食品安全体系 管理手册
（FMS-2014）
（第A版）
编制： 审核： 批准：
受控状态： 分 发 号：
2014年07月10日发布 2014年07月10日实施
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食品安全体系管理手册 O．1 发布令 文件编号 FMS-2014 版 号 A/0 实施时间： 2014年07月10日 本手册是依据ISO 22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》 编制的食品安全管理体系大纲，它阐述了公司的食品安全方针以及食品安全目标，并为安全管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。
本手册是公司食品安全管理体系运行的基本准则，也是公司对遵守国家法律法规、顾客权益的承诺。遵守本手册是公司每个员工应尽的责任。
现予以批准发布，并定于2014年07月10日开始实施。
总经理：
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食品安全体系管理手册
文件编号 FMS-2014 版 号 A/0 实施时间： 2014年07月10日 0．2 管理者代表（食品安全小组组长）任命书 为了确保食品安全、卫生，满足顾客对食品安全这一食品安全要求，保证ISO2200：2005体系工作顺利开展，特任命 （行政职务： 副总经理 ）为食品安全小组组长。
其职责是：
（1） 确保食品安全管理体系的过程得到建立、实施和保持；
（2） 向总经理报告食品安全管理体系的运作情况以及内部审核情况，包括改进的需
求；
（3） 在本公司范围内，采取措施确保全体员工充分理解食品安全方针和目标，并意
识到满足顾客要求的重要性；
（4）保证HACCP计划每个信息输入相对充分适宜，信息采集数据有相应覆盖面； （5）制定HACCP计划及修订HACCP计划；
（6）监控食品安全体系，实施纠偏行动，验证食品安全体系运行； （7）保证食品安全体系文件化、记录化； （8）负责与食品安全控制有关事宜的对外联络。
总经理：
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屠宰企业食品安全体系HACCP管理手册
