香菇酿鹌鹑蛋

香菇酿鹌鹑蛋

简介

周末又买了些鹌鹑蛋，吃了一部分，还有一些在冰箱放着，今天想着用香菇来酿也不错，这道菜还加入了肉糜，味道非常的鲜美，营养也很丰富。

食材

主料 香菇7朵 鹌鹑蛋7个 猪肉100g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 生姜适量 大蒜适量 五香粉适量

香菇酿鹌鹑蛋的做法

1.先把猪肉剁成肉糜。

2.姜蒜剁成蓉。

3.把姜蒜蓉加入肉糜中，加入适量油，盐，生抽和五香粉拌匀。

4.把香菇用水泡一下。

5.香菇去掉梗。

6.在香菇里塞入肉糜，中间要留个洞。

7.把鹌鹑蛋打入表面。

8.热水上锅大火蒸10分钟左右。

9.锅入加入少许的高汤，加入一勺白糖。

10.加入一些生抽。

11.加入适量的盐烧开。

12.最后用水淀粉勾个薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。