餐饮述职报告范文
的餐饮关系着的根本,相关的工作非常重要.下面是为您准备的餐饮述职报告范文，供您参阅。?
餐饮述职报告范文1一、在上半年里内部管理方面分别了“餐前检查表”“宾客意见征询书”
“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武;
等项目；同时建立了以下5个制度:内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度；?
二、对外促销活动：
１月：推出海鲜节；推出现榨“玉米汁”每扎48元;推出时令菜肴;推出特惠套餐第8期。
2月：“节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的。
3月1日—4月1日:推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动;推出特惠套餐第9期。?
5月1日：推出“五一\特价菜;
5月29日—5月31日:推出“”活动(特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒／5８元）。
６月５日:推出特惠套餐第１0期。
三、营业额方面:
xx年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场。? xx年1—6月期间共接待会议52场、婚宴2１场。?
根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面：虽然今年会议接待数量比去年有所增加,但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如:大自然基金、房产、大禹房产等重要客户.?
四、回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：? １、在服务质量方面还是比较欠缺的；特别是在高档宴会上的服务。
２、培训方面还不够专业；总体效果不是很明显。
３、在“质检”方面做的还不是很到位;也存在卫生不合格的现象.? 4、与客户的联络与拜访上有所疏忽；应引起重视.
5、人员流动大,人心不稳定;缺少与员工之间的沟通。
五、ｘx年7—１２月计划：
1、新实习生、新老员工的培训工作；使（新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境；并在一定的时间进行试卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培训员工,下半年将招聘几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训；使员工有一定的高档宴会接待能力。?
２、在与员工的沟通方面,我们应多了解员工的心理动态,做到多沟通，多了
解.
３、对部门的岗位责职进行重新整理、编订,此工作比较繁重,部门近可能早些落实.?
4、对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人,但对有些小件物品,如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松；在下半年，将统一制定规范制度,节约每一分钱,来创造大利润.
５、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序,提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。
6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作。
７、目前还应对优秀客户的维护以及流失客户的走访，配合客户经理做好新老客户的维护，并做好拓展新客户的工作。?
８、根据全年计划，不断开展、完善餐饮促销活动，改变菜肴口味不断更新，预计在7—8月份:推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”；9月中旬:制定出“中秋节”及“\的活动促销方案；10月份：推出锅仔、川菜火锅系列菜肴；１2月份：活动策划；等活动。
餐饮述职报告范文2本人xxx，xｘ楼面经理,在董事长及各级领导的正确领导下,率领全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下:?
成立之初，各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的中方能逐步完成.因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。管理的规范化、制度化。?
XX餐饮述职叙述范文
