为进一步加强食品安全，规范江苏省食品安全追溯系统的建设， 面向公众提供更加优质的食品安全
、《商品条码管
追溯服务，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
理办法》及国家食品药品监督管理总局和江苏省食品药品监督管理局相关部门规章，编制了该规范。
本标准由江苏省食品药品监督管理局提出并负责归口。 编制单位： 主要起草人：
江苏省食品安全电子追溯编码及标识载体标准
1
范围
本标准规定了江苏省实行食品安全电子追溯的食品企业在食品外包装上印刷或张贴的追溯 码应遵守的规范。
本标准适用于经过加工的预包装食品，包括白酒、乳制品、肉制品、食品添加剂、儿童食品 等。 本文不适用于生鲜肉菜食品。
2
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，
凡是注日期的引用文件， 其随后 鼓励根据本标准达成协议的各
方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 12904 GB/T GB/T GB/T
16828 16830 16986
商品条码零售商品编码与条码表示 商品条码参与方位置编码与条码表示 商品条码储运包装商品编码与条码表示 商品条码应用标识符
商品条码物流单元编码与条码表示
Un iform Resource Ide ntifier (URI): Gen eric Syn tax
In formatio n tech no logy -- Ope n Systems In terc onn ecti on --Procedures for the operation of OSI Registration Authorities: Generation and registration of Universally Unique Identifiers (UUIDs) and their use as ASN.1 Object Identifier components
GB/T 18127 RFC 3986
ISO/IEC 9834-8:2008
EPC Tag Data Sta ndard, Versio n 1.9
3
术语和定义
3.1物联网标识
物联网标识是用于识别不同物联网对象的名称标记， 则组成的字符串。
由数字、字母、符号等以一定的规
3.2物品编码
按照一定的规范（标识体系），赋予给物品的字符串，如
GS1编码、CFST编码。
3.3物联网网址（物联网域名）
物联网网址是HTTP网址形式的特殊物品编码，该网址通常直接指向物品网站。江苏省 物联网网址的根域名为
jsfda. net。
3.4物联网资源标识符
物联网资源标识符用于 CFST体系中进行数据存储、交互时的统一资源命名，使用
表示方式。
URN
4
缩略语
缩略语 英文全名 中文全名 全球贸易项目代码 全球贸易物品序列代码 系列货运包装箱代码 （物流追溯码） GTIN SGTIN SSCC EPC GS1 RFID URL URN SN ISO CFST Global Trade Item Number SerializedGlobal Trade Identification Number Serial Shipp ing Container Code Electr onic Product Code GS1 Radio Freque ncy Ide ntificati on Uniform Resource Locator Uniform Resource Name Serial Number Intern ati onal Orga ni zati on for Stan dardizati on China Food Safety Trace 电子产品编码 全球标准组织 射频识别 统一资源定位符 统一资源名称］ 序列号 国际标准化组织 食品安全电子溯源 5
追溯编码的构成
追溯编码由全球贸易项目代码（
Global Trade Item Number，以下均简称为： GTIN）、批
号（批次追溯码）、系列号（单品追溯码）三部分构成。
追溯参与企业可自行选择
GTIN+比号或GTIN+系列号的编码方案，以实现不同精度的产
品信息追溯。
5.1全球贸易项目代码（GTIN）
全球贸易项目代码（GTIN）用于在世界范围内对贸易项目进行唯一标识， GTIN有四种
不同的代码结构：GTIN-14、GTIN-13、GTIN-12和GTIN-8,本方案以下所指的 GTIN均为采用 14位数字代码结构的 GTIN-14，由包装指示符、厂商识别代码、商品项目代码和校验码四部 分组成。
GTIN在GS1系统中的应用标识符（以下均简称为：
表1
AI
AI）为“ 01”，其结构见表1。
包装指示符 N1 厂商识别代码 +商品项目代码 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 校验位 N14 01 GTIN由商品条码转换生成：商品原有的零售商品条码（如：
（ITF-14），等同GTIN直接使用。完整的转换方法见表
表2
原码制 EAN-13 UPC-A EAN-8UPC-E ITF-14 位数 13 12 EAN-13、UPC EAN-8），码
2。
长不足14位的，应在第1位前加“ 0”补足14位进行转换；商品原有的储运单元商品条码
转换前（商品条码） 69 690123456787 左侧加0位数 1 2 6 转换后（GTIN） 892 787 341 169 8 14 169 0 商品条码的申请、编制与使用请参照
GB 12904。
5.2 批号(BATCH/LOT
批号是与贸易项目相关的数据信息, 用于产品追溯，可涉及贸易项目本身或其所包含的
项目，如一个产品的组号、班次号、机器号、时间或内部的产品代码等，与 个批次的该贸易项目GTIN结合对每 进行唯一标识。
批号的AI为“ 10”，应与GTIN（01）一起使用，其结构见表
表3 AI
3。
必须同时使用的 AI 01 数据格式 X1 X2 X3 ??Xj (j< 20) 10 批号为字母数字字符，长度可变，最长 批号的编制与使用请参照 GB/T 16986。
20位。
5.3 系列号（SERIAL）
系列号是分配给一个实体的永久性系列代码，用于产品追溯，与
GTIN结合对每个单独
的该贸易项目进行唯一标识。
系列号的AI为“ 21”，应与GTIN （ 01） 一起使用，其结构见表
表4 必须同时使用的 AI 01 4。
AI
数据格式 X1 X2 X --Xj (j< 20) 21 系列号字母数字字符，长度可变，最长 系列号的编制与使用请参照
20位。
GB/T 16986。
6
追溯编码的标识载体
6.1条码表示
追溯编码米用 GS1-128条码结构进行条码表示。
例如：商品条码为 69、系列号为20140818ABC000001的商品，其商品条码转换为 GTIN 后为892，添加AI形成的整体追溯码则为“ 01” +GTIN+“21” +系列号，即0818ABC000001， 其条码表示见图1。
(01)06931234567392(2U￡D140�1SA 3 COOC001
图1追溯编码的条码表示示例
GS1-128条码的编制与使用请参照 GB/T 15425。
GS1-128条码的印制请参照《江苏省食品生产企业电子追溯系统追溯码、物流码印制方 案与规范》。
6.2基于非变码印刷的 QR追溯二维码
追溯编码需要先添加 JSFDA追溯系统的域名“”作为前缀、再将 GTIN转换为参数、构 成完整的URL字符串后、进而对 URL字符串进行二维码转换，方可成为 JSFDA追溯系统的 专用二维码（以下均简称为：追溯二维码） 。
追溯二维码建议采用快速响应矩阵码（
QR Code,以下均简称为：QR码）进行表示。
QR码的编制与使用请参照 GB/T 18284。
QR码的印制请参照《江苏省食品生产企业电子追溯系统追溯码、物流码印制方案与规
范》，无明确要求时，纠错等级建议选用
M级（15%）。
江苏省食品安全电子追溯编码及标识载体标准
