一．名词解释
4.照度：
1.客房：
填空题：
基本需要。3.火荷载：2.标准间：
店合理地设计5.一次性消耗品：
5.卫生间的主要卫生设备有是饭店经营者的追求目标。
和______________的重要标志。
第一章 客房部概述
3.消费者选择、衡量饭店的最基本要求是
6.客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的4.客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭1.饭店的基本功能是向________________，满足其旅居生活__________、__________、_________、_________，同时它也2.客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是_____________
________________、________________________________。
___________和与其紧靠的__________。
__________、__________、__________三大件。
三．单项选择题：
（
的是______星以上饭店。8.客房房间的供应物品包括9.客房一般配备三道窗帘，即___________、________冷床。________、_________、_________。
客房。
（ ）1.＿＿＿＿＿是客房的基础。
A 20间 B 30间
（ ）2.前厅部的首要任务是_______。
____________，而不发生实物转移。
________________、________________等。
________作用；另一类单纯起_________作用。
Ａ分配客房 Ｂ推销客房 Ｃ接待客人 Ｄ接受投诉
10.新式睡床种类有________、_________、远红外床、
12.客房布置内容一类是在________上所必需的家具，兼有
7.客房商品的特殊性，主要表现在它是出租____________和
11.______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务
A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生
（ ）3.三星级饭店客房至少有______________间可供出租的
把______________列为第一需求。
C 40间 D 50间
）4.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者
（
（
（
（
A清洁
______________。
是______________。A二星级 A 14平方
不能少于______________。C 饭店的价格 A 饭店的地理位置
B三星级 B 15平方
该饭店具备了接待总统的条件和档次。
（ ）9.搞好_______是客房部的重要条件。
Ａ 清洁 Ｂ 安全 Ｃ 舒适 Ｄ 经济
Ａ客房设备 Ｂ供应物品 Ｃ客房空间 Ｄ客房卫生
Ａ降低费用 Ｂ清洁卫生 Ｃ协调关系 Ｄ客房设备
（ ）10._______需要是客人进行旅游活动的前提条件。
A大床间
C四星级 B 饭店的清洁卫生D 饭店的设施设备C 16平方 D 17平方
D五星级
B舒适
B标准间
C安全
C三人间
D健康
D套间
（ ）12.客房服务的好坏取决于服务员的______________。
）5.我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积）6.总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准
）8.中外客人选择饭店住宿的首要条件是
（ ）7._______是构成客房商品实用性的重要条件之一。
A服务态度 B素质和经验 C服务方式 D服务质量
）11.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间
（
Ｃ standard room
_______。A DR
B SS
Ａ double-doule room
为_______厘米，宽_______厘米。
Ｃ ８０，２５ Ｄ ８５，２５
（ ）15.在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。
敏，______________的误报率最低。 Ａ ８０，３０ Ｂ ８５，３０ （ ）14._____是饭店中最小的客房。 Ａ ３０％－４０％ Ｂ ４０％－５０％
Ｃ ４０％－６０％ Ｄ ５０％－６０％（ ）18.饭店总台的理想高度为_______厘米。Ａ 标准间 Ｂ 单人间 Ｃ 双人间 Ｄ特殊客房
Ｂ holly wood roomＤ deluxe room
（ ）17.柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度
）16.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的
C SR
Ａ １００～１１０厘米 Ｂ １１５～１２０厘米
（ ）19.______________是客房最基本的空间。
（ ）13.标准间的英文表示为______________。
A盥洗空间 B睡眠空间 C起居空间
Ｃ １１０～１２５厘米 Ｄ１２０～１３５厘米
D CR
D贮存空间
（ ）２０、客房报警系统中，____________对烟雾反应最为灵
（
（ A香皂 A黄色
司。
四、多项选择题：
B茶几桌
Ａ ６０ Ｂ ７６ Ｃ ９０ Ｄ ５０
A背靠背 ______________。
B针线包 B红色 B逆向
A梳妆台
C 烟感报警/温感报警
A 温感报警/烟感报警
（ ）1.以下__________属于客房设备。
C正向
（ ）25._______是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。（ ）27.壁橱的宽度应不少于_______厘米。（ ）26.洗脸台的高度一般为_______厘米。 Ａ床 Ｂ沙发 Ｃ软座椅 Ｄ床头柜
C礼品袋 C蓝紫色
（ ）21.下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。
C床头柜
（ ）24.客房的卫生间一般是______________设计。（ ）23.饭店客房中的烟灰缸不应放在______________。
D烟感报警/自动喷洒报警
D轮式D绿色D云台D布件
）22.下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳
Ａ５０ Ｂ７０ Ｃ１００ Ｄ２００
Ａ１００ Ｂ１７０ Ｃ ２５０ Ｄ １５０
B温感报警/自动喷洒报警
）28.按照国际照明学会的标准，客房照度应为 勒克
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