内源性抗氧化剂对肉鸡生产性能的影响
陈学华1，2，方热军1 【期刊名称】家禽科学 【年(卷),期】2015(000)006 【总页数】3
内源性抗氧化剂类产品是一种具有保健功能的氧化应激调节素，其根据具有不同抗氧化应激物质的化学、物理和生物学特性，通过科学的组合和优化，用独创的先进工艺精心制造。其中的一些组分能分别在体内和体外发挥抗氧化作用，因此能够改善饲料的品质以及体内的抗氧化环境，最终达到提高动物的生长和繁育性能。
目前越来越多的饲料企业生产者日益重视内源性抗氧化剂的作用。但面对众多的内源性抗氧化剂品牌，如何才能快速准确的挑选合适的种类，并达到利益的最大化，是急需解决的问题。首先，需要从其有效成分入手，分析其是否具有已经被证实的有抗氧化效果的有效成分，换句话说，就是检验该种抗氧化剂是否具有理论基础；其次，因为抗氧化剂的体外测定与实际生产的相关性并不理想，活体试验是最优的选择。
在中国大部分鸡场中，鸡是一种典型的氧化应激的案例，有高生产性能但是被饲养在差的环境中。氧化应激产生活性氧。活性氧在正常代谢以及免疫反应中都会产生。如果不被控制，其生产性能将被损害。饲料中的抗氧化剂能降低氧化进程。但是通常抗氧化剂不能避免肠道和体内脂肪氧化的负面影响。本试验在肉鸡饲粮中添加不同水平的内源性抗氧化剂，研究其对肉鸡生产性能的影响。
1 材料与方法
1.1 饲料来源 肉鸡饲料由山东滨州和美集团提供。
1.2 试验动物与饲养管理 1日龄岭南黄快大三黄鸡3072只，试鸡以稻壳为垫料，分32栏地面平养。在头2d，育雏温度为34℃（65%RH）；以后，每周降低2℃，直至26℃（45%RH）为止。试鸡按正常程序免疫，光照制度为23h L（光照）：1h D （黑暗）。在整个试验期内，肉鸡自由采食和饮水。
1.3 肉鸡试验处理 肉鸡试验采用单因素试验设计，共 4个处理，每个处理 8个重复，每个重复96只。试验日粮使用颗粒料，按照NRC（1994）推荐的营养标准分阶段配制 （前期：0～14日龄，中期：15～26日龄，后期：27～48日龄）。除了添加内源性抗氧化剂的剂量不同之外，其余营养成分完全相同，内源性抗氧化剂添加剂量见表1。
1.4 肉鸡试验测定指标 肉鸡试验在每个饲养阶段结束之前（14、26和 48d），以重复（栏）为单位，对鸡群进行空腹称重并统计采食量（FI），以计算日增重（BWG）和饲料转化率（FCR）；每周以重复组为单位统计耗料。
1.5 数据处理 数据采用 “平均值±标准差”（X± SD）表示，用SPSS 13.0版进行统计分析。
2 结果分析
2.1 内源性抗氧化剂对肉鸡生长性能的影响结果见表2、表3、表4、表5。 从以上4个表格可知，在试验的各阶段各组的增重表现相当，在统计上无显著差异，在第一阶段D组的料肉比较差，与其它三组在统计上有显著差异，在第二阶段则是D组的料肉比表现较好，比其它三组有显著差异；在试验第三阶段A组的料肉比较差，与 B、C、D三组在统计上有显著差异，综合整个试验阶段各组的增重在统计上都无显著差异，A组的料肉比较差，与其它三组在统计上
有显著差异。
2.2 内源性抗氧化剂对肉鸡经济效益的影响见表6。
由表6经济效益分析可知，从育成率上看，200g/吨内源性抗氧化剂的添加要优于其它三个组；添加抗氧化剂的三个组价料比要优于不添加A组；从饲料价格差异上考虑考虑，100g/吨抗氧化剂的添加降低的饲料成本最多。
3 讨论
本次试验表明，在肉鸡生长前期，添加内源性抗氧化剂对动物无显著作用；在肉鸡生长中、后期添加内源性抗氧化剂可显著改善饲料转化效率；从总体考虑，内源性抗氧化剂的添加显著改善了饲料转化效率；以添加量100g/吨投资回报率最高。
之所以出现随着时间的积累，内源性抗氧化剂的效果才慢慢体现的原因，是因为没有建立合理的氧化应激模型。正常情况下，在一定范围内，动物体对氧化还原状态具有较强的自身调节能力，活性氧代谢物（ROS）通过内源抗氧化防御系统保护细胞免受损伤。换句话说，在鸡群良好的生长状态下，内源性抗氧化剂的抗氧化作用并不占据主导地位。在试验开始阶段，因为饲养环境良好，鸡群面临的环境压力低，密度适宜，氧化应激的程度十分轻微或没有发生；随着日龄的增长，饲养密度的增加，饲养环境的下降，氧化应激增强，内源性抗氧化剂的抗氧化作用逐渐得到体现。因此，在未来的研究中，如何快速有效的构建氧化应激动物模型是系统研究内源性抗氧化剂抗氧化效果的基础。
4 结论
在肉鸡生长前期，添加内源性抗氧化剂对动物无显著作用；在肉鸡生长中、后期添加内源性抗氧化剂可显著改善饲料转化效率；从总体考虑内源性抗氧化剂
内源性抗氧化剂对肉鸡生产性能的影响
