A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层
2．核糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，它是单糖的主要原因是
( )
A．在糖类物质中含碳原子数最少 B．不能水解成更简单的糖 C．分子中含有多个羟基 D．在糖类分子中结构最简单 3．下列说法正确的是
( )
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析而产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热
4．现有两种戊碳糖，其结构简式分别为
HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和
HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是
( )
①与氢气在催化剂作用下发生加成反应 ②与氯化铁溶液发生显色反应 ③与氧化铜在加热条件下发生氧化反应 ④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡 ⑤与钠反应 ⑥在浓硫酸、加热条件下发生消去反应 A．①②④⑤ C．②④
B．②④⑤⑥ D．①③⑤⑥
5．下列关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
( )
A．构成蛋白质的α-氨基酸分子的结构通式是
B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C．人体内所有氨基酸均可以相互转化 D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
6．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子物质脱水的直链状产物有 ( ) A．1种
B．2种
C．3种
D．4种
7．下列有关同分异构体的说法不正确的是
( )
A．甘氨酸和硝基乙烷是同分异构体
B．分子式为C7H8O且属于酚类的同分异构体有3种 C．分子式为C5H10O且属于醛的同分异构体有4种
D．淀粉和纤维素分子式都是(C6H10O5)n，但结构不同，所以二者互为同分异构体 8．现一多肽化学式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸的数目分别是
( ) A．10,4
B．10,3
C．9,4
D．9,3
9．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸(即
白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是
( )
A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐
B．塑料、石墨、多糖、无机盐 C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃
10．已知扎那米韦是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，其对流感病毒的抑制是以慢结合的方式进行的，具有高度特异性，其分子结构如下所示。
下列说法正确的是
( )
A．该物质的分子式为C12H19N4O7
B．1 mol该物质与NaOH溶液反应，可以消耗4 mol NaOH C．在一定条件下，该物质可以发生消去、加成、取代等反应
D．该物质能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，能与FeCl3溶液发生显色反应 11. 某同学用熟猪油、乙醇、NaOH、NaCl饱和溶液、蒸馏水为试设计
了如图所示的装置来制取肥皂。具体步骤如下：
①先称取5～7 g熟猪油放入圆底烧瓶中，再加入10 mL无水醇，先
用微火加热，使油脂溶解(加热以增大油脂在酒精中的溶解度)，再取6 mL蒸馏水，3 g氢氧化钠，在大试管中制成溶液一并加入圆底烧瓶中。 配上带有长玻璃管的橡皮塞，塞紧瓶口。然后小心加热，并不断摇动，让其充分混合均
匀，煮沸15分钟后，皂化基本结束。
②经检验后，把皂化完全的皂化液倒在盛有50 mL饱和食盐水的烧杯中，并不断搅拌，
肥皂即能浮在液面上。收集起来，放在干净布上压干成块即为肥皂。
乙剂，
试回答下列问题： (1)
长
玻
璃
导
管
的
作
用
是
_____________________________________________________。
(2)
在
提
供
的
试
剂
中
，
加
入
乙
醇
的
作
用
是 ；加入NaOH的作用是________________________________________________________。 (3)
本
实
验
原
理
的
化
学
方
程
式
是
_______________________________________________。
(4)实验过程中，如何用简单方法判断皂化反应是否进行完全_____________________。
(5)皂化完成后，加入NaCl饱和溶液的作用是 ，观察到的现象是____________。
12. 已知有机物A分子中含有3个碳原子，有关它的某些信息注明在下面的示意图中。
试回答下列问题： (1)A
、
F
、
G
的
结
构
简
式
分
别
为
________________________________________________、
______________________、______________________________。 (2)
生
成
H
的
化
学
方
程
式
为
___________________________________________________。
(3)D
生
成
E
的
化
学
方
程
式
为
__________________________________________________。
13．含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R—NH2＋
HCl―→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空： (1)A和B的分子式是__________。 (2)A
的
结
构
简
式
是
_________________________________________________________；
B
的
结
构
简
式
是
___________________________________________________________。
14．现代化学工业遵循可持续发展原则，利用淀粉、纤维素等可再生资源合成多种化工产品。
(1)以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为
①部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的
形式存在，其中六元环的结构为结
构
，则葡萄糖在水溶液存在的五元环
为
________________________________________________________________________。
②若用1 000 kg含(C6H10O5)n 90%的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90%，乙醇的产率为85%，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。
(2)纤维素的结构可表示为[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脱脂棉花(纤维素含量为100%)
【步步高】2024高考化学大一轮复习讲义 第十一章 第5讲 生命中的基础有机化学物质
