关于餐厅主管工作职责2020最新归
纳
餐饮主管的职责为全力协助上一级或老板，管理餐厅日常的工作，与出品部保持紧密联系，确保食物及饮品能高质、美观的供应给顾客。以下是小编精心收集整理的餐厅主管工作职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。 餐厅主管工作职责篇1
1. 熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力
2. 在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
3. 安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现 4. 检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表
5. 检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记
6. 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责
7. 及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
8. 合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次 9. 加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量
10. 解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见
11. 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作 餐厅主管工作职责篇2
1.确保餐厅按照标准流程进行前场开档
2.协助餐厅训练师培训新员工包括见习经理，及指导公司的现有各团队成员达到标准
3.向餐厅经理汇报所有培训完成后尚未达标的餐厅前厅规范，特别是食品安全和质量规范
4.使用适当的工具和设备，为餐厅前厅团队的培训提供支持 5.确保所有餐厅前厅运营系统和流程的有效执行，并且所有员工循规操作，以达到公司要求
6.执行确保所有交易数据根据公司相关规定记入收银系统 7.在经理需要时为其准备餐厅前厅团队班表和清洁计划表 8.协助餐厅助理经理每周/月准时进行库存盘点
9.正确处理客户的特殊要求和初级客户投诉，确保客户满意离开并愿意下次继续光临
10.协助餐厅助理经理进行资产管理，库存管理以及协助餐厅培训师进行岗位带训工作。同时完成相关归档等行政工作 11.执行餐厅市场促销活动
12.承担各项高级服务员的相关职责 餐厅主管工作职责篇3 1、做好餐厅服务工作；
2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录； 3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果；
关于餐厅主管工作职责2020最新归纳
