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投喂颗粒饲料，按鱼的存塘量的比例投喂，每10天调整投喂量比例。 高温季节勤换水，7～8月份2天加换新水1次，每次换水量为四分之一至三分之一。
加强防逃工作，进、排水口和较低易逃埂段加铁丝网或聚乙烯网，并深埋土中，防鳅、鳝逃逸。
从养殖中体会到，在大水面混养中，鱼产量宜设计在200～300千克/666.7平方米，便于进行水质控制。黄鳝产量设计在10～15千克/666.7平方米，避免过密而互残。饲养泥鳅可利用残饵，繁殖的小泥鳅可作黄鳝活饵料。
从鳝、鳅经济效益分析：黄鳝苗成本为3200元，泥鳅苗成本为2000元；鳝、鳅销售收入91000元，获利85800元，每666.7平方米平均获利858元。
3.8 泥鳅的越冬管理
泥鳅对水温的变化相当敏感，除我国南方终年水温不低于15℃地区，可常年饲养泥鳅，不必考虑低温越冬措施以外，其他地区一年中泥鳅的饲养期为7～10个月不等，有2～5个月的低温越冬期，当水温降至10℃左右时，泥鳅就会进入冬眠期。在我国大部分地区，冬季泥鳅一般会钻入泥土中15厘米深处越冬。由于其体表可分泌粘液，使体表及周围保持湿润，即使1个月不下雨也不会死亡。 泥鳅在越冬前和许多需要越冬的水生动物一样，必须积累营养和能量准备越冬。因此，应加强越冬前饲料管理，多投喂一些营养丰富的饵料，让泥鳅吃饱吃好，以利越冬。泥鳅越冬育肥的饵料配比应为动物性饵料和植物性饵料各占50%。随着水温的下降，泥鳅的摄食量要开始下降，这时投饵量应逐渐减少。当水温降至15℃时，每天只需投喂泥鳅总体重1%的饵料；当水温降至13℃以下时，则可停止投饵；当水温继续下降至5℃时，泥鳅就潜入淤泥深处越冬。
泥鳅越冬除了要有足够的营养、能量及良好的体质外，还要有良好的越冬环境。
3.8.1.选好越冬场所
要选择背风向阳、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作越冬池。为便于越冬，越冬池蓄水要比一般池塘深，要保证越冬池有充足良好的水源条件。越冬前要对越冬池、食台等进行清整消毒处理，防止有毒有害物质危害泥鳅越冬。
3.8.2.适当施肥
越冬池消毒清理后，泥鳅入池前，先施用适量有机肥料，可用猪、牛、家禽等的粪便撒铺于池底，增加淤泥厚度，发酵增温，为泥鳅越冬提供较为理想的“温床”，以利于保温越冬。
3.8.3.选好鳅种
选择规格大、体质健壮、无病无伤的鳅种作为来年繁殖用的亲本。这样的泥鳅抗寒、抗病能力较强，有利于越冬成活率的提高。越冬泥鳅的放养密度一般可比常规饲养高2～3倍。
3.8.4. 保温防寒措施
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加强越冬期间的进、排水管理。越冬期间的水温应保持在2～10℃，池水水位应比平时略高，一般水深应控制在1.5～2米。加注新水时应尽可能用地下水。在池塘或水田中开挖深度在30厘米以上的坑、溜，使底层的温度有一定的保障。若在坑、溜上加盖稻草，保温效果更好。如果是农家庭院用小坑道使泥鳅自然过冬，可将越冬泥鳅适当集中，上面加铺畜、禽粪便保温，效果更好。
此外，还可采用越冬箱进行越冬。其方法是：制作木质越冬箱，规格为（90～100）厘米×（25～35）厘米×（20～25）厘米，箱内装细软泥土18～20厘米，每箱可放养6～8千克泥鳅。土和泥鳅要分层装箱。装箱时，要先放3～4厘米厚的细土，再放2千克左右泥鳅，如此装3～5层，最后装满细软泥土，钉好箱盖。箱盖上要事先打6～8个小孔，以便通气。箱盖钉牢后，选择背风向阳的越冬池，将越冬箱沉入1米以下的中，以利于泥鳅安全越冬。
四 泥鳅病害防治 4.1 鳅病发生的主要原因
水产动物病害发生主要是由于生存环境、病原体存在及水产动物本身体质三方面相互协同作用而引起的。水质、底质是其生存的主要环境。环境不适、投饵不足或营养成分不平衡，会使水产动物体质下降。投喂过量又会引起水质、底质恶化。恶化的环境又使养殖对象食欲减退，体质下降，病原体也容易繁衍，这样便会引起病害发生。如不及时对症治疗，就会引起病害蔓延，病症家中，形成爆发性死亡。病害防治的原则是以防为主，治疗为辅，以免经济损失。
4.2 常见疾病的防治
养殖泥鳅的水域一般较浅，且多为静水，所以水质容易恶化。在防病方面应注意科学合理投饵、施肥，放养密度要适当，经常加注新水，保持水质“肥、活、爽”。如是外购苗种，要做到预先消毒防病、剔除病弱苗种。稻田养殖时，防止药、肥伤害。现把泥鳅常见的疾病既防治方法分述如下。
4.2.1水霉病
此病的病因是有水霉菌寄生。病鳅行动迟缓，食欲减退或消失，肉眼可见体表簇生白色棉絮状物，最后衰弱而死。在孵化季节流行，能引起大批受精卵死亡。此病多发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。
防治办法主要有：① 避免鱼体受伤，捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械损伤水霉病菌往往在受伤部位寄生繁衍。② 鳅种下塘前用3%～5%的食盐水溶液浸浴5～10分钟。③ 受精卵受感染，用4%的食盐水浸泡5～10分钟， 连续2天，鱼巢使用前预先用食盐水浸泡。④ 泥鳅感染时用0.04%小苏打和食盐混合液全池泼洒。
同时还有一些方法供参考：
① 水深1米每亩用食盐0.5～1公斤，尿素0.5公斤、漂白粉1公斤（含氯为30%）化水溶解后全池泼洒、连用2～3天。
② 水深1米每亩用五倍子1公斤捣碎用开水浸泡12小时后加盐0.5～1公斤全池泼洒，每天1次，连续3天。
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③ 旱烟叶10公斤煮水后全池泼洒，连治3天。
④ 菖蒲2.5～5公斤加人尿5公斤或加尿素0.5公斤混合后全池泼洒（菖蒲与0.5～1公斤食盐捣烂成液体）。 ⑤ 每亩水深1米用盐1公斤和3公斤菖蒲汁化开后全池泼洒。 ⑥ 二氧化氯，浓度为20ppm（1方水配20克二氧化氯）全池泼洒。 ⑦ 每立方米水体用2～3克亚甲基蓝全池泼洒，隔2天再泼洒1次。 4.2.2烂鳍病
此病是由短杆菌引起的。病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑肌肉外露，停食，衰弱致死。夏季易流行。
防治办法主要有：① 1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；② 用20g/m3的呋喃那斯溶液浸洗病鱼15～20分钟，或按0.04%的呋喃那斯拌入饲料连喂3天，或1%～5%氯霉素、土霉素或金霉素容易浸浴病鳅10～15分钟，每天1次，连用2天见效，5天即愈。
4.2.3 打印病
此病由嗜水单胞杆菌中嗜水亚种引起，病鳅主要表现为身体上病灶浮肿，椭圆或圆形，红色，患部主要在尾柄两侧，似打上印章，故名之为打印病。7～9月份为主要流行季节。
如遇此病，可用漂白粉化水，全池泼洒，使池水的浓度为1×106。 4.2.4 车轮虫病
病因为车轮虫寄生。车轮虫主要寄生于泥鳅的鳃和体表，感染后病鳅食欲减少，离群独游。严重时虫体密布，轻则影响生长，重则死亡。5～8月份流行。 防治此病的方法主要有：① 用生石灰彻底清塘后再放养鳅种。② 发病后每立方米水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁合剂全池泼洒。
4.2.5 三代虫病
病因为三代虫寄生。主要寄生于体表和鳃，病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表粘液增多。5～6月份流行，对鳅种危害极大。
防治此病的方法主要是用浓度为20×10-6的高锰酸钾溶液浸浴病鳅15～20分钟，浓度为10×10-6时则浸浴30～50分钟。根据水温、体质情况选用以上浓度。或用0.5g/m3晶体敌百虫全池泼洒。
4.2.6 气泡病
病因为水中溶氧不足或含气体过多。表现为泥鳅吞吸气泡，浮于水面不能下潜，腹部鼓气，苗期易发生。
平时应注意合理投饵，及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料，防止水质恶化。发现此病后，应及时采取措施，立即加注新水，并用食盐水泼洒，每
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666.7平方米水面用量为4～6千克，或立即冲入清水或黄泥浆水。
4.2.7 舌杯虫病
病因为舌杯虫侵入鳃或皮肤。舌杯虫附着在泥鳅鳃或皮肤时，平时摄取周围水中食物，对寄主组织没有破坏作用，感染程度不高时危害不大。如果与车轮虫并发或大量发生时，能引起泥鳅死亡。对幼鳅，特别是1.2～2厘米的鳅苗，大量寄生时妨碍正常呼吸，严重时使鳅苗死亡。一年四季都可出现，以夏、秋两季较为普遍。
发生此病时，流行季节用硫酸铜和硫酸亚特合剂挂袋；在泥鳅放养前用8×10-6的硫酸铜溶液浸浴鳅种15～20分钟；或用0.7×10-6硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼洒。
4.2.8 小瓜虫病
发生此病是因为多子小瓜虫寄生。病鳅皮肤、鳃、鳍上布有白点状孢囊。 病鳅用浓度为1×1-6的硝酸亚汞溶液浸浴，或用溶度为（0.1～0.2）×10-6的硝酸亚汞溶液全池泼洒。
4.2.9白身红环病
此病因泥鳅捕捉后长期蓄养所致。症状病鳅身体呈灰白色，出现红色环纹。 防治办法为：① 鳅种放养时用食盐溶液浸洗15～20分钟；② 食盐溶液全池泼洒；③ 将病鳅移入静水池中暂养一段时间。
除常规病害防治之外，敌害生物的清除也很重要。在泥鳅养殖过程中，要注意清除蛇、蛙、乌鳢、水蜈蚣、红娘华等敌害生物。
五 养殖泥鳅的捕捉
泥鳅的捕捉一般在秋末冬初进行，但是为了提高经济效益，可根据市场价格、池中密度和生产特点等多方面因素综合考虑，灵活掌握泥鳅捕捞上市的时间。作为繁殖用的亲鳅则应在人工繁殖季节前捕捉。一般泥鳅体重达到10克即可上市。从鳅苗养至10克左右的成鳅一般需要15个月左右，饲养至20克左右的成鳅一般需要45个月。如果饲养条件适宜，还可以缩短饲养时间。
5.1 池塘泥鳅的捕捉
池塘因面积大、水深，相对稻田捕捉难度大。但池塘捕捉不受农作物的限制，可根据需要随时捕捉上市，比稻田方便。池塘泥鳅捕捉主要有以下几种方法。 ① 食饵诱捕法：可用麻袋装入炒香的米糠、蚕蛹粉与腐殖土混合做成的面团，敞开袋口，傍晚时沉入池底即可。一般悬着在阴天或下雨前的傍晚下袋，这样经过一夜时间，袋内会钻入大量泥鳅。诱捕受水温影响较大，一般水温在25～27℃时泥鳅摄食旺盛，诱捕效果最好；当水温低于15℃或高于30℃时，泥鳅的活动减弱，摄食减少，诱捕效果较差。
② 也可用大口容器（罐、坛、脸盆、鱼笼等）改制成诱捕工具。 ③ 冲水捕捉法：在靠近进水口处铺设好网具，网具长度可依据进水口的大
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小而定，一般为进水口宽度的3～4倍，网目为1.5～2厘米，4个网角结扎提纲，以便起捕。网具张好后向进水口充注新水，给泥鳅以微流水的刺激，泥鳅喜溯水会逐渐聚集在进水口附近，待泥鳅聚拢到一定程度时，即可提网捕捉。同时，可在排水口处张网或设置鱼篓，捕获顺水逃逸的泥鳅。
④ 排水捕捉法：食饵诱捕、冲水捕捉一般适合水温在20℃以上采用。当水温偏低时，泥鳅活动减弱，食欲下降，甚至钻入泥中，这时只能采取排干池水捕捉。这种方法是现将池水排干，同时把池底划分成若干小块，中间挖纵、横排水沟若干条。沟宽40厘米、深30厘米左右，让泥鳅集中到排水沟内，这时可用手抄网捕捉。当水温低于10℃或高于30℃时，泥鳅会钻入泥中越冬或避暑，只有采取挖泥捕捉。因此，排水捕捉法一般在深秋、冬季或水温在10～20℃时采用。 此外，如遇急需，且水温较高时，可采用香饵诱捕的方法，即把预先炒制好的香饵撒在池中捕捉处，待30分钟左右用网捕捉。
5. 2 稻田泥鳅的捕捉
稻田养殖的泥鳅，一般在水稻即将黄熟之时捕捉，也可以在水稻收割之后进行。捕捉方法一般有以下5种。
① 网捕法：在稻谷收割之前，先用三角网设置在稻田排水口，然后排放田水，泥鳅随水而下时被捕获。此法一次难以捕尽，可重新灌水，反复捕捉。 ② 排干田水捕捉法：在深秋稻谷收割之后，把田中、鱼溜疏通，将田水排干，使泥鳅随水流入沟、溜之中，先用抄网抄捕，然后用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。天气炎热时可在早、晚进行。田中泥土内捕剩的部分泥鳅，长江以北地区要设法捕尽，可采用翻耕、用水翻挖或结合犁田进行捕捉。
③ 香饵诱捕法：在稻谷收割前后均可进行。晴天傍晚时将水缓缓注入坑溜中，使泥鳅集中到鱼溜，然后将预先炒制好的香饵放入广口麻袋，沉入鱼坑诱捕。此方法在5～7月份以白天下袋较好，若在8月份以后则应在傍晚下袋，第二天日出前取出效果较好。放袋前一天停食，可提高捕捉效果。如无麻袋，可把旧草席剪成长60厘米、宽30厘米，将炒香的米糠、蚕蛹粉与泥土混合做成面团放入草席中，中间放些树枝，卷起草席，并将两端扎紧，使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等，泥鳅会到草席内觅食。
④ 笼捕法：是采用须笼或鳝笼捕捞。
⑤ 药物驱捕法：通常使用的药物为茶粕（亦称茶枯、茶饼，是榨油后的残留物，存放时间不超过2年），每666.7平方米稻田用量5～6千克。将药物烘烧3～5分钟后取出，趁热捣成粉末，再用清水浸泡透（手抓成团，松手散开），3～5小时后方可使用。
将稻田的水放浅至3厘米左右，然后在田的四角设置鱼巢。鱼巢用淤泥堆集而成，巢堆成斜坡形，由低到高逐渐高出水面3～10厘米。鱼巢大小视泥鳅的多少而定，巢面一般为脚盆大小，面积0.5～1平方米。面积大的稻田中央也应设置鱼巢。
施药宜在傍晚进行。除鱼巢巢面不施药外，稻田各处须均匀地泼洒药液。施
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泥鳅养殖手册
