操作说明：在窗口上部的日期选择栏中设置好要进行统计的时间段，然后系统进行检索并将检索结果显示在窗口中的显示栏中。
图 “时间段基本情况”查询界面
提示：单击“打印”按钮可以进行打印输出；单击“返回”按钮可以返回主窗口。
时间段客座分析
选择【时间段统计分析】菜单下的【时间段客座分析】菜单项，进
入“时间段客座分析”窗口，如图所示：在此窗口中，可对某时间段各个餐厅的客人总数，消费总额，人均消费，平均就餐时间，翻台率等客座情况进行统计与分析。
操作方法：首先对时间段和餐厅进行设定（若不设定餐厅，则是对全部餐厅的客座情况进行分析），然后显示栏中出现在此时间段内该餐厅的客座情况供浏览，浏览完毕，按“返回”键回到主窗口。
提示：设定日期和餐厅时，应首先选中日期和餐厅旁的复选框，然后才可以设定日期和餐厅。
打印报表：单击窗口上部的“打印”按钮，可以打印输出报表。
图“时间段客座分析”界面
时间段销售分析
选择【时间段统计分析】菜单下的【时间段销售分析】菜单项，进入“时间段销售分析”窗口，如图所示：在此窗口中，可提供对总体销售情况统计的按时间段查询。
操作方法：在窗口上部的日期栏中先设定日期，然后，日期栏下部的显示栏中显示出当日销售情况的统计数字，单击“应收比例”按钮，原窗口的右边扩展出“销售金额—应收金额比例”馅饼图，如图所示；单击“实收比例”按钮，原窗口的右边扩展出“销售金额—实收金额比例”馅饼图，如图所示。单击“关闭图形”按钮，回到原窗口。在原窗口中单击“返回”按钮，回到主窗口。
图“时段销售统计分析”窗口
图 “时间段销售分析统计”窗口之二
“时间段销售分析统计”窗口之三
4.3 分析报表
【分析报表】功能模块包括【菜品日对比表】、【时间段菜品销售汇总】、【部门成本核算表】、【部门成本日对比表】、【部门成本核算汇总】、【菜品毛利表】六个功能模块，提供了对给定时间段的各类营业数据的统计、分析报表的生成和打印功能，支持经理决策。
菜品日对比表
选择【分析报表】下的【菜品日对比表】项，进入“菜品日对比表”窗口，如图所示：
窗口说明：在此窗口中，提供了在选定时间段内，某菜品在每一天的销售数据的对比。以及该菜品的各类销售数据的图形分析。
操作说明：先在窗口上部的“选择菜品”后的输入栏中输入所选菜品的编号或拼音字头（或在下拉列表框中选择菜品），然后设置起始和中止时间，时间段设置完毕后，单击位于窗口右上方的“检索”按钮，系统开始检索。在检索过程中，如果弹出如图 所示的警告提示框，表明在所设置时间段内某些天没有销售该菜品或该菜品的销售对帐单还未生成，若想生成销售对帐单，单击“是”
即可。此时屏幕上出现检索进程条，显示系统检索进程。检索完毕后，将检索结果显示在屏幕上的显示栏中，如图所示：
图 “菜品对比表”窗口
图 “警告提示框”
进行图形分析：如果想对该菜品的各项数据进行图形分析，单击窗口上部的“图形分析”按钮，进入“图形分析”窗口，如图所示：
图形分析窗口说明：在此窗口中，提供对某菜品的“累计数量”、“累计金额”、“折后累计”、“百次交易”、“千元比率”各项指标的图形分析，只需单击该项前的单选框使之被选中即可。即显示出相应的趋势图。
天财商龙餐饮系统用户手册1
