编号: 时间:2024年x月x日 书山有路勤为径,学海无涯苦作舟 页码:第1页 共6页 酒店绩效管理实例解析
自1978年改革开放以来,我国酒店业取得了飞速的发展,成为国民经济发展最快的行业之一。在提高国民生活水平、扩大内需、增加就业岗位、增加外汇收入等方面发挥着重要的作用。然而随着酒店业市场竞争的日趋激烈,员工流失现象越来越严重,给酒店的日常经营和发展带来了阻碍。 酒店业是劳动密集型服务型行业,所提供的产品既有有形产品,又有来自于人的无形服务。优质服务是酒店企业竞争制胜的关键,而优质服务是靠技能娴熟、业务水平高的员工队伍创造出来的。因此,要在激烈的酒店业竞争中求得生存和发展,人力资源管理至关重要。随着酒店业的发展和竞争的愈加激烈,员工流失已经成为酒店管理者不可回避的重要问题。适当的酒店员工流动率,有助于酒店实现优胜劣汰,优化酒店人员结构,引进高素质的酒店人才,有效地推动酒店未来的发展。但如果酒店员工流失率过高,则会导致一系列的经营管理风险,如降低酒店企业的市场竞争力,影响酒店企业的正常运营。因此找出酒店人才流失的原因,提出针对性的解决方法成为当前酒店人力资源部门的重要课题。绩效管理是指管理者与员工之间在目标达成一致的基础上,通过激励和帮助员工取得优异绩效,从而实现组织目标的管理方法。在酒店中实施绩效管理,能够有效地发挥激励作用,调动员工的积极性和主动性,将酒店的战略目标同员工的战略目标保持一致,以运用管理的手段降低员工的流失率,从而满足酒店长远发展的目标。
本文通过对X酒店员工流失原因的总结,找出在其在绩效管理中存在的问题,结合绩效管理的相关理论,提出相应的改进措施,通过对绩效管理的改
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编号: 时间:2024年x月x日 书山有路勤为径,学海无涯苦作舟 页码:第2页 共6页 进降低酒店员工的流失率,最终达到提高企业经济效益的目的。
1X酒店绩效管理的现状 1.1酒店介绍
x酒店是集餐饮、住宿、会议、商务、娱乐为一体的一家三星级旅游酒店,建筑面积为10637平方米。酒店于2009年开始营业,2010年正式被评定为三星级旅游酒店,该酒店也是当地唯一一家旅游酒店。酒店拥客房120间(套),设有标准间、豪华间、套房和总统套房。房内装饰豪华,各类设施设备齐全。酒店有两个餐厅,提供当地特色菜及川菜。此外酒店康乐设施齐全,设有台球室、美容美发厅。
1.2X酒店组织结构概况
酒店目前设有前厅部,市场营销部,客房部,餐饮部,工程部,保安部,人力资源部,财务部和采购部,各部门分工明确,便于管理。组织结构见图3-1。1.2.1X酒店员工的基本情况截止2011年12月底,酒店共有员工150人,其中中高层管理人员有27人,其余为基层员工。在职人员中本科以上学历的有11人,高中以上的有42,其余为初中及以下学历的。从2009年开业年至今,酒店每年的员工流失率在23%以上。截止2011年12月底,酒店总计流失员工为73人。
1.3酒店员工流失的原因
(1)酒店工资待遇低。相对于酒店的高强度劳动而言,酒店给予的工资却并不高。根据亚当斯的“公平理论”任何员工一旦认为其收入低于其参照数,就会产生不满。目前,X酒店所实行的工资待遇和福利待遇都只与员工的职位和
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编号: 时间:2024年x月x日 书山有路勤为径,学海无涯苦作舟 页码:第3页 共6页 出勤情况有关,至于员工工作完成的好不好,表现的优不优秀都无关,这就造成管理者与基层员工之间的收入差距较大。使得员工在心理上产生不满足感和不公平感,而当地由于中药材市场发达,用工工资也高使得很多人转而去做药材加工。
(2)社会观念的误区。受社会环境和传统思想的影响,当地很多人认为酒店是“伺候人”的行业,酒店服务员的工作在当地并不十分受欢迎。尤其是有的客人去到酒店,总觉得自己花了钱就高人一等,对服务员更是呼来喝去,不加尊重,这就造成服务员在心理上的落差。同时很多的家长认为酒店是吃青春饭的行业,尤其是女孩子过了30十岁就必须转行,谋求新的发展。这使得酒店很多年轻的核心员工在时机成熟时,毫不犹豫的选择辞职,或者到别的企业。
(3)酒店工作环境压力过大。酒店的工作内容相对的流程化,员工工作量大,工作时间比较长,但是工作内容却很单一。这样的工作性质形成了较高的工作压力,时间一长员工就会感到身心俱疲,对工作就会产生抗拒。X酒店基层员工有很多是80、90后,这使得他们在吃苦、抗压方面比较弱,此外酒店内部人员关系过于复杂、人际关系紧张,工作环境压抑等问题。诸多压力之下,很多人就会选择辞职,因此员工流失率过高也就习以为常了。
(4)绩效管理存在问题。目前酒店的绩效考核完全由上级管理人员凭进行打分,主观性随意性很强。而在考核结束之后,也没有人将考核结果进行反馈,使员工很难准确了解自己的优缺点,以及如何在下一个绩效周期改进绩效。绩效管理的不合理导致员工薪酬结构的设置不合理,薪酬水平偏低,绩效调薪制度不健全,加上与不完善的绩效考核结合在一起,带来员工更大的不满意,从而造成了员工离职率较高。
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