第一课：
同学们，我们每天都要吃饭，可是什么样的食品是安全的呢？什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等
中小学生购买食品应注意的问题
1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”
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食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4．要选择近期生产的产品，选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
1.在生活中，你是怎么做的？ 2.把你在生活中的好做法和同学们探讨一下，好吗？
3.你知道《食品安全法》是哪一年颁
布的吗？
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第二课：
1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠。 7.不吃无卫生保障的街头食品。
8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
1.你喜欢喝白开水还是饮料？ 2.吃水果时，为什么要洗一洗？
3.你经常吃油炸食品吗？这种习惯为什么不好？
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第三课：
夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身
上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
1.你喜欢吃甜食吗？
2.甜食吃多了会有哪些坏处？
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第四课：
同学们，大家都希望自己聪明，学习成绩优秀，吃什么食物更能使自己聪明呢？使学生聪明的营养食物有：
1.多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉。
2.每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。
3.每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
4.每天吃豆类或豆制品。 5.每周吃蘑菇1—2次。
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食品安全(校本课程课本)
