。

9.属冲动性购买的商品，必须配置在主要通道上，或是靠近主要通道的地方。

10.对男性而言，最适当的高度为85至135厘米，女性为75至125厘米；一般的高度则男性是70至145厘米，女性是60至135厘米；比较方便的高度男性为60至180厘米，女性是50至165厘米，而60或50厘米以下为仓库。（POP，英文Point Of Pur-chase的缩写，意为 “卖点广告”，其主要商业用途是刺激引导消费和活跃卖场气氛。它的形式有户外招牌、展板、橱窗海报、店内台牌、价目表、吊旗，甚至是立体卡通模型等等。常用的POP为短期的促销使用，其表现形式夸张幽默，色彩强烈，能有效地吸引顾客的视点唤起购买欲，是一种低价高效的广告方式。）

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纵向陈列方案

在坚持商品陈列的基本原则（特别是黄金位陈列）的同时，对各类商品纵向陈列进行细化。 ●饮料

按类别：分为碳酸饮料、啤酒、果汁、茶饮料、功能性饮料等；

按规格：纸盒装放在最上方、易拉罐居中、瓶装居下，凉茶类应置于货架底层。 ●牛奶

按包装：盒装、瓶装分开陈列。 ●酱及小菜

按类别：榨菜、腐乳、泡菜、橄榄菜、笋、肉哨等。

注：陈列时可不分袋装与瓶装，但要保证横向必须是同一规格。 ●方便食品

先按包装：桶装与袋装；再按类别：分为米粉类与面类；然后按品牌：（不作说明）。 ●罐头类

按品类：鱼罐头与午餐肉等。 ●调味品

按品类：醋、酱油、味精、鸡精等。 ●汤料

大品类：茶冲剂、滋补汤料、菇类；