? A、
提高口感
? B、
灭菌
? C、
增加蛋白质含量
? D、
增加粘稠度
正确答案： C 我的答案：C
19
下列疾病中，与环境污染相关的是（）。
1.0 分
?
A、
“大脖子”病
? B、
“克山病”
? C、
“氟中毒”
? D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
20
下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。
1.0 分
?
A、
小肠里面容易吸收脂溶性毒物
? B、
胃部可以吸收弱酸、碱性毒物
? C、
小肠吸收毒物采取的是主动吸收
? D、
口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统
正确答案： C 我的答案：C
21
我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。
1.0 分
?
A、
地方政府
? B、
企业
? C、
农民
? D、
消费者
正确答案： B 我的答案：B
22
下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。
1.0 分
?
A、
水果、小麦玉米、蔬菜
? B、
小麦玉米、蔬菜、水果
? C、
蔬菜、水果、小麦玉米
? D、
蔬菜、小麦玉米、水果
正确答案： A 我的答案：A
23
在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。
1.0 分
?
A、
三分之一
? B、
五分之一
? C、
八分之一
? D、
十分之一
正确答案： A 我的答案：A
24
欧洲耕地占世界耕地的（）。
1.0 分
?
A、
11%
? B、
20%
? C、
7%
? D、
13%
正确答案： B 我的答案：B
25
杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。
1.0 分
? A、
血红蛋白
? B、
白细胞
? C、
DNA
? D、
神经末梢
正确答案： C 我的答案：C
26
下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（）。
1.0 分
?
A、
环境刺激素
? B、
内分泌活性化合物
? C、
内分泌干扰化合物
? D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
2016最新食品安全与日常饮食期末答案尔雅
