2016国际礼仪作业任务三、四答案

由天下分享时间：2025/3/20 8:30:40 加入收藏我要投稿点赞

1 、会议的组织者应当提前确定会议的议题、时间、地点及议程、要求，并将这些信息提前告知与会者。（正确）

5 、如果不打算在会议上发言，穿什么衣服无所谓。（错误）

3 、举行签约仪式时，按照国际惯例，双方的助签人员各自站在己方主签人右侧。（错误） 12 、举行签约仪式时，双方代表要先在对方的文本上签字，之后互相交换，再在己方文本上签字。（、错误）

13 、商务拜访中需要遵循的时间礼仪包括早到没关系但不能迟到（错误）。

14 、签字时各方代表的座次合乎礼仪的安排是：客方签字人在签字桌右侧就座（正确）。 10 、签字人正式签署合同文本时，通常的做法是首先签署他方保存的合同文本（错误）。 15 、商务庆典活动必不可少的程序包括邀请来宾参观（错误）。 11 、向来宾赠送的礼品，应具有独特性（正确）特征。

7 、坐飞机时，应热情、主动地与邻乘客交流，也许他正好是促使你销售成功的重要人物。（错误） 2 、乘坐地铁扶梯时要右侧站立，留出左侧给有急事的人通行。（正确）

三、简答

1 、商务人员在工作场合，不适宜谈论哪些话题？

参考答案：商务人员在与交往对象进行沟通交流的过程中，要特别注意言谈礼仪，讲话时要选择合适的话题，如双方商定的话题、必须传达给对方的话题等。进行闲聊式情感沟通时，还可以选择双方都感兴趣的话题，以及时尚休闲的话题等。讲话时，忌谈对方的个人隐私问题（如年龄、婚姻状况、收入支出、身体状况、家庭住址、私人电话、宗教信仰等），也不要议论他人的缺点、错误、竞争对手的劣势、单位团体中的是是非非、小道消息等。更不应谈论具有倾向性错误的内容，如违反道德法律、具有思想政治错误、非议党和政府及领导人的话题等。令对方感到悲伤难过、反感、厌恶的话题，也应避免。

四、名词解释 1 、新闻发布会

参考答案：新闻发布会又称记者招待会，是指邀请各有关新闻单位的记者，集中发布新闻、消息的会议。新闻发布会对于宣传单位形象具有重要的意义，是单位公关工作的重要组成部分。

2 、仪式

参考答案：是在一定场合举行的、具有专门程序的、规范化的活动。日常生活中，结婚仪式、节日庆典、丧葬祭祖等仪式都与人们息息相关。在商务场合中，公司的开业庆典、剪彩仪式、新员工欢迎仪式等都比较常见。

五、案例分析

1 、刘老师受学院委派，到某物业公司了解学生实习情况。他先到人事部找公司主管人事的总监张女士了解情况并与上班的学生谈话，基本达到目的。已近中午12点，为不给公司增添麻烦，刘老师向主管人员告辞。这时，一个熟悉的身影走过，“哦，总监张女士下班了。”刘老师正想与她打招呼，她竟视而不见，擦身而过。于是，该老师突然悟出了学生为什么不安心在这家公司实习的原因。是什么原因呢？请你说说看。（难度系数：2.00）

参考答案：作为公司重要部门的人事部，在接待协助公司工作的外地学校教师时2个多小时没有倒上一杯水；作为公司高级管理人员的总监在与教师谈话期间多次当面接打手机，连正常人的礼节礼貌也不懂。这

家公司的人事部门本是公司的窗口单位，应该得体、热情地做好接待工作；而这位总监的行为，不仅直接影响了公司良好形象的塑造，也必将会导致公司经营管理的失败。

国际礼仪（四）

（第八章）一、单项选择

1.使用餐巾时，不可以用餐巾来（ C） A.擦嘴角的油渍 B.擦手上的油渍 C.擦拭餐具 2.吃西餐时，刀叉的使用应当是（ B） A.左手用刀，右手用叉 B.左手用叉，右手用刀 3.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：( A) A.刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上 B.刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上 C 将刀叉摆放成十字形 4.在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（ A） A.用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面 B.将鱼翻身，继续吃鱼的另一面 C.以上两种都可以 5.西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。( C) A.拿着酒杯边说话边喝酒 B.一饮而尽 C.喝一小口并告诉服务员是否可以接受 6.在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？( A) A.座椅上 B.餐桌上 C.拿在手里 7.在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？(B ) A.弯下腰去捡 B.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具 C.不管它，用餐结束再说 D.多多道歉 8.在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：( A) A.应与就近的人说明，传递过来 B.自己站立起来，伸手取用 C.离座，走过去取过来 9.喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在：( B) A.杯子里 B.托盘上 C.另一只手拿着

110.吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 (A ) A.左边 B.右边 C.后面 11.西餐中取面包时，应该 (C ) A.用叉子叉 B.用刀叉一起取 C.用手拿 12.关于喝汤的几种说法中不正确的是：（ C） A.要用汤匙，不宜端起碗来喝 B.喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内 C.汤舀起来，一次分几口喝下 13．在去西餐厅就餐时，应怎样入座：( A ) A.由椅子的左侧入座 B.由椅子的右侧入座 C.以上两种都可以 14．西餐就餐过程中，应如何吃面包：( A ) A.从面包上掰下一块，抹上黄油再吃 B.整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃 C.用刀切割面包，用叉送入口中 15．西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（ A ） A.红酒 B.白酒 C.香槟 16.正式宴会的席位座次安排，一般要遵循一定的原则，其中不正确的一项是（ B）。 A.以主人为中心，以主人的右手位置为主要位置 B.以主人为中心，以主人的左手位置为主要位置 C.男主宾安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边 D.夫妇一般不相邻而坐 17. 宴会中对上菜的要求有（ A）。 A.上菜从女主宾开始 B.从男主宾开始 C.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上 D.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上 18.宴会中交谈时不合乎礼仪规范的是（D ）。 A.谈话时口中要没有食物 B.谈话时手上不要持刀叉 C.客人尚在咀嚼食物时避免向其问话 D.与相隔的客人谈话 19.餐巾的正确用法是（D ）。 A.在餐

桌旁落座后即可打开餐巾使用 B.应等男主人动手打开餐巾使用时方可照此去做 C.将餐巾放入衣领内、皮带内或衬衫纽扣中间 D.将餐巾对折成长方形或等腰三角形平铺在双膝上

20.牙签的正确用法是（ A ）。 A.不宜当众使用牙签 B.可以边说话边剔牙 C.可以边走路边剔牙 D.用过的牙签应置于桌面上 21.万一吃到腐败食物时，正确的做法是（ C ）。 A.悄悄吞入 B.将食物小心迅速地吐在餐巾上 C.将食物小心迅速地放置盘缘 D.找服务员来理论 22.宴会中途道别时不正确的做法是（ D ）。 A.应向主人说明理由 B.不要忘记向主人表示歉意 C.道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后 D.要与宾客—一握手道别 23.客人告辞时不正确的做法是（ C ）。 A.主人从座位上站起后，宾客才能随之起立 B.如果是家宴，宾客至少要停留一刻钟左右再告辞 C.吃完饭马上离去，好让主人尽快休息 D.客人应向主人致谢 24.为宾客斟酒不正确的做法是（ C）。 A.酒具应大小一样 B.酒瓶应当场打开 C.如果没有侍者，客人应自己动手斟酒 D.斟酒时应该站在客人的右侧 25.宴会中祝酒时，不正确的做法是（C）。 A.暂停进餐 B.停止交谈 C.可借此机会吸烟 D.主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起 26.不正确的饮酒方式是（C ）。 A.端起酒杯先欣赏酒的颜色 B.轻啜一口慢慢品味 C.要一饮而尽 D.不要让人听见吞咽声 27.在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是（ A ）。 A.主动先要一些饮料，并说明不喝酒的原因 B.喝了之后吐在餐巾上 C.把酒杯扣在餐桌上 D.把已倒入杯中的酒悄悄倒地上 28.举行工作餐时，有关实质性问题的交谈时机应是（B ）。 A.点菜前开始 B.主宾用毕主菜之后开始 C.一上菜就开始 3

D.等到大家都吃好了以后开始 29.享用自助餐时不被允许的情况有（ B ）。 A.只要自己吃好了随时都可以离去 B.主人要始终伴随主宾左右 C.主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间 D.主人要充当引见者 30.享用自助餐时被允许的情况有（ B ）。 A.一次取用足够食物 B.反复取用食物 C.携带食物回家 D.用完自助餐不必自己将餐具送至指定处 31.西餐座次排列的要求是（ A）。 A.女主人坐主位，男主人坐第二主位 B.男主宾坐在女主人左侧，应安排女主宾坐在男主人左侧 C.恋人、配偶不在一起就坐 D.面对餐厅正门的位子高于背对餐厅正门的位子

二、判断

1.绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（X ） 2.桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。（ V） 3.一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。（X ） 4.向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。（X ） 5.宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。（ X） 6.宴请时茶壶的放置没什么要求。（X ） 7.宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。（X ） 8.餐具掉在地上时，应主动自己捡拾，再请服务员另换新的。（X ） 9.吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。（V ） 10.吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。（V ） 11.宴请时，入座要从椅子左边入座，离座时要从椅子的右侧出来。（ X） 12.宴请时，女士随身携带的小包可以放在椅子下边。（ V） 13.宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。（ V） 14.服务员会从你的左边上菜、斟酒。（X ） 15.吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（ X） 16.西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。（X ） 17.吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。（X ） 18.欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。（ X） 19.美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。（ X） 20.西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。（ V）

21.西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（X ） 22.西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。（V ） 23.服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”（ X） 24.西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。（V ） 25.吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。（ X） 26.西餐喝汤喝到最后可以将汤碟朝外倾斜，使勺子舀起最后一滴汤。（V ） 27.西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。（V ） 28.吃鱼的时候先将一面的鱼肉吃完后，剔掉鱼骨后把鱼骨放在一边，然后继续吃下面的鱼肉。（ V） 29.三明治是用手捧着吃的，不能用刀叉。（X ） 30.服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（V ） 31.喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。（X ） 32.在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。（X） 33.吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（X）

礼仪任务四：

(1/20)、吃西餐时，刀叉的使用应当是（） (2分)

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A、左手用刀，右手用叉 B、左手用叉，右手用刀

(2/20)、宴会中对上菜的要求有（）。 (2分)

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A、上菜从女主宾开始

B、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上 C、从男主宾开始

D、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上

(3/20)、餐巾的正确用法是（）。 (2分)

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A、在餐桌旁落座后即可打开餐巾使用