圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台第2部分生物化学第1章生物化学概述1.1考点归纳一、生物化学研究的基本内容生物化学是生命的化学，生物化学是一门以物理、化学和生物学的理论和方法在分子水平上研究生命化学的本质和生命活动过程中化学变化规律的科学。二、生物化学的发展简史1．经验观察阶段（19世纪之前）人们对生产或生活中的一些生化现象进行观察、总结，并将其中某些经验成功地应用到生产或生活实践中。如酿酒、发酵制酱。2．静态生物化学阶段（19～20世纪初）生物化学作为一门独立的学科已诞生，人们开始利用简单的物理或化学方法有目的地进行生物化学研究。该阶段以分析生物体的化学组成为主要研究内容。包括组成生物体的化学元素、生物分子，特别是生物大分子的机构、相互关系及其功能等。3．动态生物化学阶段（19世纪末～20世纪中叶）该阶段主要研究物质和能量代谢，借助离体器官、组织匀浆、切片或精制酶等方法研究生物组成物质的代谢变化、生物活性物质在代谢中的作用，以及代谢过程中能量的变化。4．分子水平研究阶段（20世纪中叶～现在）1/83圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台生物化学的研究进入了分子生物学时代，主要研究物质代谢途径中的合成代谢与代谢调节的研究。（1）蛋白质组学主要研究蛋白质的定位、结构与功能、相互作用以及特定时空的蛋白质表达谱等；（2）转录组学研究细胞在某一功能状态下所含mRNA的类型与拷贝数；（3）RNA组学主要研究snmRNA的种类、结构、功能等，探讨同一生物学不同组织细胞或同一细胞在不同时空状态下snmRNA的表达谱及其功能的变化；（4）代谢组学研究的是生物体对外源性物质的刺激、环境变化或遗传修饰所做出的所有代谢应答的全貌和动态变化过；（5）糖组学主要研究单个生物体所包含的所有聚糖的结构、功能（包括与蛋白质的相互作用）等生物学作用。1.2典型题（含历年真题）详解（单项选择题）中国加入人类基因组计划的时间是（A．1999年B．2000年C．2001年D．2002年【答案】A）[2013研]【解析】人类基因组计划（HGP）是由美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。1999年9月，中国积极加入这一研究计划，负责测定人类基因组全部序列的百2/83圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台分之一，也就是三号染色体上的三千万个碱基对，中国因此成为参与这一研究计划的唯一发展中国家。3/83圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台第2章蛋白质化学2.1考点归纳一、蛋白质的概念与生物学意义1．概念蛋白质是以L型a-氨基酸为基本结构单位并通过肽键形成的大分子物质。2．蛋白质的生物学意义（1）结构成分蛋白质是构成机体的重要物质。（2）催化功能许多酶的本质是蛋白质，这些蛋白质催化体内的各种反应的发生。（3）储存和运输功能体内的许多载体本质是蛋白质。（4）免疫防御作用发挥免疫作用的抗体等物质是由蛋白质构成。（5）调节作用许多激素本质是蛋白质，起到调节作用。（6）运动功能有些蛋白质如肌动蛋白、肌球蛋白能使细胞和生物体产生运动。（7）膜的组成成分蛋白质是生物膜的主要成分之一。4/83圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台（8）营养功能有些蛋白可以作为人或动物的营养物，为机体生长发育提供营养。（9）参与遗传活动蛋白质参与遗传信息的传递和基因表达的调控。二、氨基酸1．氨基酸的基本结构和性质（1）氨基酸的基本构成氨基酸由a碳原子链接氨基、羧基、氢和侧链基团（R基团）构成。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。（2）氨基酸的性质①两性解离及等电点（pI）a．两性解离所有氨基酸都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，因此氨基酸是一种两性电解质，具有两性解离的特性。b．等电点第一，氨基酸的解离方式取决于其所处溶液的酸碱度。在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点（pI）；第二，氨基酸的pI是由α-羧基和α-氨基的解离常数的负对数pK1和pK2决定的。pI计算公式为：pI＝1／2（pK1＋pK2）；第三，若一个氨基酸有三个可解离的基团，写出它们电离式后取兼性离子两边的pK值5/83
全国硕士研究生招生考试农学门类联考植物生理学与生物化学考点归纳与典型题(含历年真题)详解-生物化学第
