第三章 酶化学和第四章辅酶与维生素练习
1、米氏常数（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度。
2、辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。 3、单体酶：只有一条多肽链的酶称为单体酶，它们不能解离为更小的单位。
4、寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。
5、多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一系列反应的连续进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。
6、变构酶：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。
7、同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。 8、酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。 9、酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式表示： 比活力=活力单位数/蛋白质量（mg）
10、活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。
11、别构效应：调节物（效应物）与别构酶分子中的别构中心（调节中心）结合后，诱导产生或稳定住酶分子的某种构象，使酶活性中心对底物的结合催化作用受到影响，从而调节酶促反应的速度。 12、抗体酶：是一种具有催化能力的免疫球蛋白，又称催化性抗体。
二、写出英文缩写符号代表的意思
1、NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸；辅酶Ⅰ。 2、FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸。 3、THFA：四氢叶酸。 4、TPP：焦磷酸硫胺素5、FMN：黄素单核苷酸。 6、CoA：辅酶 A。
三、填空题
1．酶是活细胞产生的，具有催化活性的蛋白质。
2．酶具有高效性；专一性；作用条件温和；受调控等催化特点。
3．影响酶促反应速度的因素有底物浓度S、酶浓度E、PH、温度、激活剂I和抑制剂A。
4．与酶催化的高效率有关的因素有邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化。 5．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。
6．变构酶的特点是：多个亚基组成；除活性中心外还有变构中心，它不符合一般的米氏方程，当以 V 对[S]作图时，它表现出S型曲线，而非双曲线。它是寡聚酶。
7．转氨酶的辅因子为磷酸吡哆醛即维生素VB6。其有三种形式，分别为磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇；。其中磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中非常重要，是转氨酶；脱羧酶的辅酶。
8．叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，有DHFA；THFA两种还原形式，后者可作为一碳单位载体。 10．全酶由酶蛋白；辅助因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率，辅助因子起传递电子、原子或化学基团的作用。
11．辅助因子包括辅酶；辅基；金属离子。其中辅基与酶蛋白结合紧密，需要化学方法处理除去，辅酶与酶
蛋白结合疏松，可以用透析法除去。
12．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类氧化还原酶类；转移酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类
13．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1 ， EC 代 表酶学委员会, 4 个 数 字 分 别 代表_氧化还原酶类；作用-CHOH 基团的亚类；受体 NAD+ 或 NADP+的亚亚类；序号为 1
14．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为绝对专一性；相对专一性；立体专一性
15．酶的活性中心包括结合部位；催化部位两个功能部位，其中结合部位直接与底物结合，决定酶的专一性，催化部位是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
16．酶活力是指酶催化化学反应的能力，一般用一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速度表示。 17．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的初速度，即底物消耗量<5%时测得的反应速度。 18．解释别构酶作用机理的假说有齐变模型和序变模型两种。
19．pH值影响酶活力原因：影响底物分子的解离状态；酶分子的解离状态；中间复合物的解离状态 20．温度对酶活力影响有以下两方面：温度升高，可使反应速度加快；温度太高，会使酶蛋白变性而失活 21．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk），得到的直线在横轴的截距为-1/Km，纵轴上的截距为1/Vmax。 22．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的比活力；总活力。
23．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类微量有机物质。主要作用是作为辅酶的组分参与体内代谢。 24．根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即水溶性维生素；脂溶性维生素。 25．维生素 B1主要功能是以TPP 形式，作为脱羧酶；转酮酶的辅酶，转移二碳单位。
26．维生素 B2 的化学结构可以分为二部分，即二甲基异咯嗪基；核糖醇基，其中1，10 位氮原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。
27．维生素B3可以与巯基乙胺；焦磷酸；3’-AMP共同组成辅酶CoA，作为各酰化反应的辅酶，传递酰基。 28．维生素B5是吡啶衍生物，有烟酸；烟酰胺两种形式，其辅酶形式是NAD+ ；NADP+，作为脱氢酶的辅酶，起递氢作用。
29．生物素是羧化酶的辅酶，在CO2的固定中起重要的作用。
30．维生素 B12是唯一含金属元素的维生素，有多种辅酶形式。其中5’-脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶，甲基钴胺素是转甲基酶的辅酶。
31．维生素 C 是羟化的辅酶，另外还具有解毒作用等。
32．酶原激活的过程，实际上是酶的活性中心形成过程，在这过程中，酶原常被断开一个或几个肽段，使构象发生变化。
（四）选择题
1．酶的活性中心是指：酶分子发挥催化作用的关键性结构区 3．竞争性抑制剂作用特点是：与酶的底物竞争酶的活性中心 4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：作用时间 5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：竞争性可逆抑制作用 6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：Vmax不变，Km增加
7．在生理条件下，既可以作为 H 的受体，也可以作为 H 的供体：His的咪唑基 8．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：CoQ
9．下列叙述中哪一种是正确的：所有的B族维生素都可为辅酶或辅酶的组分 10．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：维生素 B5 11．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分：FMN
12．需要维生素 B6 作为辅酶的氨基酸反应有：转氨、脱羧和消旋
五、是非判断题
6．碘乙酸因可与活性中心-SH以共价键结合而抑制巯基酶，而使糖酵解途径受阻。 10．酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
14．当[S]>>Km时， V 趋向于 Vmax，此时只有通过增加[E]来增加 V。
16．酶的最适温度与酶的作用时间有关，时间长，则最适温度低，时间短，则最适温度高。 17．金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。 18．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 22．B 族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。
23．脂溶性维生素能作为辅酶参与代谢。维生素 K可以作为γ-羟化酶的辅酶，促进凝血 24．维生素 E 极易被氧化，因此可做抗氧化剂。
六、问答题及计算题
1．怎样证明酶是蛋白质？
2．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 3．试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性？
（1）脲酶（只催化尿素 NH2CONH2 的水解，但不能作用于 NH2CONHCH3）；
（2）α-D-葡萄糖苷酶（只作用α-D-葡萄糖形成的各种糖甘，但不能作用于其他的糖苷）； （3）酯酶（作用于 R1COOR2 的水解反应）；
（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于 L-氨基酸，而不能作用于 D-氨基酸）；
《生物化学》考研内部课程配套练习第三章酶化学和第四章辅酶与维生素
