食品生产企业必填的30项记录表格及其法规依据

食品生产企业必填的30项记录表格及其法规依据

食品标法圈8月6日

信 息 服 务 事 业 部 30项记录表格及法规依据

1.原辅材料进货查验记录

《食品安全法》第五十条第二款 《食品生产许可审查通则（2016）》5.1 2.原料验收记录

《食品安全法》第五十条第一款 3.食品贮存记录（出入库记录）

《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1 《食品生产日常监督检查要点表》2.3 《食品生产许可审查通则（2016）》5.2 4.投料记录

《食品安全法》第四十六条

《食品生产日常监督检查要点表》*2.3 《食品生产许可审查通则（2016）》5.2 5.关键控制点记录

《食品生产许可审查通则》1.11 《食品安全法》第四十六条

《食品生产日常监督检查要点表》*3.9 《食品生产许可审查通则（2016）》5.2

6.清洁消毒记录

《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2.1 清洁和消毒 7.洗涤剂、消毒剂使用记录

《食品生产日常监督检查要点表》1.6

《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.4 8.半成品检验（过程检验）

《食品安全法》第四十六条

《食品生产许可审查通则（2016）》5.2 9.包装记录

《食品安全法》第四十六条

《食品生产许可审查通则（2016）》5.2 10.成品检验记录

《食品安全法》第五十二条

《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1 《食品生产许可审查通则（2016）》5.2、5.3 11.产品留样记录

《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》9.3 12.产品销售记录

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1 《食品安全法》第五十一条 13.运输交付记录

《食品安全法》第四十六条

《食品生产许可审查通则（2016）》5.2 14.防鼠、防蝇、防虫害检查记录

《食品生产日常监督检查要点表》1.7

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.4 虫害控制 15.温、湿度监测记录

《食品生产日常监督检查要点表》3.12 16.生产设备、设施维护保养记录

《食品生产日常监督检查要点表》3.13

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》5.2.2、5.2.3 17.卫生检查记录

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3 18.生产过程微生物监测记录

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2.2 食品加工过程的微生物监控 19.废弃物处置记录

《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.5 废弃物处理 20.食品召回记录

《食品安全法》第六十三条

《食品生产许可审查通则（2016）》5.4.1 21.不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录

《食品生产许可审查通则（2016）》5.4.2. 22.职工培训计划

《食品生产许可审查通则（2016）》4.2