饮品糕点商业计划书
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创业计划书
一、
序言
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创业是一个永恒的热门话题，并且随着时代的发展，逐渐呈现“年轻化”的趋势。身为大学生的我们自然不能落后。在校大学生自主创业为我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会，它不但可以锻炼自我、磨练意志、积累经验，同时还可以通过自己的努力为家庭减轻一些负担。所以，作为新胜利的一代，就应顺着这种趋势不断摸索、探求，在坚持的基础上以更多更好的实战经验去迎接未来的挑战。
不同的阶段，人们的追求不同，对生活品质的要求不同。然而分析当今社会，人们追求的主体主要是围绕绿色、健康、时尚。基于这一特点，我们创办一个以绿色、建康为卖点的饮品糕点店，给广大消费者提供一个追求健康、美丽的平台。
没有做不到，只有想不到。
二、
创业目的
会遇到很多困难和挑战，在坚持到底、永不言弃的原则下，迎接挑战解决困难，这是一个自我提高、自我完善的过程我们从中得到能力锻炼的机会，明白团队的意义。 2、 推广绿色健康主张：绿色、健康、时尚，是这个时代人们所需要的，本店主打的鲜榨果汁就围绕这一主题，为广大师生提供绿色健康的生活品质。
3、 盈利：基于对校内外饮品市场的调查，鲜榨果汁及豆汁这类饮品属新进事物，具有一定的市场开发潜力和竞争力，是一个投资合作发展的好方向，游客光的盈利。 三、
经营项目及内容
作为服务行业，我们不只是单一的提供饮品，周到的服务、特色环境也是吸引顾客的主要因素。所以本店的经营内容主要分为：饮品提供、店内服务、店员服务。 A、 主经营产品 蔬果汁 选购材料
依果汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果，可能的购有机蔬果。 削切蔬果
一般来说，将菜先洗净切段即可，胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮，柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果去皮、切块，苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。 分别榨汁
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1、 自我提高：在整个方案的计划、筹备、运行的过程中，由于自身缺乏经验，一定
目前市场上的蔬果榨汁机种类繁多，最好选用有榨汁、搅拌两用功能的，先把材料中的各种蔬果分开榨汁。 搅拌均匀
再将各种纯蔬果汁，放入教班级中搅拌均匀即可饮用。 B、 优雅舒适的店内环境
根据我们的问卷调查，饮品带你吸引顾客再次光顾的因素除了饮品的口感，还有优雅的店内环境。顾客光顾饮品店是为了享受休闲时光，追求一种亲近放松的温馨感，作为消费主体的大学生更是喜欢轻松写意的环境。所以店内的装潢要主打亲近自然的色调，给人一种更放松的感觉，时尚又富有人性化的桌椅摆设，给人以温馨的休闲感，精致独特的小摆设，在小细节上给顾客留下深刻印象。 C、 轻松亲切的店员服务
无论是什么行业，顾客都是重中之重，在服务行业更是将顾客奉为上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应和顾客建立一种朋友的关系，在营业的过程中主动与顾客交谈，让顾客有一种亲近温馨的感觉，使顾客对店子产生好感，这是培养一定数量固定顾客的好办法。
我们将统一店员的着装，印有 纯粹 字样，培训店员有统一的迎宾口号，口吻温和，微笑服务。 四、
经营原则
1、 诚实守信原则 对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善平等。做到商品质量过关。 2、 微笑服务原则 顾客是上帝在这里不再是空洞的说教，而是一种真实的感受。 3、双赢互惠原则：在真诚的基础上，做到主顾双方平等互惠；既达到我们创业的目的，也让消费者满意。 五、市场分析 （一）市场调查
我们计划在饮食服务行业竞争。我们相信，整个行业的发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种健康食品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。健康又时尚的绿色饮品正受到越来越多的年轻人的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。
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1、 调研目的
（a） 了解大学生最爱喝的饮品类型 （b） 了解大学生在饮品上的消费情况 （c） 了解大学生的饮品购买情况 2、 调查方法 （a） 上网查阅有关资料 （b） 问卷调查
3、 调查对象的选择，样本分配以及调研方法 （a） 调查对象：衡阳市各高校内的大学生
（b） 调查方法：样本数量为200份，采用定点拦截访问，对调查所得的资料、数
据进行统计分析，得出消费习惯等相关信息。（我们的调查表如下） 大学生饮品消费市场调查报告
同学，你好！我是衡阳师范学院数学与计算科学系的学生，因活动项目安排需要，现打扰你几分钟，请你帮忙做个调查，你的答案将对我很有帮助，非常感谢！ 您的基本资料：
学校----------- 性别-------- 每个月生活费--------- 1、你通常在什么情况下去饮品店？
A 无聊时 B身心疲惫时 C想喝就去 D其他 2、你平时在哪里买饮料？
A 超市 B饮品店 C娱乐游乐场所 D饮料摊位 3、你在这里买饮料的理由是？
A就近原则 B买的饮料种类多 C按心情定 D其他 4、每周大概会购买几次饮料？
A有时买 B必买1-3次 C每天一次 D大于七次 5、通常会选择什么价位的饮品？
A 2-3元 B 3-4元 C4-5元 D5元以上 6、你通常购买的饮料类型？
A果蔬汁 B碳酸类饮料 C茶饮料 D包装饮用水 E含乳饮料 F 咖啡类
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7、买饮料最注重的因素？
A口味 B包装 C功能 D价格 E色泽 F其他 8、如果有新饮品，你会尝试吗？ A会 B不会 9、尝试新饮品的原因？
A广告影响 B促销 C觉得新鲜 D 他人影响 E心情 F其他 10、喝过一次后，最能影响你再次光顾饮品店的原因是？
A口感 B环境好，喝完后心情更好 C服务周到 D营养 E有优惠 感谢你的合作！
本校及本市其他高校的抽样问卷调查表明，人们偏重于口感和品质的追求，在满足自己食欲的同时有利于身体健康，人们对应的支付水平一般在3-4元，也就是说人们愿意接受中等价格的饮品，在选择饮品的同时人们还会注意饮品的外观包装。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，应该是很有机会挤进该市场的。 （二）竞争分析
我们最大的竞争力就是时下已有的连锁饮品店，他们实行连锁经营，有一定的市场占有率。
但我们也有自己的优势，在所售产品方面，他们主营各类有添加的甜味饮品，而我们主营天然健康的鲜榨果汁和各类功效花茶。在营销方式上，我们突破一般饮品店的店内直销，推出外卖的新途径，打造我们的特色。
利用饮品的高度质量打动顾客的味觉，利用优雅的环境俘获顾客的心灵，利用亲近自然的服务笼络顾客的人情。逐步打响“纯粹。。。”的品牌，提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，开连锁店。
我们有了自己的品牌价值，加盟店越多，市场占有率就越大。 （三）目标市场
定义为普通高校，现在这个市场与很多休闲健康食品的竞争者分享。注重饮品与服务的质量，聚集人气，逐步打造自己的品牌，实现连锁经营的最终的目的。 产品具有的优势有：优质的用料、独特的口味、创新的意念、精美的外观。
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