2503学前儿童健康教育题库 一、判断题 1．“有自信心，也合群”不是评价学前儿童健康的一项标志。(错，是评价学前儿童健康的一项标志。 )
2．学前儿童的肌肉中所含的水分较成人少。(错，（学前儿童的肌肉中所含的水分较成人多。 )
3．甲状腺素与机体的免疫机能有密切关系。(错，胸素与机体的免疫机能有密切关系。 )
4．幼儿看电视时，应把室内的灯全部关掉。(错，幼儿看电视时，应该有一定的照明，室内不宜太暗。 )
5．几种营养价值较低的蛋白质不宜混合使用。(错，几种营养价值较低的蛋白质，混合后营养价值提高。 ) 6．水痘病人从发病日起具有传染性。(对， )
7．体育锻炼能调节和发展学前儿童情绪。(对， )
8．骨折的急救原则是限制伤肢再活动，避免断骨再刺伤周围组织，脆。或有机物能使骨具有韧性和弹性。 )
32．婴幼儿期肝脏是生成红细胞、粒细胞和巨核细胞的唯一器官。(错（1分），婴幼儿期脊髓是生成红细胞、粒细胞和巨核细胞的唯一器官。
33．婴幼儿的肠管是成人身长的4倍长。( 错，（1分）婴幼儿的肠管是成人身长的5-6倍长。或成人的肠管是成人身长的4倍长 ) 34．学前儿童若误服碘酒后，可用米汤洗胃。( 对 ) 35．被蜜蜂蛰伤时，可在伤口涂弱酸性液体。(错，（1分）被蜜蜂蛰伤时，可在伤口涂弱碱性液体。或被黄蜂蛰伤时，可在伤口涂弱酸性液体。 )
36．优质蛋白质就是动物性蛋白质。(错，（1分）动物性蛋白质和豆类蛋白质称为优质蛋白质 )
37．风疹所特有的症状是费一科氏斑。( 错，（1分）麻疹所特有的症状是费一科氏斑 )
38．运动系统由骨、关节和骨骼肌三部分组成。( 错，运动系统减轻疼痛。这种处理叫青枝骨折。(错，（这种处理叫固定。 ) 9．毛发波浪形，有些时候发育慢一些，有些时候快一些。( 对， ) 10．鸡胸是由于幼儿体内缺铁引起。(错，（鸡胸是由于幼儿体内缺钙引起。 )
11．布拉姆提出的考量个体或群体健康状态的公式中HS- f(E)+AcHS+B+LS，AcHS(Accessibility to Health Service)表示“保健设施的易获得性”。(对 )
12．骨连接只有直接连接。( 错，骨连接有直接连接和间接连接之分。 )
13．人体内主要的内分泌腺都受神经系统控制下的丘脑上部的调节。(错，人体内主要的内分泌腺都受神经系统控制下的丘脑下部的调节。 )
14．伤及真皮的烫伤是一度烫伤。(错，是二度烫伤。 )
15．蛋白质是人体唯一的氢的来源。(错，蛋白质是人体唯一的氮的来源。 )
16．传染病就是流行病。(错，（流行病除包括传染病外，还包括非传染性疾病。 )
17．由于维生素D缺乏，学前儿童会得佝偻病。(对（ )
18．学前儿童健康教育评价不能作为行政、教育部门对幼儿园评定考核的参考内容。(错，（可以作为行政、教育部门对幼儿园评定考核的参考内容。 ) 19．通过改变家庭成员之间的交互作用来造成个体的变化的心理治疗法是沙盘疗法。(错，是家庭疗法。或是指给被治疗者提供一个沙盘，让被治疗者通过沙盘来呈现发生在个人内在或外在的世界状况的方法是沙盘疗法。 )
20．合适的桌椅高度差应等于椅高。( 对 )
21．有机物能使骨变硬变脆。(错，无机物能使骨变硬变脆。或有机物能使骨具有韧性和弹性。 )
22．上呼吸道包括支气管、咽、喉。(错，上呼吸道包括鼻、咽、喉。 )
23．学前儿童血液中含盐类较多。(错，学前儿童血液中含盐类较贫乏。 )
24．婴幼儿淋巴结轻微肿大是不正常的。(错（婴幼儿淋巴结轻微肿大是正常的。 )
25．对小乳儿进行人工呼吸，要以3-4秒间隔吹一次。(错，对较大儿童进行人工呼吸，要以3-4秒间隔吹一次。或对乳儿进行人工呼吸，要以5-6秒间隔吹一次。（错。凡伤及腰部的学前儿童，在急救时，教师不可以搀扶使腰部弯曲。 ) 26．凡伤及腰部的学前儿童，在急救时，教师可以搀扶使腰部弯曲。 27．对触电儿童进行急救，只要尽快帮助儿童脱离电源即可。(错，对触电儿童进行急救，首先应尽快帮助儿童脱离电源，又保证自己不遭电击。
28．被大的鱼刺扎在喉咙，可硬往下吞食以求将硬物咽下。(错，被大的鱼刺扎在喉咙，不可以硬往下吞食以求将硬物咽下。 ) 29．草酸、植酸含量过高不影响钙的吸收。(错，草酸、植酸含量过高影响钙的吸收。 )
30.铁与胰岛素活性有关。(错，锌与胰岛素活性有关。 ) 31无机物能使骨具有韧性和弹性(错，（1分）无机物能使骨变硬变
由骨、骨连接和骨骼肌三部分组成。 )
39．睡眠的正确姿势是向左侧睡，双腿稍稍弯曲，这样的睡姿会使较多的血液流向身体的右侧，从而相应减轻心脏负担，有利于心脏休息。(错，睡眠的正确姿势是向右侧睡。 )
40．体育锻炼有助于学前儿童认知能力的发展。( 对 )
41．幼儿园的采光系数一般不应小于1:10。( 错，幼儿园的采光系数一般不应小于1：6。 ) 42．“毛发整洁有光泽”不是评价学前儿童健康的一项标志。(错，是评价学前儿童健康的一项标志。)
43．骨的生长发育只有一种方式，即膜内成骨。(错，骨的生长发育有两种方式，即膜内成骨和软骨内成骨。 )
44．甲状腺是体内最重要的内分泌器官。(错，脑下垂体是体内最重要的内分泌器官。 )
45．幼儿洗浴时应使用碱性大的肥皂。(错，幼儿洗浴时应使用碱性小的肥皂。 )
46．植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。(错，植物蛋白质的营养价值小于动物蛋白质。或动物蛋白质营养价值高于植物 蛋白质于。 )
47．钩虫的成虫形似细小绣花针，寄生于人体的小肠及十二指肠。( 对 )
48．体育锻炼对生理系统有着重要的促进作用，但对学前儿童的心理发展没有太大的价值。(错，体育锻炼对学前儿童的心理发展有着重要的价值。 )
49．思维迟钝、人际关系障碍的学前儿童可以接受游戏治疗法。( 对 )
50．儿童生长发育的速度是直线上升的，而且各系统的发育也是均衡的。(错，不是直线上升，各系统发育统一协调但是不均衡。 ) 51．小棋子可以作为幼儿的玩具。(错，小棋子不可以作为幼儿的玩具。 )
52．由于维生素C缺乏，导致佝偻病(错。是维生素D的缺乏，导致佝偻病，或由于维生素C的缺乏，导致牙齿松动等 ) 53．幼儿园单侧开窗的房间其窗上缘高与室深的比不少于1:3。(错，幼儿园单侧开窗的房间其窗上缘高与室深的比不少于1:2 )
54．美国心理学家在1970年编制，用于测查4～16岁儿童的社会能力和行为问题的量表是Conners儿童行为问卷。( 错，是Achenbach儿童行为量表 )
55．电视既能扩大幼儿的视野，丰富学前儿童的生活，又有利于学前儿童智力的发展，因而要多鼓励儿童看电视。(错，应该有选择的、合理安排时间的看) ’ 56．学前儿童的生长发育是一个由量变到质变的复杂过程。( 对) 57．外出血是指深部组织或内脏损伤所引起的出血。(错，（1分）内出血是指深部组织或内脏损伤所引起的出血。 ) 58．维生素A缺乏常常与铁缺乏同时存在。( 对 ) 1．KAP包括三个方面，具体有健康知识、健康态度、健康行为。(对) 2．供给人体热能的营养素只有脂类。( 错，包括有蛋白质、脂类、碳水化合物。 )
8．病儿抽风时，要紧搂着、按着病儿。( 错，抽风时，让病儿侧卧，松开衣扣、裤袋，但不要紧搂着、按着病儿。 )
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9．人体三分之二的热能由蛋白质供给。( 错，人体三份之二热能由碳水化合物供给。 ) 1．“眼睛明亮有神，眼白清洁无暇，眼圈不发黑”不是评价学前儿童健康的一项标志。( 错，是评价学前儿童健康的一项标志) 2．骨与骨之间的直接连接称关节。( 错，骨与骨之间的间接连接称关节。)
3．生长激素分泌过多，会出现心跳和呼吸加快，出汗过多，情绪易于激动，基础代谢过于旺盛，虽然大量进食，身体却逐步消瘦、乏力。(错，是甲状腺素分泌过多)
4．幼儿剧烈运动后，应马上喝大量的开水。(错，幼儿剧烈运动后，不应马上喝大量的开水，应喝点少量的盐开水。 )
7．在开展健康教育活动之前进行的预测性评价，又称形成性评价。( 错，是诊断性评价 )
9．用数学公式将几项有关身体发育的指标联系起来，以了解儿童生长发育状况的方法是发育离差评价法(错，是身体指数评价法 ) 19．学前儿童体育的基本动作有 -------、—-—、—-—、—-—、------、-------。（走 跑 跳 钻爬 投掷 平衡）
20．寒冷地区的幼儿园冬季要有室内取暖设备。取暖设备有两种形式---------、--------（集中式取暖 局部取暖）
21．---------因体内缺乏铁，影响血红蛋白的合成所致，为儿童贫血中最常见的一种。（缺铁性贫血）
22．-------- 是组成甲状腺素的主要成分，能调节机体的新陈代谢，帮助生长发育。（碘）
23.学前儿童早操活动设计的基本原则具体包括 、____ 和 （科学性 合理性 全面性）
11．学前儿童新陈代谢的特点是-----作用显著大于 ---- 作用。（同化 异化）
1．环境污染给人类带来了无穷的危害，常见的环境污染种类有____、 ------和____。
1．大气污染 水污染 噪声污染
10．营养性巨幼细胞性贫血是由缺铁引起。(错，营养性巨幼细胞性贫血是由缺维生素B12和叶酸引起。或缺铁性贫血是由缺铁引起3．预防佝偻病的有效措施是补维生素A。( 错，是补维生素D ) 4．体内参与氧的输送和组织呼吸的矿物质是钙。( 错，体内参与氧的输送和组织呼吸的矿物质是铁 )
11．脂类可以促进水溶性维生素的吸收。(错， 脂类可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收 )
二、填空题：
1．确定幼儿园健康教育内容的原则包括______、____、和____。（.整合原则 序列原则 均衡原则 可行原则）
2.每位学前儿童占用桌面的长度约为___ cm，宽度约为___ cm。 （50～55 35～50）
3．沙盘治疗的操作过程包括 和 ___、 _三个步骤。 (指导语 记录和提问 分析)
4． 、____和 均可以在体内产生热能，供给机体的能量需要，故又称三大产热营养素。(蛋白质 脂类 碳水化合物) 5. 2001年颁布并实施的《幼儿园教育指导纲要》（试行）提出了四条幼儿园健康领域总目标，它表明了------、-------、----- 三个方面的价值取向。
（身心和谐 保护与锻炼并重 注重健康行为的形成 ） 6．____、____、____ 、蛋都是动物性蛋白质的主要来源。 （瘦肉 鱼 奶）
7. 1948年，世界卫生组织指出：“健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是包括——、和____方面的完好状态。” （身体 心理 社会）
8. 三部分组成。12。运动系统由____ ．____ 和 （骨 骨连结 骨骼肌）
9．根据积极健康观，健康可被理解为 、_ ___和 ：维组合的概念。（生物 心理 社会）
10．影响人体健康的四大因素包括环境因素、____ 、 和 。（卫生保健服务因素 生物学因素 生活方式） 11．传染源有三类，具体指________、____ 和 （病人 病原携带者 动物传染源）
12．传染病流行的三个基本环节是指 、 和 （传染源 传播途径 易感人群）
13．膳食纤维对人体没有直接的营养作用，但它在_____非常重要。（消化道的作用）
14．----------------四类都是动物性蛋白质的主要来源。 （瘦肉 鱼 奶 蛋）
15．影响人体健康的四大因素（环境因素 卫生保健服务因素 生物学因素 生活方式）
16．学前儿童健康教育评价包括（健康教育活动的评价 健康服务的评价 健康环境的评价）
17．------指上身重量在椅面的着力点距地面的高度。（椅高） 18．学前儿童常见的性行为问题有------、--------。 （性别认同障碍 习惯性阴部摩擦）
2．学前儿童健康教育评价方法中按照评价的功能及运行的时间分类，可分为------- 、 ---- 和 --------- 。 诊断性评价 形成性评价 总结性评价
三、简答题：
1.简述学前儿童疾病防御教育的目标。
答：疾病防御教育的目标是让学前儿童初步了解疾病防御的常识和技能，树立关心自己和他人身体健康的意识，纠正不良的生活卫生习惯，培养学前儿童积极参加体育锻炼的兴趣，形成初步抵御疾病的意识，防治疾病侵扰对学前儿童的危害，保障学前儿童的身心健康。
2.简述幼儿园选址的要求。
答：幼儿园的选址，要考虑各种环境因素对正在生长发育的学前儿童身体的影响，还应考虑包括大自然在内的周围环境，以及周围人们的劳动和社会活动与幼儿园的关联，要注意经济、适用，即满足教学、活动、生活等的需要，又要符合卫生要求，同时还要适合地区的特点，如较热的地区要考虑夏季的通风和降温设施，较冷的地区要考虑冬季的取暖和防寒设施。幼儿园应避开物理、化学和生物污染源以及干扰精神的建筑物。 幼儿园选址还应便于家长的接送。
3．如何为学前儿童选购文具？
答：学前儿童的文具包括蜡笔、色笔、铅笔、练习纸等、铅笔、蜡笔、绘画用的彩色笔等文具都不应含有有毒色素或其它有毒物质；笔杆上的颜料表面应有一层不易脱落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜；练习纸的纸张要致密，纸质应比较结实。大班学前儿童学写字所用铅笔的笔芯应软硬适中。 4．简述学前儿童体育对跑的基本要求。 答：逐渐学会跑时躯干正直稍前倾，眼看前方。前脚掌着地自然跑，快跑时脚会用力后蹬向前奔跑，两脚左右距离不过宽。两臂屈肘子体侧，两手半所握拳，拳眼向上，随下肢动作前后自然摆动。 5．健康教育活动的设计步骤有哪些？
答：(1)目标的筛选与确定；(2)确定课程；(3)选择与分析材料；(4)确定教学活动类型；(5)制定完成课题的进度表； (6)空间与环境的安排； (7)教学策略的选择； (8)确定评价的目的与方法。 6.简述进行户外体育游戏的注意事项。
答：要充分保证儿童户外体育游戏和活动的时间，按照《幼儿园工
作规程》的要求，儿童在园每日户外活动时间不能少于1小时。 同时在户外体育游戏活动中要注意儿童的安全；确保场地的安全性；确保游戏动作的幅度和速率不能伤及幼儿本人或他人；加强对幼儿活动过程中的指导，防止游戏活动的失控。如果户外游戏活动时间比较长，要注意安排儿童在整个活动中动静结合，防止儿童过度疲劳，同时要注意提醒幼儿上厕所。 7.如何培养儿童良好的呼吸卫生习惯？.
第一，要培养他们用鼻呼吸，预防上呼吸道感染。第二，要通过谈话，唱歌等，培养儿童均匀有节律地呼吸，增强呼吸的深度。第三，教育儿童不要用手指挖鼻孔，以防鼻腔感染或出血，同时要教会儿童正确地擤鼻涕，以防中耳炎。第四，要教育儿童每天携带手帕，打喷嚏或咳嗽时，要用手帕捂住口鼻，并且不要面向别人。最后，
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教师要言传身教，起表率示范作用。
8.体育锻炼对学前儿童心理发展的作用有哪些？ (1)体育锻炼有助于学前儿童认知能力的发展；(2)体育锻炼能调节和发展学前儿童的情绪；(3)体育锻炼有助于幼儿意志品质的发展；(4)体育锻炼有助于幼儿完善个性的发展。 9.合理的膳食有哪些卫生要求？
答：(1)膳食的营养成分能够充分满足学生身体生长发育、调节各种生理活动、促进健康的需要。 (2)食物必须新鲜，对人体无害。 (3)食物的运输，储存，选配加工符合卫生要求，使食物易于消化吸收，营养素损失少。 (4)膳食多样化，具有良好的感官性状和一定的饱腹感。 (5)有合理的膳食制度和进餐环境。 (6)有良好的饮食卫生习惯。
10.根据《幼儿园教育指导纲要》（试行）精神，说出我国提出的四条幼儿园健康领域总目标有哪些？
答：第一，身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；第二，生活、16．简要谈谈开展学前儿童心理健康教育的可能性。
答：学前儿童的心理健康教育不仅必要，而且可能。首先对于学前儿童自身来说，他们对心理健康和心理治疗没有形成误解（认为心理问题就是精神问题；认为进行心理治疗是一件不光彩的事情等等），能迅速并愉快的接受专业人士、教师和家长对其进行的心理健康教育和专业人士的治疗。其次儿童心理健康教育的方式有多种，可以是幼儿园实施的心理健康教育方面的课程和教学内容；可以是家园合作对某个学前儿童进行的教育干预；也有专业人士进行的游戏治疗，感觉统合训练等，这些教育和治疗采用的大多是游戏的形式，能让学前儿童获得在游戏中恢复心理健康的效果。 16．如何为幼儿园选购文具？
答：铅笔、蜡笔、绘画用的彩色笔等文具都不应含有有毒色素或其它有毒物质；笔杆上的颜料表面应有一层不易脱落、不溶于水、不溶于唾液的透明裱膜；练习纸的纸张要致密，纸质应比较结实；大班学前儿童学写字所用铅笔的笔心应软硬适中。 卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；第三，指导必要的安全保健常识，学习保护自己；第四，喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。
11．如何为幼儿园儿童选购文具？
答：学前儿童的文具包括蜡笔、色笔、铅笔、练习纸等。铅笔、蜡笔、绘画用的彩色笔等文具都不应含有有毒色素或其它有毒物质；笔杆上的颜料表面应有一层不易脱落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜；练习纸的纸张要致密，纸质应比较结实。大班学前儿童学写字所用铅笔的笔芯应软硬适中。 12．学前儿童患肥胖症有什么危害？
答：肥胖除了使人行动笨拙、体型不美观以外，还会影响健康；儿童期肥胖易致扁平足，虽然走路不多也会感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆积，横膈上升，使呼吸不畅，儿童易感疲乏。儿童肥胖还会造成高血脂症，成为动脉硬化的发病基础；肥胖继续发展，延续到成人更易合并高血压心脏病、糖尿病等疾患；肥胖还会带来种种心理问题，如常被人取笑，因而很少交朋友，产生孤独感。由于肢体活动不灵活，在体育活动上往往成绩不佳，进而不愿意参加集体游戏，产生自卑感。
13．简述学前儿童运动系统的卫生要求。 答：(1)培养儿童各种正确的姿势。 由于儿童骨骼容易变形，因此，教师要注意从小培养孩子正确的姿势。例如，正确的坐姿应该是：脚放平，肩不耸；头不歪，身坐正；眼距离书本一尺，胸离桌子一拳头的距离。另外教师在一切活动中，要避免儿童肌肉过分紧张导致疲劳。(2)儿童坐的桌椅高矮要合适。儿童开始学写字、绘画时，桌椅的高矮要合适。如果桌子低、椅子高或照明不足，易形成驼背；如果桌子高、椅子低，右手在写字时拾得过高，身子扭着，易形成脊柱侧弯。此外，还要及时纠正儿童写字、绘画时握笔过低的毛病。握笔过低，挡住了视线，要歪着身子写字，不仅容易使骨骼变形，也会损害视力。 (3)加强锻炼，促进肌肉群的发展。 要组织儿童加强锻炼，使儿童在跑、跳、攀登等活动中促进大肌肉群的发展，在泥工、手工及日常生活中促进小肌肉群的发展；但活动要合理地安排，避免疲劳，预防肌肉损伤（如拉伤、挫伤等）。 14．简述“口对口吹气法”的操作要领。
答：(1)对小乳儿：用嘴衔住乳儿的口鼻，往里吹气，以2～3秒间隔吹一次。吹气时不要太用力，见到其胸部隆起，便把嘴松开，再轻压其胸，帮助呼气。这样有节奏地进行，直至将病人送到医院或病人又恢复了匀称的呼吸。若吹气后不见胸部隆起，可能呼吸道仍不通畅，要及时纠正自己的动作，并清除呼吸道分泌物。 (2)对较大的儿童：救护者深吸一口气，捏住病儿的鼻孔，用嘴贴紧病儿的嘴，向里吹气。吹完一口气，嘴离开，放松病儿鼻孔，轻压其胸部，帮助呼气。这样有节奏地进行，每隔3～4秒钟吹一次。如果病儿牙关紧闭，也可对着鼻孔吹气，方法与口对口吹气法一样。 15．简述学前儿童营养教育的目标。
答：营养教育的目标是让学前儿童初步了解食物有不同的名称、种类及特点，不同食物有不同的营养，懂得平衡膳食的基本道理；纠正学前儿童偏食、挑食、过食、不注意饮食卫生的态度和习惯；培养学前儿童良好的饮食习惯，学会自己进餐和掌握使用餐具的技能；防治儿童营养不良，促进其生长发育和身心健康。
17．简述如何做好儿童睡眠的各项管理工作。
答：幼儿园在学前儿童睡眠时要做好儿童睡眠的各项管理工作，以保证他们睡眠的质量和安全。(1)培养儿童正确的睡眠姿势，纠正不良的睡眠习惯。(2)要顾及儿童对睡眠需要的差异性。 (3)注意发现儿童的健康问题。(4)注意环境的动态变化 18．简述学前儿童思维发展的特点。
答：学前儿童的思维主要是感知运算思维和具体形象思维，需要借助具体的实物来进行思考。在5岁左右的时候，学前儿童开始能逐步借助语言和符号来进行思维；学前儿童的思维有一个明显的特点就是自我中心性，表现为学前儿童在语言上的自言自语；在活动中的合作能力较差。但这种能力在5岁以后有改善，移情能力进一步提高，开始能理解别人的想法。
2．简述幼儿园健康教育活动的组织方法。
答：(1)动作与行为练习让儿童对已经学过的基本动作、基本生活技能进行反复练习，从而加深理解，形成稳定的动作、行为习惯。(2)讲解演示具体而形象地向儿童讲解粗浅的健康知识，并结合身体动作或实物或模型加以演示，从而帮助儿童尽快掌握有关技能技巧，并提高儿童对健康的认识水平。(3)情境表演教师或儿童就特定的生活情境加以表现，然后让儿童思考分析情境中所涉及的健康教育问题。(4)讨论评议让儿童参与健康教育过程，为他们提出问题、发表意见、自己得出结论提供机会。 (5)感知体验儿童通过感觉器官认识、判别事物的特性。(6)传播媒介的利用 通过电视、广播、标语、儿童书籍和教学设备向儿童传播有关健康的信息。
四、材料分析题：
1.按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次“五彩米饭”。在白米之外，锅中还放了甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣大增。妈妈新做了口味多样的“什锦蔬菜沙拉”，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。
问题：请结合案例谈谈如何为幼儿园儿童合理选择食品？
答：要合理选择食品，必须掌握各类食品的营养特点。人类食品来源，分为动物和植物两大类。以其功能分为供热食品（即主食、如谷类、油、糖），以及保护性食品（即副食、如鱼、肉、蛋、乳类、蔬菜、水果和豆类）。
主食品：粮食是我国的主食。粮食食品含有大量糖类，是人体能量的主要来源，一般约占总热量的80%；也是蛋白质的主要来源，约占蛋白质的50-60%，但粮食中所含蛋白质和量不及动物性食物高。
副食品：为了弥补主食中蛋白质质量较差、脂肪含量低、无机盐和维生素不能满足需要的缺陷，提供副食品。 (1)蛋白质； (2)脂肪； (3)无机盐； (4)维生素。 各种食物都有一定的营养意义，但没有一种食品可以全面满足人体需要。必须搭配、平衡膳食，才能满足身体所需要的营养素。
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2020年国家开放大学学前儿童健康教育题库
