【红对勾】2013-2014学年高中化学 第四章生命中的基础有机
化学物质单元评估A卷新人教版选修5
第I卷(选择题，共54分)
选择题包括18个小题，每小题3分，共54分，每小题有1?2个正确选项。 1?有关糖类的说法正确的就是 (
)
① 在糖类中有的就是高分子化合物也有的不就是高分子化合物 ② 有甜味的物质不一定就是糖，糖类也不一定有甜味
③ 糖类分子组成不一定都符合通式 Cn(H2O)m,符合Cn(H2O)m的物质不一定都就是糖类 ④ 能发生银镜反应的糖类，不一定结构中都有醛基
⑤ 淀粉、纤维素有相同的分子通式 (C6H 10O5)n，但它们并不就是同分异构体 ⑥ 淀粉、纤维素都属于混合物
⑦ 淀粉与纤维素通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同 A.
C.只有⑤⑥
解析:单糖、低聚糖不属于高分子化合物
只有② B.只有④ D.全对
，多糖属于高分子化合物；糖精、甘油等有甜味，
不属于糖类，淀粉、纤维素就是糖类，但没有甜味；鼠李糖分子式就是 C6H12O5，不符合Cn(H2O)m 通式，甲醛(HCHO)、乙酸(CH 3COOH)的分子式符合 Cn(H2O)m通式，但不就是糖类；果糖能发生 银镜反应，但结构中没有醛基；淀粉、纤维素没有固定的分子式
，所以它们不就是同分异构体 ，
，所以此题答
也不属于纯净物；核糖、脱氧核糖等单糖分子式与葡萄糖、果糖分子式并不相同 案为D。
答案:D
2?把①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥酶 ⑦蛋白质，在酸存在的条 件下分别进行水解，其水解的最终产物只有 1种的有(
A. C.④⑥⑦
)
①②③④⑤ B.②③④ D.③④⑤⑥⑦
解析:麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都就是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖与果糖； 蛋白质水解最终得到多种
答案:B
3?能用于鉴别淀粉、肥皂与蛋白质三种溶液的一种试剂就是
a氨基酸；油脂水解得到多种高级脂肪酸与甘油。
( )
A. C.浓硝酸
碘水 B.烧碱溶液 D.MgSO4溶液
解析:蛋白质与浓硝酸作用会显黄色 沉淀;而淀粉与浓硝酸不反应。
答案:C
；浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸
4.(2011木畐建高考)下列关于有机化合物的认识不正确..的就是( A. 油脂在空气中完全燃烧转化为水与二氧化碳
B. 蔗糖、麦芽糖的分子式都就是 C12H22O11，二者互为同分异构体 C. 在水溶液里，乙酸分子中的 一CH3可以电离出H*
D. 在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
)
解析:A项,油脂由C、H、O三种元素组成，在空气中完全燃烧生成水与二氧化碳 确;B项，蔗糖与麦芽糖分子式相同、结构不同
,A项正
，二者互为同分异构体,B项正确；C项，在水溶液
中,乙酸分子中的一CH3不能电离，一COOH可电离出H +，C项错误；D项,苯的硝化属于取代反 应,D项正确。
答案:C
5?市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶 衣
服的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质油渍遇到它 洗衣粉洗涤的就是(
，它的催化活性很强，
，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶
)
① 棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 A. C.③④⑤
①②③ B.②④ D.③⑤⑥
解析:酶作为催化剂，具有专一性，蛋白酶只能对蛋白质的水解起催化作用 ，对其她物质的 水解不能起到催化作用。在 ①?⑥中,毛与蚕丝的成分就是蛋白质，即只有②与④的成分就是 蛋白质，故选B项。
答案:B
6?只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液与蔗糖溶液 A.
C.石蕊试液
，这种试剂就是 ( )
NaOH溶液 B.新制Cu(OH) 2悬浊液 D.Na2CO3溶液
解析：乙酸与新制 CU(OH)2悬浊液混合时，发生中与反应，化学方程式为 2CH3COOH + Cu(OH) 2—> (CH3COO)2CU + 2H2O，可以观察到悬浊液溶解 ，生成
，与新制Cu(OH) 2悬浊液
20132014学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷新人教版选修5
