幼儿饮食：婴幼儿营养与喂养基本知识
第二章 重要的喂养理念
——宝宝的食物形态与生长阶段 四． 人类的三种食物形态 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
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营养来源：人类从出生以后要经历三种食物的形态，液体食物阶段、泥糊状食物阶段和固体食物阶段。 (一) 液体食物：
母乳是婴儿理想的均衡食物，而且独具免疫物质，有利于婴儿的正常生长发育。提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责任。希望80%以上的婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上。世界卫生组织建议，全球母亲应坚持至少6个月的纯母乳喂养，坚持1年。无法实施母乳喂养的宝宝实施趋近母乳化配方粉喂养。建议两岁以内的宝宝不使用鲜奶喂养。 (二) 泥糊状食物：
单纯母乳喂养的宝宝，在出生后的一个月内，较少发生喂养方面的问题，一般来说，您无需为不足四个月的宝宝添加任何辅助食品，请在4－6个月后合理
添加泥糊状食品，同时坚持母乳喂养1年。
所谓泥糊状食物，是指含液体量介于液体食物和固体食物之间的食物，如谷类糊、水果糊、粥、水果泥、菜泥、肉泥等。工业化生产的糊糊、米粉和家庭自制的泥糊状食品都叫作泥糊状食物。它是4-6个月以后婴儿生长发育所需的重要来源。
泥糊状食物与液体食物同样重要，也是“主食”，缺一不可。从第四个月开始就不能叫做“辅食添加”，应该叫“泥糊状食品喂养”。泥糊状可以是谷物类的糊、各种粥，也可以是烂面条，也可以是肉泥、菜泥等，只要把这些食物弄成泥糊状，就应该适合4-6个月宝宝的喂养。
(三) 固体食物：强调“自然食物、均衡膳食”，不提倡儿童服用各种补品和所谓的营养品。
婴儿进食的变化：出生至4-6个月内为乳类；4-6个月以后为泥糊状食物﹢乳类；8-9个月以后为泥糊状食物﹢固体食物﹢乳类。
人生的每一个阶段对营养需求不一样，后一阶段不能完全弥补前一阶段。人类由于进化的结果，体内器官和组织分工很精细、精密，与动物在进食方式上有根本区别，哺乳动物，可以从流质食物直接到固体食物，人类的婴儿从进食流质到固体食物中间必须吃泥糊状食物过度。 五． 婴儿出生后****年的三个生长阶段 月 增 长 速
度
高速生长期 快速生长期 匀速生长期
中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员丁宗一教授指出，对比中国儿童生长发育曲线和国际参照人群曲线，我国婴幼儿在4个月内平均体重和发育状况与国际水平相近，从４－６个月开始逐渐缓慢下滑，直至青春期未能上抬，从6个月开始明显低于国际水平，尤其是6个月以后的婴幼儿发病率明显提高。以上最主要的原因是除母乳喂养欠佳外，快速生长期喂养不足，没有及时、足量的为宝宝喂养泥糊状食品是主要因素。
婴儿出生后生长发育速率分为三个阶段：即高速、快速和匀速生长期。身长月增值大于３厘米为高速生长期（1-3个月）；月增２－３厘米为快速生长期（一般在4-6个月）；月增低于２厘米为匀速生长期（一般出生后第8-9个月）。 宝宝生长的速率经过三个大的时期，与生长速率相对应的食物形态分别是液体食物、泥糊状食物和固体食物。
适应于液体食物这个时期，这是高速生长期，生长的速度非常快，然后生长的速率就稍微降低点就进入快速生长期，这个时候就能吃泥糊状食物了，以后基本上就是一个匀速生长的时期，就能吃固体食物了。
在母乳喂哺4-6个月至一岁断奶之间，是一个长达6-8个月的断奶过渡期。但宝宝出生后****年的生长速率变化太大，妈妈还没有弄明白如何喂养，的喂养期已经过去了。出生后的****年要从液体食物逐渐过渡到泥糊状食物，再到固体食
物，此时应在坚持母乳喂哺的条件下，有步骤地补充为婴儿所接受的泥糊状食品、固体食物，以满足宝宝生长发育所需，保证顺利地进入幼儿阶段。食物形态的衔接和添加要及时、足量，避免错过喂养期。 六． 人类生长阶段与年龄划分标准： 新生儿：0-28天； 婴儿0-12个月；
幼儿12-36个月（1-3岁）； 少儿4-6岁； 儿童7-12岁； 少年13岁－17岁； 18-44岁青年；
45岁至59岁为中年人； 60岁至74岁为年轻的老人； 75岁至89岁为老年人； 90岁以上为长寿老年人。
第四章 中国婴幼儿喂养存在的三大问题 七． 中国婴幼儿喂养存在的三大问题
中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席、全国儿童营养喂养协作组组长丁宗一教授指出，我国儿童营养、喂养存在着以下三个问题：
****， 在液体食物阶段。母乳喂养坚持得不够、配方粉喂养认识不全面。 (一) 我们大多数施行了母乳喂养，但仍有30％的个体无法进行母乳喂养。我们对于母亲的营养的重视还不太够；对于母乳不足的儿童的喂养缺乏一些办法；对于不能进行母乳喂养的儿童，存在喂养认识上的错误。有一些母亲因为有各种
疾病情况，也不能喂养；或者是母亲工作的条件，跟小孩子放在爷爷奶奶家养，也不能进行母乳喂养。
(二) 我们强调的是坚持母乳喂养和正确的配方粉喂养。一是要加强母亲的营养的供应和身体健康状况的保持。二是对于那些无法进行母乳喂养的孩子，及早的、正确的选择适用的配方粉进行正规的配方粉喂养。对于低体重儿、早产儿，应当使用特殊配方粉，并在医生的指导下喂养，而不能放在家里由家长按照自己的习惯甚至不正确的认识来喂养。 第二，在泥糊状食物喂养阶段。
(一) 普遍存在着对泥糊状食物的认识的错误概念。一直把它看成是辅助的、不重要的食品。大多数人称作“辅食”，本身就是错误的。无论从该食物的科学的定位，还是从该食物的英文的译名，叫作“辅食”都是错误的。泥糊状食品是“主食”，是人类必经的一种食物形态。
(二) 泥糊状食物是人类独特的食物形态，是人类生长发育不可逾越的生物学的阶段。
泥糊状食物阶段是一不注意就会造成营养不良的重要阶段。我们应该把“泥糊状食物的喂养”放到跟“母乳喂养”同等重要的地位上来认识和处理。在泥糊状食物喂养不良的情况下，就容易造成贫血、缺铁、动作发育迟缓、各种维生素和微量元素的缺乏等症状。 第三， 固体食物喂养。
(一) 盲目补充营养、不进行均衡膳食。在8个月以后，不同发育阶段的宝宝就逐渐的会跟着大人在桌上吃，没有专门制作适合宝宝吃的固体食物，或者盲目的补充所谓“营养”，没有做到均衡膳食。这个时候，小孩或者会发生营养不良，或者会发生营养过剩导致肥胖。
(二) 我们强调的是均衡膳食，自然食物。不要给小孩吃所谓的补品、营养品，
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