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经济林栽培学 杜克兵
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园艺林学学院
参考书目：
1. 何方，胡芳名. 经济林栽培学（第2版）. 中国林业，2004. 2. 建民，黄万荣. 经济林栽培学. 中国林业，2007.
第一章 绪论 一、概念 二、五大林种 三、经济林栽培的意义
四、经济林在国民经济中的地位和作用 五、我国经济林生产存在的主要问题
六、经济林栽培的发展趋势 七、经济林栽培学的任务 八、学习经济林栽培的目的与要求
一、概念
? 经济林: 以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和药材为主要目的的林木，木材不
是经济林的主产品(non-timber productive forest) 。
? 经济林产品：果实、种子、花、叶、皮、根、树脂、树液、虫胶、虫蜡等（non-timber forest
produce）。
二、五大林种
根据《中华人民国森林法》划分 1. 用材林：以生产木材为主要目的
2. 经济林：以生产果品、食用油料、工业原料和药材为主要目的 3. 防护林：以防护为主要目的 4. 薪炭林：以生产燃料为主要目的
5. 特种用途林：以国防、环境保护、科学实验等为主要目的的森林和林木，包括国防林、实验林、母树林、环境保护林、风景林，名胜古迹和革命纪念地的林木，自然保护区的森林等。 三、经济林栽培的意义
1. 不仅为工农业生产提供产品和原料，同时为人民生活直接提供果品、油料、粮食、调料、香料、饮料、中药材等。 如：
? 果品：核桃、扁桃、无花果、枣
? 油料：油橄榄、油茶、文冠果、麻疯树、乌桕、油桐、黄连木 ? 粮食：板栗、橡实
? 饮料：杜仲、猕猴桃、沙棘、余甘子（大戟科）、桦树液 ? 中药材：绞股蓝叶（葫芦科）、杜仲、银杏叶 ? 调料：花椒、八角、肉桂
? 工业原料：漆树、白蜡树、盐肤木
? 无花果和枣含葡萄糖和果糖量70%以上；
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核桃含蛋白质15%~17%，脂肪67%~70%；
杏仁和榛子含蛋白质17%~26%，脂肪50%~60%，仅次于豆类而超过谷类2~3倍； 100g枣含 Vc380~800mg；
果品中果酸、单宁、芳香物可增食欲，助消化； 核桃仁、龙眼、荔枝历来是滋补品； 杏仁素止咳化痰；板栗、枣、柿饼等.
油茶为主的木本植物食用油，占植物油总量的12%； 糖槭树的树液炼枫糖浆； 橡实等的淀粉制淀粉糖；
饮料：杜仲、猕猴桃、沙棘、刺梨、杏仁、余甘子（大戟科）、桦树液、绞股蓝叶（葫芦科）、柿树、枣、银杏等；
2. 经济林产品及其加工制品可通过综合利用，提取制成各种产品。 如：香精、芳香油、葡萄糖、果糖、果酸、单宁、酒精 等.
3. 保护生态安全的作用，美化城市和农村，绿化荒山、荒滩，保持水土，有利于生态平衡。 四、经济林在国民经济中的地位和作用 1. 经济林是种植业中最旺盛的经济增长点
目前，以经济林为主体的林果业已成为国民经济的第3大支柱产业。如：2002年底全国
428
经济林总面积2800×10hm，总产值1320×10元。 2. 经济林在林业产业结构调整中占有重要的地位
各地按照适地适树，基地化发展，集约化经济原则调整产业结构，如冬枣；京东板栗；油桃；、山核桃；枸杞；慈利杜仲；金丝小枣；武都花椒等。 3. 经济林在促进农民收入中发挥重要作用
如：市郊区县的雷竹每年最高收入6万元/亩；献县的枣产业等 4. 经济林具有较好的生态效益
五、我国经济林生产存在的主要问题 1. 经济林树种、品种结构不合理
我国低产、低质、低效经济林、大宗水果树种面积占占总面积的50%以上。 2. 生产管理粗放，科技含量不高，单位面积产量低
2
如：我国板栗平均产量375kg/hm2，为美国、伊朗的1/8；核桃平均产量300kg/hm，仅为日本、法国的1/7。
3. 经济林产业化程度低，第二、三产业滞后，综合效率低下
目前，我国产品储藏保鲜量不到总产量的15%，加工量不到10%，而美国等发达国家加工量已达到50%左右。
六、经济林栽培的发展趋势 1. 适生区 （适地适树）
在适生区发展是生产高质量的经济林产品和降低生产成本的重要手段。 2. 种类的多样化和良种化
? 注重小水果的发展；
? 注重同一种类部类型的多样化和品种的多样化。 3. 规模化、矮化密植和集约化 是高效益生产最根本的保证。 4. 无公害化 5. 产品优质化
6. 储运加工设备和手段现代化
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7. 旅游观光
七、经济林栽培学的任务
1. 研究经济林木生物学特性及其生长发育规律。 2. 了解经济林生长发育与环境条件相互作用的规律。
3. 综合运用植物生理生化、土壤肥料、气象、生态等基础知识、开发科学的系统配套栽培技术。 4. 探查发掘新的经济林资源，进行引种驯化，研究栽培技术. 八、学习经济林栽培的目的与要求 1. 目的
使经济林木达到早期丰产、稳产、优质，全面实现其社会、生态、经济效益的协调增长. 2. 要求
必须注重理论与生产实践的紧密联系，培养自己综合分析问题和解决问题的能力; 必须具备吃苦耐劳，不畏艰辛的优秀品质，勤于思考，努力实践。
第一章 中国经济林资源分类与分布
一、经济林的分类 二、我国经济林生产的特点
三、经济林的分布
一、经济林的分类
按植物种的不同、原料类别和经济用途的围进行分类，具体分为15类： 1. 油料类：
（1）食用油类：
油茶、 油橄榄、油棕、椰子、文冠果、元宝枫 （2）工业用油类：
油桐、乌桕、千年桐、麻疯树、黄连木 2. 芳香油类：山苍子（樟科）、桉树类、樟树类 3. 干果类：
（1）油脂类干果：
核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松籽（华山松、红松）、阿月混子、巴旦木、仁用杏 （2）淀粉类干果（木本粮食）： 板栗、枣、银杏、橡子 4. 鲜果类：
甜柿、梅、樱桃、猕猴桃、木瓜、柚、杏 5. 饮料类：
茶、咖啡、可可、甜茶、苦丁茶、绞股蓝、柿叶茶、银杏茶、杜仲叶茶、刺梨、沙棘、余甘子 6. 纤维类：
（1）编制亚类：杞柳、竹、白蜡、紫穗槐 （2）造纸亚类：青檀、山棉皮、雪花皮 （3）纺织亚类：构树、罗布麻（夹竹桃科） （4）绳索亚类：棕榈、蒲葵 7. 蔬菜类：香椿、竹笋 8. 工业原料类：
（1）栓皮类：栓皮栎、栓皮槠
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（2）鞣料类：黑荆、化香、落叶松 （3）染料类：木（木科）、黄栌 （4）色素类：黄栀子 9. 树液、树脂类：
（1）胶料类：橡胶、印度榕、杜仲 （2）漆料类：漆树 （3）树脂类：松树
（4）糖料类：糖槭、糖棕 10. 中药材类：
杜仲、枸杞、厚朴、红豆杉、萝芙木（夹竹桃科）、金银花、幸夷、山茱萸、槟榔等 11. 农药类：苦楝、枫、臭椿、马桑 12. 寄主树类：白蜡树、盐肤木 、 黄檀 13. 饲料、肥料类：榆、桑树、栎、胡枝子
14. 香料、调料类：桂花、白兰花、八角、肉桂、花椒 15. 其他类：维生素类、皂素类 二、我国经济林生产的特点 1. 种类繁多，资源丰富
我国分布有1000多种：木本油料树种400余种，干鲜果树种200余种，工业原料、药用和香料树种400余种。目前广为栽培的有100余种，如油茶、乌桕、油桐、板栗、漆树等。
? 我国为世界八大起源中心之一，为最丰富的中心，起源于中国的经济林木：油茶、乌桕、银
杏、核桃、山核桃、油桐、枣、柿、山楂、杜仲、香榧、榛子、棕榈、漆树等。
2. 资源分散，分布不均 经济林最多的5个省：（226.72×104hm2）、（120.59×104hm2） 、（113.04×104hm2） 、（98.92×104hm2） 、（98.72×104hm2），占全国经济林总面积的40.87%。 3. 栽培利用历史悠久，生产经验丰富
在距今7000余年的河姆渡原始社会遗址中，就有成堆出现的橡子、酸枣。 4. 充分利用土地，开展多种经营 5. 家生野生同时利用，广开生产门路 6. 发展迅速，潜力巨大
1998年经济林成林面积2333.33×104hm2，占全国人工林林分总面积的17.20%，并逐年增加。 三、经济林的分布 1. 四大影响因素
（1）气候因素：决定经济林大的地带性分布区域
（2）经济林自身的适应能力、忍耐能力和繁殖传播能力：橡胶、沙棘、乌桕 （3）古地质地理和气候变迁：银杏、核桃 （4）人为干预：椰子
2. 我国经济林的分布区域 按不同的气候区域分为：
（1）东北地区：属北温带和中温带，为针叶林带，如榛子、麻栎、蒙古栎、核桃等； （2）蒙地区：属中温带，如文冠果、桑、榆、沙棘、扁桃、蒙古栎、榛子等；
（3）甘新地区 ：全国最干旱的地区，如枸杞、沙棘、核桃、榆、枸杞、枣、花椒、文冠果、阿月混子、巴旦杏等；
（4）华北地区：属南温带，如板栗、柿、枣、核桃、栓皮栎、银杏、盐肤木、山楂、花椒、文冠果等；
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（5）华中地区：属北亚热带和中亚热带，如油茶、油桐、板栗、杜仲、乌桕、漆树、竹笋、枣、柿、核桃、金银花等；
（6）华南地区：属南亚热带和热带，如橄榄、椰子、番石榴、木瓜、腰果、槟榔、咖啡、油棕等； （7）康滇地区：分旱季(11-4月)和雨季(5-10月)，如栓皮栎、黄连木、滇香樟、滇八角等； （8）青藏地区：平均海拔5000米左右，属高原气候区，如花椒、漆树、核桃、桑 3. 经济林栽培区划的意义和目的 （1）意义:
为开展经济树木的引种驯化，制定经济林的发展规划和基地建设，提供科学的理论依据，如京东栗。
（2）目的:
因地制宜，适地适树，科学经营，达到优质、高产的目的。 4. 经济林栽培区划的原则
（1）可持续发展的原则：我国丘陵山地占国土面积的69% （2）遵循自然规律的原则
（3）整体环境与局部环境相协调的原则
（4）环境因子中的综合作用与主导作用的原则：油桐（中亚热带树种） （5）环境的空间结构原则
5. 我国经济林栽培区划的依据
中国经济林栽培区划共分为4级
（1）气候带：北温带、中温带、暖温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带、北热带、中热带、赤道热带、青藏高寒区域
（2）干湿区：湿润区、半湿润区、半干旱区、干旱区 （3）亚区 （4）小区
6. 我国10大经济林建设开发区
（1）津冀辽干鲜果经济林开发区：板栗、小枣、梨、杏； （2）晋鲁豫干鲜果经济林开发区：苹果、核桃、大枣、板栗；
（3）陕甘宁新名优果品、药材、调料经济林开发区：苹果、巴旦杏、枸杞、杜仲、花椒； （4）浙皖沪名优干鲜果和小杂果经济林开发区：银杏、板栗、柑橘、茶、桑、名优小杂果； （5）湘赣鄂木本油料、药材、茶叶及果品经济林开发区：木本食用油料、木本药材、茶叶； （6）闽粤琼热带果品经济林开发区：龙眼、荔枝、柑橘、腰果；
（7）川黔工业原料、木本药材、名优果品经济林开发区：生漆、油桐、五倍子、板栗、核桃、银杏； （8）桂滇香料、调料和热带干鲜果品经济林开发区：八角、肉桂、芒果、龙眼； （9）、、森林食品和小水果经济林开发区：果品、山野菜、食用菌、人参； （10）青藏高原药材和果品经济林开发区：高原药材、核桃、苹果
第二章 经济林生长发育规律
一、生长与发育 二、经济林的生命周期 三、经济林的年生长周期 四、经济林木的昼夜生长周期
五、经济林木的营养器官及其生长发育规律
六、各器官生长发育的相关性
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经济林栽培学
