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文件名称：原料采购验收标准 文件编号： 版本号： ____
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审核时间 批准时间 企业标准
修订 经历 一览 表 修改日期 20150504 内容修改描述 版本号 修改人 批准人 1、 增加《总则》 2、 增加《原料验收流程》 3、 增加单项不合格限制 目录
总则.4总则 .................................................................................................... 4
原料验收流程 ............................................................................................. 5
大番茄采购验收标准 ................................................................................... 6 大番茄采购验收标准 ................................................................................... 8 小番茄采购验收标准 ................................................................................... 9 本地生菜采购验收标准 ................................................................................. 10 结球生菜采购验收标准 ................................................................................. 罗马生菜采购验收标准 ................................................................................. 灯笼椒 -青椒采购验收标准 ............................................................................. 灯笼椒 -红椒采购验收标准 ............................................................................. 灯笼椒 -黄椒采购验收标准 ............................................................................. 蒜米采购验收标准 ..................................................................................... 生姜采购验收标准 ..................................................................................... 黄瓜采购验收标准 ..................................................................................... 胡萝卜采购验收标准 ................................................................................... 土豆采购验收标准 ..................................................................................... 白萝卜采购验收标准 ................................................................................... 冬瓜采购验收标准 ..................................................................................... 南瓜采购验收标准 ..................................................................................... 韭菜采购验收标准 ..................................................................................... 大白菜采购验收标准 ................................................................................... 中芹采购验收标准 ..................................................................................... 西芹采购验收标准 ..................................................................................... 青菜采购验收标准 .....................................................................................
12 13 15 16 18 19 21 22 23 25 27 28 31 33 34 36 38 39
中甘采购验收标准 ..................................................................................... 41 扁甘采购验收标准 ..................................................................................... 42 紫甘蓝采购验收标准 ................................................................................... 44 韭黄采购验收标准 ..................................................................................... 46 大葱采购验收标准 ..................................................................................... 47
总则
1. 验收操作方法及检验要求
1.1 取样方法依各品种执行；
1.2 原料验收由质控、采购、生产共同进行，原料的各个检验项目情况均需仔细填写在《原料检验单》 上，各方填写验收意见并签字，保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存，照片命名：区域 日期（年月日） 。
+类别 +
2. 收货要求
2.1 在初步检查和检验、品控过程中，发现下列项目存在时，停止后续工作，退货。
2.1.1 车厢有机油、柏油等污染；
2.1.2 有异味等不良气味，有前次载货的残留物（影响食品安全的、有引入异物风险的） ； 2.1.3 装载物无分类码放，有混料； 2.1.4 有影响食品安全的物品同车。
2.2 原料检验过程中发现一批中品质不一，品种不同，有弄虚作假者，停止卸货检验。报告领导处置。
2.3 原料检验过程中有明显肉眼可见农药残留，或不明化学物残留的拒收。农药残留检测需符合 GB/T 5009.199-2003 的规定，总不合格率超标的退货，重要不合格项单项超标的退货，一般不合格项单项 超标或不良率超标者实施扣点。
3. 标准的修订及临时变更
3.1任何一个部门有权对原料标准提出动议，最终标准由质管、生产、原料协调确定，报领导批准。
3.2由于季节因素、合同需要、履约需要等情况，相关部门可以提出临时标准及实施期限，报领导审批 后，相关部门配合
实施。
4. 相关文件与记录
《原料检验单》 《原料验收作业指导书》
原料验收流程
原料到货
合格 通知 卸货
数据检测 拒收处理
单项数据分析
不合格
蔬菜采购验收标准
