大限量 ≤ 矿物质/（%）≤ 带壳稗粒/(粒/kg)≤ 稻谷粒/（粒/kg）≤ 无异常色泽和气味 水分/（%）≤ 黄粒米/（%）≤ 互混/（%）≤ 色泽、气味 卫生指标
卫生指标和检验按GB2715及国家有关规定执行 国呀生产过程中的卫生要求 6、检验方法
感官检验：按GB/规定的方法执行。
色泽、气味检验：按GB/T5492规定的方法执行。 互混检验：按GB/T5493规定的方法执行。
杂质、不完善粒检验：按GB/T5494规定的方法执行。 GB 1354—2009
黄粒米检验：按GB／T 5496规定的方法执行。 水分检验：按GB／T 5497规定的方法执行。 加工精度检验：按GB／T 5502规定的方法执行。
平均长度检验z随机取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上，按照头对头、尾对尾、不重叠、不
留隙的方式．紧靠直尺排成一行．读出长度。双试验误差不应超过，求
其平均值即为大米的平均长度。
碎米检验：按C,B／T 5503规定的方法执行。 品尝评分值检验：按GB／T 15682规定的方法执行。 .直链淀粉含量检验：按GB／T 15683规定的方法执行。 垩白粒率检验：按GB／T 17891规定的方法执行。 7检验规则 .扦样、分样 按GB 5491执行。 检验的一般规则 按GB／\’5490执行。 产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 出厂检验
出厂检验项目按5．1的规定检验。 判定规则
凡不符合GB 27l 5以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。
大米的定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的．则降为下一等级；低于最低等级指标的．作为非等级产品。其他指标有一项不符合表l要求的．作为非等级产品。
优质大米的定等指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的．可按表l中大米质量指标进行判定。其他指标有
一项不符合表2要求的．作为非等级产品。
初验不合格时．可加倍抽样复验，以复验结果为准。 8包装和标签 包装
包装应符合GB／T 17109的规定和卫生要求。
若采用包装袋，则包装袋应坚固结实．封口或者缝口应严密。 8．2标签
8．2．1包装大米的标签标识应符合GB 7718的规定．
8．2．2标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 ， 8．2．3凡是采用本标准的大米产品，应按本标准规定的名称和等级标注。
9储存和运输
9．1 袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内．不得与有毒有害物质
或水分较高的物质混存。
9．2应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。
9．3产品在常温下的保质期不应低于3个月。
中华人民共和国国家标准大米GB
