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农家乐可持续发展研究
作者：严力蛟 董萍 李寒
来源：《经济研究导刊》2013年第19期
摘 要：以浙江省临安市太湖源镇白沙村为例，通过问卷和走访相结合的调研方法，分析当地发展农家乐的优势以及目前存在的问题。 关键词：农家乐；可持续发展；临安市
中图分类号：F590.8 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）19-0237-03
“农家乐”是近二十年来兴起的一个旅游项目[1]，它以农民家庭为接待单位，是一种利用田园景观、自然生态、民俗文化以及农村生活为基本资源的旅游活动[2]。农家乐将农业与旅游业结合在了一起，已经成为了中国旅游业中一个重要的经济增长点[3]（余炳良，2010），同时也在很大程度上带动了农村的经济增长，加快了新农村建设的步伐[4～6]。然而，农家乐在高速发展的同时，也暴露了诸如特色不明显、风格与区域文化不协调、环保意识淡薄、管理不规范以及恶性竞争等问题[3]，这在很大程度上影响了农家乐的可持续发展。因此，深入调查了解各地农家乐的基本情况，分析其存在的具体问题，提出针对的措施，是农家乐旅游研究的一项重要议题[7]，对推动农家乐的可持续发展具有重要的意义。
本文以浙江省临安市白沙村农家乐这一典型的山区型农家乐[8]为研究对象，通过深入调查了解其现状，分析该村农家乐存在的问题，从而提出针对性的建议与措施。本文的主要目的在于为农家乐的可持续发展提供理论指导。 一、太湖源镇白沙村基本状况
白沙村位于浙江省临安市与湖州市安吉县交界处，村内风景秀丽，林地密布。因太湖源景区坐落于该村，故又被称为“太湖源头第一村”。该村全村共有6个村民小组，156户农户，510人。区域面积为801hm2，其中山林面积764.6hm2（生态公益林为712.5hm2，占93.2%），耕地面积10.2hm2。森林覆盖率达97%。全村平均山岗坡度大于30°，几乎看不到平地。 由于地处偏僻，交通不便，在发展农家乐休闲旅游业之前，当地村民靠山吃山，收入来源几乎全靠砍伐木材和采集山货。这种谋生方式，不仅使村民人均收入水平提高缓慢，而且使当地生态环境遭到了破坏。1998年太湖源景区生态旅游兴起之后，村中居民开始陆续发展茶室、餐饮、旅店、农产品出售等旅游配套服务，成功开发了农家乐旅游新项目。目前已有占全村73%的劳动力以经营农家乐为主要方式，参与到旅游业开发中来，村民年人均收入已逾万元。
二、农家乐经营及发展情况调查
农家乐可持续发展研究
